涉違法經營 廣州3618家網路訂餐店下線

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  昨天,由廣州市副市長黎明、市政協副主席李瑾帶隊,市政協委員一行18人專題視察了廣州市食品安全工作。據瞭解,廣州市對網路訂餐線下實體店開展“地毯式”核查,目前已下線違法經營的網路訂餐線下實體店3618家。

  上半年檢查累計17.5萬家次

  昨天,視察組實地走訪了華潤萬家超市五羊新城店和越秀區食品藥品真假鑑別與宣傳教育基地。

  華潤萬家五羊新城店(即廣州總部店)賣場一、二層主要經營食品及生鮮農副產品,是越秀區的“放心肉菜示範超市”。該超市對肉、菜、魚等市民日常消費量大的重點品種,推行“產銷對接”或“基地直供”模式。

  廣州市食藥監局相關負責人介紹,在食品安全方面,廣州強化源頭管控。對本地產食用農產品,建立農產品質量安全溯源體系,包括蔬菜產地質量安全、生豬屠宰肉品質量安全追溯及管理系統等。對輸入型食用農產品,與省內外上游農產品基地及監管部門簽訂合作協議,把好外地食材入市關口;積極推進農貿市場快檢室建設,據瞭解,全市範圍內94%以上的市場(超市)按要求落實了自檢工作。

  據悉,今年上半年廣州食藥監部門開展日常檢查、飛行檢查、“雙隨機”檢查累計17.5萬家次,立案查處食品藥品違法案件1796宗,罰沒款合計2704餘萬元,取締食品生產加工小作坊189家,搗毀製假窩點124個,移送公安機關22宗。

  全市2/3餐飲單位實現明廚亮灶

  據瞭解,近兩年廣州實現了全市中央廚房、集體用餐配送單位、學校食堂量化等級“滅C升B”和提高A級比例的目標,學校食堂A級比例已佔16%,同時著力打造“明廚亮灶”。目前,全市已經實施“明廚亮灶”的餐飲單位超過4.6萬家,覆蓋全市三分之二的餐飲服務單位,實施數量比去年同期提升了400%。其中,全市中小學校食堂、高風險單位中央廚房、集體用餐配送單位以及重點監管單位視訊監控實現全覆蓋。

  對於年輕人比較喜歡的網路訂餐,廣州市開展了網路食品經營者備案登記工作。市食藥監部門還多次約談網路訂餐第三方平臺提供者和入網食品經營者,對網路訂餐線下實體店開展“地毯式”核查,下線違法經營的網路訂餐線下實體店3618家。

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  廣州市食藥監局表示,下一步,廣州市將全面整治食品藥品安全領域存在的突出問題和各類風險隱患,進一步擦亮“食在廣州 食得放心”金字招牌,維護市民“舌尖上的安全”。

 

  近日,重慶市食藥監局公佈7家生產企業的7批次食品不合格,涉及蔬菜製品、速凍食品、調味品、飲料。

  蔬菜製品檢出二氧化硫殘留超標

  據不合格名單顯示,重慶廣恆食品開發有限公司生產的青花椒尖尖筍和重慶市渝北區農家樂食品有限公司生產的鹽漬竹筍檢出二氧化硫殘留量超標6.1倍、0.9倍。

  二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑,進入人體內後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害,但若過量食用會引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。二氧化硫不符合標準的原因可能有,個別生產者使用劣質原料以降低成本,其後為了提高產品色澤超量使用焦亞硫酸鉀、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、亞硫酸氫鈉等;也有可能是使用時不計量或計量不準確;還有可能是為增加產品的保質期,防止黴變生蟲,違規對其進行二氧化硫燻蒸或新增。

  《GB 2760-2014 食品新增劑使用標準》規定,醃漬的蔬菜中二氧化硫殘留量最大為0.1g/kg。

  醬油、桶裝水微生物不達標

  重慶市大足區玉龍釀造廠生產的玉龍黃豆醬油檢出菌落總數超標;重慶市開州區登雲純淨水廠生產的桶裝飲用純淨水檢出銅綠假單胞菌。

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  菌落總數是指示性微生物指標,並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。調味品存在菌落總數超標的情況,說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或滅菌不徹底而導致;還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

  銅綠假單胞菌是一種條件致病菌, 廣泛分佈於各種水、空氣、正常人的面板、呼吸道和腸道等,易在潮溼的環境存活,對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力,對於抵抗力較弱的人群存在健康風險。飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當,水體受到汙染;生產過程中衛生控制不嚴格,如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸;或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。

  風味飲料檢出防腐劑

  重慶味泉世紀食品有限公司生產的真牛(風味飲料)檢出脫氫乙酸及其鈉鹽。

  脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑,按標準規定的範圍和使用量使用是安全可靠的。超出使用範圍或使用限量的食品新增劑,有可能對人體健康產生危害。防腐劑超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質,超量使用了該新增劑,或者其使用的復配新增劑中該新增劑含量較高;也可能是在新增過程中未計量或計量不準確。

  另外,重慶源能食品有限公司生產的速凍肉製品(大肉串)檢出氯黴素;重慶敘知香食品有限公司生產的增鮮味精則檢出穀氨酸鈉不達標。

  對抽檢中發現的不合格產品,所在地食品藥品監管部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求,對生產經營企業依法啟動查處工作,同時已採取風險控制措施,查清產品流向,召回、下架不合格產品,分析原因並進行整改。

 

  8月11日上午,市食品藥品監管工作新聞釋出會舉行,會議通報了全市上半年食藥品質量抽檢情況及全市立案查處食藥品違法案件等情況。記者瞭解到,1-6月份,全市食品藥品監管部門共立案查處食藥品違法案件422件,截至6月30日,已向公安機關移送涉嫌食品藥品安全犯罪案件10起;“12331”熱線上半年共受理舉報投訴645起,均及時受理、函覆,兌現投訴舉報獎勵3起。

  立案查處違法案件422件

  今年3月份,市食品藥品監督管理局對城區水產品批發市場開展食用農產品抽檢,共抽檢35批次,經檢驗,其中有2批次水產品汪丫魚中檢測出孔雀石綠。據介紹,孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物,長期超量使用可致癌,無公害水產養殖領域明令禁止新增。

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  為進一步查清安慶水產品質量情況,4月份市食藥監部門再次對城區水產品批發市場進行抽檢,共抽檢12批次,其中在1批次汪丫魚中又檢出孔雀石綠。隨即,市食藥監部門將該3批次涉嫌新增有毒有害物質案件線索移交至市公安局。據瞭解,這3批次“問題”汪丫魚均來自外省,目前已刑拘2人,案件正在進一步偵辦中。

  夏天是小龍蝦的銷售旺季,為確保消費者飲食安全,市食品藥品監督管理局組織對城區小龍蝦集中銷售區域進行重點抽檢,共抽檢14批次(含5批次小龍蝦和9批次下龍蝦滷料),經檢驗,其中有1批次滷料中檢測出含有罌粟殼成分。

  國家早在2009年釋出的《食品中可能違法新增的非食用物質和易濫用的食品新增劑名單》中就有罌粟殼,罌粟殼中的生物鹼雖然含量較少,但長期食用容易成癮,還會對人體神經系統造成損害,並可能造成慢性中毒。

  另外,今年4月份,懷寧縣食品藥品監督管理局在農貿超市例行快檢中,檢測出一家經營戶銷售的餃子皮、麵條和餛飩皮中含有硼砂。據瞭解,硼砂有廣泛的用途,可用作清潔劑、化妝品、殺蟲劑,毒性較高,人體若攝入過多的硼,會引發多臟器的蓄積性中毒。

  隨即,該局組織人員對縣內麵粉代理商、面製品作坊、餐飲戶開展專項檢查,抽取了9個廠家生產的18批次麵粉以及掛麵、餃子皮、水餃、饅頭等面製品共31組樣品送第三方檢測機構檢測,通過上線摸排,發現其中有2家經銷商銷售的麵粉中含有硼砂。目前,此案正在進一步偵辦中。

  據統計,1-6月份,全市食藥品監管部門共立案查處食藥品違法案件422件。在相繼開展的水產品、小龍蝦、麵粉及面製品等專項抽檢中,均查處涉嫌刑事犯罪案件,截至6月30日,已向公安機關移送涉嫌食品藥品安全犯罪案件10起。

  節令食品抽檢存在不合格

  食品抽檢方面,今年安慶安排食品安全監督抽檢省級抽檢任務951批次,截至6月30日已完成300批次,食用農產品抽檢完成1079批次;市縣兩級食用農產品抽檢資訊公佈共794批次。截至目前,全市共收到不合格報告書29份,其中國抽22份、省抽2份、食用農產品抽檢5份,已全部處置。

  其中,流通環節春節期間共抽檢食品50組,其中46組合格、4組不合格,不合格食品為幹辣椒和臘鴨腿,主要不合格專案為過氧化值、亞硝酸鹽和二氧化硫含量。端午節前抽檢食用油、糕點等節令食品共50組,其中45組合格、5組不合格,不合格食品為洋姜、素可樂棒、蝦扯蛋、魚趣和雞汁魔片,主要不合格專案為甜味劑、色素和二氧化硫含量。

  藥品抽檢方面,基本藥物和高風險藥品專項抽驗,主要是對藥品生產企業生產的基本藥物和全省招標中標的《基本用藥目錄》中的高風險藥品種實施抽驗。截至目前,安慶基本藥物抽檢完成450批次,暫未收到不合格報告。

  藥品日常監督抽驗,主要是對質量可疑產品進行抽驗,如國家、省級藥品質量公告不合格產品、價格異常、投訴舉報較多、不良反應頻次高、違規釋出廣告藥品、治療常見疾病、慢性疾病、適用人群廣泛的藥品等。已抽檢任務372批次,共檢出13批次不合格,不合格專案主要為水分、可見異物、總灰分、酸不溶性灰分、有關物質、含量測定等。

  醫療器械和藥包材專項抽驗,主要是抽檢藥包材生產企業和高風險醫療器械。藥包材20批次抽檢任務已完成,暫未收到不合格報告。下半年,安慶將擴大抽檢品種覆蓋面,以群眾反映集中、高風險品種等為重點,適時安排專項抽檢,充分發揮抽檢在食品藥品安全監管工作中的技術支撐作用。

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