結石病人不能吃什麼 結石形成的原因

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人體內草酸集聚過多,是導致腎結石的原因之一。如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西,正是含草酸較高的食物。結石病人有哪些飲食禁忌呢?和小編一起去看看吧!

結石病人不能吃什麼

1、富含草酸鈣的食物

人體內草酸集聚過多,是導致腎結石的原因之一。如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西,正是含草酸較高的食物。

研究發現,200克菠菜中,含草酸725.6毫克,如果一人一次將200克菠菜全部吃掉,食後8小時,檢查尿中草酸排洩量為20-25毫克,相當於正常人24小時排出的草酸平均總量。

2、含嘌呤成分的食物

如果患者一次性過多的含有嘌呤食物,而嘌呤的代謝又失常的話,則草酸鹽便會在尿中沉積而形成尿結石。而含有較多嘌呤的食物有花生、豆角。菠菜等。

3、高脂肪食物

體內脂肪多,就會減少腸道中可結合的鈣,因而引起對草酸鹽的吸收增多,如果一旦出現排洩功能故障,如出汗多、喝水少,尿量少,腎結石很可能就在這種情況下形成。如各種肉類,尤其是肥肉,脂肪含量都很高。

4、高糖食物

專家發現,不論正常人或結石病人,在食用100克蔗糖後,過2小時去檢查他們的尿,發現尿中的鈣和草酸濃度均上升,若是服用乳糖,它更能促進鈣的吸收,更可能導致草酸鈣在體內的積存而形成尿結石。因此,腎結石患者不要吃太多的糖。

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5、富含蛋白質的食物

蛋白質裡除含有草酸的原料甘氨酸、羥脯氨酸之外,蛋白質還能促進腸道功能對鈣的吸收。如果經常過量食用高蛋白質的食物,便使腎臟和尿中的鈣、草酸、尿酸的成分普遍增高。如牛奶,雞蛋,豆漿,魚肉等都是富含蛋白質的食物,切忌要少吃。

6、酸性水果

這些水果之所以是味酸的,其實是因為它們有較強的收斂作用。因此,酸性水果會使奧狄氏括約肌收縮,從而加重傑士邦的膽汁淤積狀態,因此而加重病情。

7、刺激的辛香料、碳酸飲料、酒精

它們屬於一類能促進胃液分泌的食品,而胃液會刺激膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣、膽汁排出困難,易誘發膽絞痛。

8、過冷過熱的食物

過燙的食物或湯水,過冷的食物,如冰激淩、冰鎮飲料、冰咖啡以及剛從冰箱中取出的食物,食人後會導致膽道括約肌的痙攣, 從而引起膽囊區的隱痛或絞痛。

9、產氣食物

結石病患者常因脹氣而病情加重,所以病人對易產氣的食物必須忌食或慎食。這類食物有大豆、豆製品、炒蠶豆、土豆、 紅薯、芹菜、韭菜、毛筍、蒜苗等。

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結石形成的原因

要想弄清人體為何會長結石,先要明白什麼是礦化。所謂礦化,是人體一種正常的生理過程,如骨骼的發育、牙齒的生長等,異常礦化就是在內外各種因素的幹擾下,導致人體的正常礦化過程失衡,如代謝方面引起的鈣鹽沉積,如腎結石、膽結石等。

以常見的膽結石為例,一個常見的幹擾因素是不吃早餐。膽囊是儲存和濃縮膽汁的地方,當進食後膽汁被排入腸道幫助食物消化。經過一夜的休息,不進食早餐會導致膽汁的過久淤積,引起膽固醇沉積於膽囊形成結石。

其次,女性是膽囊疾病的易發群體。很多大型調查結果顯示,女性發生膽囊結石的機會大於男性,這與雌激素的作用有一定關係,與女性的生活習慣也有密切關係。尤其是40歲以上的女性,這與雌激素水平下降、代謝改變有關。

第三,肥胖也是一個重要的幹擾因素。肥胖會造成內分泌的改變,影響肝臟酶的代謝,同時還會幹擾膽囊的收縮功能,使膽汁排出受阻,造成膽汁淤積,促使膽結石形成。

第四,飲食不健康也和結石的形成有關,長期大量吃含膽固醇高食物(如蛋黃、肥肉、動物內臟、動物皮等),容易造成膽鹽溶解膽固醇的能力下降,造成膽固醇易結晶析出,形成結石。

除了膽道結石,泌尿系統也是結石的好發部位,包括腎結石、輸尿管結石、膀胱結石和尿道結石。一般來說,發病原因主要和排尿系統狹窄、泌尿系統感染和全身代謝性疾病有關。主要症狀多是突發性劇烈絞痛,讓人坐臥不安,還會伴隨噁心、嘔吐、高燒和感染。但診斷起來比較容易,通過B超檢查就能確診。

以上就是關於結石的一些飲食禁忌介紹,希望會對你有幫助!

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