春分到!一杯蜂蜜水就是春分時節最佳飲品

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  春分這個節氣平分了春季的90天。春分一到,雨水明顯增多,我國平均氣溫約10℃,無論南方北方,都是春意融融的大好時節。此節氣,人們養生要注意調整陰陽平衡。從立春到清明,人體血液處於旺盛時期,此時易發非感染性疾病,如高血壓、過敏性疾病等。

  

  飲食調養

  偏熱、偏冷、偏升、偏降

  烹調魚、蝦、蟹等寒性食物時,應佐以蔥、薑、醋等溫性調料,以防偏涼有傷脾胃;食用韭菜、大蒜、木瓜等助陽菜肴時宜配以蛋類等滋陰之品,以達到陰陽互補。

  

  

  

  食蜂蜜以清熱、解毒、潤燥

  立春以後風多易燥,風燥外邪侵襲人體,很易入里化熱,常常表現為咽干口渴;咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和。《本草綱目》說,蜂蜜入藥之功有五:清熱、補中、解毒、潤燥、止痛。蜂蜜質地滋潤,可潤燥滑腸,清熱潤肺,緩急止痛。請輸入標題 bcdef

  早晚一杯蜂蜜水

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  蜂蜜主要含葡萄糖和果糖,還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸、維生素等成分。因此,在春季蜂蜜是最理想的保健飲品。每天早晚衝上一杯蜂蜜水,既可潤腸通便、又可預防感冒,還有清除體內毒素的作用。

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  煨湯以提高抗病能力

  春天是個生機蓬勃的季節,人體各組織功能活躍,需要大量營養物質供給機體活動、生長發育的需要。此時,應選些營養豐富的食品來煨湯,如魚、肉、蛋、奶等,搭配黃芪、人參、茯苓、大棗等輔料進補,以提高抗病能力。

  

  

  

  

  少吃酸,少生氣

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  春天進補首先要注意一點,人體五髒中的肝髒與春天相應,就是說,在春天肝髒的功能偏亢,所以需要適當少吃一點酸味的食物,不要使肝髒之氣太亢了,肝髒之氣如果過於偏亢,就會損害脾髒的功能,這也就是為什麼一些慢性病特別是肝病容易在春天複發的道理。

  春天進補因人而異

  陽虛體質的人,可多食淡菜、糯米、蝦、核桃、紅糖等。藥補則以杜仲、山萸肉為佳。

  陰虛體質的人,食補以甲魚、銀耳、兔肉、蜂蜜、芝麻、梨、雞蛋為佳,藥補以黃精、石斛、熟地黃、何首烏、當歸為主。

  氣虛體質的人,食補應選擇瘦肉、火腿、牛肉、鴿肉、鯽魚、黃鱔、紅棗、蓮子、花生、木耳,藥補以黃芪、黨參、太子參為佳。

  血虛的人應多食羊奶、牛奶、海參、豬肝、豬心、桂圓、葡萄、菠菜和豆製品,藥補可選用阿膠、枸杞子、紫河車等。

  痰濕體質的人,食補以杏仁霜、蓮藕粉、茯苓餅為宜,藥補則以澤瀉、山楂為佳。

  鬱體質者應多吃佛手、橙子、蕎麥、韭菜、茴香等行氣食物,藥補以香附、鬱金、青皮為主。

  血瘀體質的人,則以桃仁、油菜、黑大豆等具有活血化瘀作用的食物和藥物為主。

  

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  春天進補因年齡而異

  兒童對外界適應能力差,易得病。要多采用營養豐富、容易消化的食補,如魚、瘦肉、豆製品、新鮮蔬菜。

  青少年學生往往休息、睡眠不足、精神高度緊張,易產生心脾不足等症,可選用豬心、豬腦、蓮子等補益心脾。

  中年人胃腸功能易紊亂,神經衰弱時有發生,因此要多休息,服一些棗仁安神液、人參健脾丸、香砂養胃丸,多食瓜果蔬菜、蜂蜜、枸杞子,力爭改善疲勞狀態,益智強腦,還應多吃鱔魚、雞肉,補充營養物質。

  老年人進補尤其顯得重要。因為老年人身體較虛弱,精氣血液皆不足,春天里可多服用人參生脈飲、清宮長壽丸、參茸酒和十全大補酒,飲食不宜過飽,酒不可過量,多吃易消化食物,不可多食濃茶、咖啡,以免誘發心律失常和失眠,影響休息和體力的恢複。

  

  老年人早春飲食訣竅

  春季老人吃什麼?根據“春夏養陽,秋冬養陰”的原則,應順其自然而選擇。要適應氣候的變化,注意春季的科學飲食及食補方式,合理安排老人的飲食。

  早春時節,氣溫仍比較寒冷,人體為了禦寒要消耗一定的能量來維持基礎體溫。所以早春期間的營養構成要以高熱量為主,除穀類製品外,還應選用豆、芝麻、花生、核桃等食物。由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速,導致機體抵抗力降低而致病。

  早春期間老人還需要補充優質蛋白質食品,如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆製品等。上述食物中含有豐富的蛋氨酸,而蛋氨酸具有增強人體耐寒的功能。早春過後,氣候由寒轉暖,溫度變化很大,細菌病毒等微生物開始大量繁殖,活力增強,容易侵犯人體而致病,所以,在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。這些在水果和蔬菜中含量最多,如柑橘、檸檬、小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、胡蘿卜、莧菜等。

  老人春季養生需食補。營養學家認為,以下幾種人適宜於在春天進補:老人有早衰現象者;患有各種慢性病而消瘦者。

  

  人民衛生出版社出版《黃帝內經》二十四節氣營養食譜 張湖德 張濱

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