常吃紫菜有什麼好處?紫菜和什麼搭配最營養?[圖]_優優健康網

ADVERTISEMENT

對於紫菜相信大家都是比較熟悉的,而且很多人也非常喜歡吃。紫菜屬於海藻內,營養豐富且可以和多種食物搭配成為營養美食。需要說明的是,紫菜雖然營養豐富但並不是任何人都適宜吃。那麼常吃紫菜有什麼好處?紫菜和什麼搭配最營養?

 

1、吃紫菜的好處滋養防衰老

紫菜含有豐富的維生素A,每百克紫菜干里含有維生素A高達228毫克,約為牛奶的67倍。很多人聽到維生素A就會想到對視力的效果,其實維生素A還是強效的抗氧化劑,可減輕自由基的危害;有助保持皮膚柔軟和豐滿,改進皮膚的鎖水功能、防止皮膚干燥粗糙、明顯的抗角質化效果,延緩皮膚老化、有助粉刺的局部治療、增強新陳代謝,使皮膚保持年輕的狀態。同時還含有豐富的維生素C、鐵等,對皮膚都非常的有好處。

瘦身又健腦

紫菜的脂肪中,飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數,約為20%;肉豆蔥酸,硬脂酸含量較少,分別占2%;對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多,為10%——30%,且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。紫菜含有多種維生素,B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高,以干物計,維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經,預防衰老和記憶力衰退,改善憂鬱症之功效。

此外紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,另外紫菜中含有多達21%的食用纖維,讓你清除體內垃圾和優質的同時,幫助延緩大腦的衰老,補充大腦動力,熱量又極低。

增強免疫防疾病

ADVERTISEMENT

紫菜一般的蛋白質含量在24%-28%之間,遠遠高於一般的蔬菜,且人體所必需的氨基酸含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸,有利於保護肝髒。紫菜的1/3是食物纖維,可以保持腸道健康,將致癌物質排出體外,特別有利於預防大腸癌。它所含的微量多糖類,可達到抑製癌症的效果。

另外紫菜是對預防動脈硬化,多血質,腦血栓,眩暈症,呼吸困難,等人具有良好特效的食品,也是婦女產後的催乳劑。

下面我介紹幾種不同原料組成的美味營養紫菜湯。

-----紫菜蝦皮湯補碘又補鈣,對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有確切的療效,對動脈粥樣硬化和高血壓病均有輔助治療作用,對於因缺錳所引起的皮膚瘙癢有時可奏奇效,還可減輕婦女更年期綜合征病症,並對男性陽痿也有一定的療效。

-----由香油和紫菜製成的清腸紫菜湯,特別適合老人和孩子食用,如能在每晚飯前喝碗紫菜湯,可有效解除便秘。

-----去脂減肥的紫菜海帶湯,輔以冬瓜皮和西瓜皮,適合體胖的女性經常飲用,可達到身材健美的效果。

-----紫菜海帶瘦肉湯則具有滋陰清熱、化痰散結、延年益壽的作用,適用於頭暈目眩、煩躁失眠、痰稠難咳,或皮膚色素沉著等患者。

ADVERTISEMENT

-----紫菜番茄湯的營養搭配非常合理,番茄中的維生素C有利於人體對紫菜中鐵和鈣的吸收。

2、注意事項  與紫菜搭配相宜的食物

  1.鵪鶉:紫菜和鵪鶉同食,二者搭配,可補腎養血、降血壓、適合肝腎陰虛型高血壓患者食用。

  2.蜂蜜:紫菜能清熱化痰,蜂蜜可止咳潤肺,二者搭配適量食用,有益於肺及支氣管的健康。

  3.魚:紫菜富含葉酸、鐵及維生素B6,與富含蛋白質及鋅的墨魚搭配食用,可美容及強健身體。

  4.豆腐:紫菜適宜搭配豆腐食用,豆腐中的皂角苷會造成機體碘的缺乏,而紫菜含碘多,可誘發甲狀腺腫大,二者同食,可使體內碘元素處於平衡狀態。

  5.西蘭花:西裝花含有少量的致甲狀腺腫物質,所以吃西蘭花時可通過食用紫菜等富含碘的食物來中和。

ADVERTISEMENT

  6.白蘿卜:白蘿卜可以化痰止咳、順氣消食;紫菜有清熱化痰的作用。二者搭配,可以清肺熱、治咳嗽。

  7.紫甘藍:能吸收到更高的營養。

  8.雞蛋:補充維生素B12和鈣質。

  與紫菜搭配相克的食物

  柿子餅:紫菜富含鈣離子,與含鞣酸過多的柿子同食,會生成不溶性結合物,易產生結石。避免同食。

想了解更多健康知識,請關注我們的微信公眾號「優優健康站」(微信號:uooyoo123)

ADVERTISEMENT