關注健康,關注食品安全——解析“瘦肉精”到底是什麼?

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  2011年的3·15特別行動中,爆發了“瘦肉精事件”,一度備受關注。“瘦肉精”到底是什麼,使用過量會有什麼樣的危害呢?小編為各位一一解答,並再次呼籲大家關注食品安全!

  人們所說的“瘦肉精”是一類人工合成的β-腎上腺受體激動劑(俗稱β-興奮劑)類化合物。“瘦肉精”現有一代產品鹽酸克倫特羅,二代產品萊克多巴胺。

鹽酸克倫特羅

  鹽酸克倫特羅是一種平喘藥。該藥物既不是獸藥,也不是飼料添加劑,而是腎上腺類神經興奮劑,它毒性大,內髒中殘留多。

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萊克多巴胺

  萊克多巴胺是由美國製藥公司研製出的毒性小、代謝快的克倫特羅替代品,屬於第二代“瘦肉精”,它代謝快,殘留少,毒副作用小。

  人過量食用含“瘦肉精”豬肉製品後,會產生不同程度的中毒反應,其症狀與動物中毒症狀相似,表現為肌肉震顫、四肢麻痹、心悸、腹痛、肌肉疼痛、惡心、眩暈等症狀特別是對高血壓、心髒病等患者更容易產生急性中毒症狀,嚴重的可導致死亡。

  但一般來講,常規劑量的“瘦肉精”類藥物可在機體內被代謝並排出體外,不會對機體造成傷害。

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(來源:健康谘詢報 2017年3月13日 第3版)

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