兒童“專供”食品真的健康並適合孩子吃嗎?

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讓孩子吃得好、長得壯是所有父母的心願。商家早就看到了這個商機,於是市面上出現了各種兒童專用食品:兒童牛奶、兒童醬油、兒童面條、兒童餅干……這些兒童“專供”真的健康並適合孩子吃嗎?記者做了一番調查采訪。

兒童牛奶純度低

在北京某大型超市的奶製品區,記者看到某兒童牛奶包裝上標明,每100克添加“魚油提取物(含DHA)50毫克”、“益生元(低聚果糖)100毫克”。但查看配料表時,記者發現排在第一位的是生牛乳,之後為白砂糖、聚葡萄糖和低聚果糖,還有香精等6種食品添加劑。如此看來,與配料僅為生牛乳的純牛奶相比,兒童牛奶的純度顯然較低,糖分和甜味卻很高。其他品牌的兒童牛奶同樣存在上述問題。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範誌紅告訴記者:“首先,這款兒童牛奶並沒有直接說明含有多少DHA,對大腦能起多大作用就不得而知了。按我國營養標簽法規,如果牛奶中DHA含量達不到一日攝入量參考值的15%,它就不能宣傳這個產品對供應DHA有意義。其次,配料表里的三種糖對腸道菌群可能有一定益處,但如果喝得過多可能導致脹氣、拉肚子,當然這個因人而異。”

但有一點是確定的,“牛奶里加了糖,從某種意義上說,就是為了誘哄孩子食用,這個是沒有好處的。”由於孩子的味覺比成人敏感,且天生喜歡香甜的味道,範誌紅強調:“孩子早期適應了這種加糖的食物,之後就很容易挑食、偏食,形成對某些口味的不良喜好,不再接受天然食物的味道,拒絕喝原味奶。”久而久之,就可能導致齲齒、肥胖等問題。

“總之,兒童牛奶雖不是壞東西,但也未必有那麼多好處。我們還是鼓勵家長盡量讓孩子適應天然食物的味道。兩歲後,就可以給孩子喝純牛奶,吃豆腐、水果等,讓孩子形成健康的口味。”

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兒童醬油不減鹽

記者隨後來到調味區,這里的兒童專供也不少。其中一款宣稱“減鹽”、“淡口味”的兒童醬油,營養成分表中鈉含量為523毫克/10毫升,而同品牌同類成人醬油的鈉含量為609毫克/10毫升,且原料均為水、大豆、小麥和食用鹽。

範誌紅介紹:“從成分表來看,商家宣稱的‘減鹽’並沒有達到要求。按照《預包裝食品營養標簽》規定,某種產品應比同類產品中鈉含量降低25%,才能宣稱是減鹽食品。”據範誌紅介紹,我國的兒童食品在“減鹽”方面做得並不好,比如兒童醬油並沒有相關標準,其中鈉對人體的影響取決於實際做飯中用了多少。

一般來講,1歲以下的嬰兒飲食中不應加鹽、醬油、糖等調味料。1~3歲的幼兒,每天鈉的攝入量不應超過700毫克。有些家長,尤其老人總覺得孩子的飲食里沒有鹽、醬油調味,吃起來沒味道。

但事實上,孩子的腎髒嬌嫩,並沒有足夠的能力將多餘的鈉排出去。一旦從小養成“重口味”,勢必會加重腎髒負擔,增加高血壓等疾病風險。因此,即使是合格的減鹽醬油,也要嚴格限量。

面條營養與成人的沒差別

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兒童面也是市面上常見的,家長喜歡給孩子買來吃的食物之一。超市里一款“精製寶寶面”,宣稱“孩子的健康是我們共同的責任”。然而,記者發現,該兒童掛面的配料表為面粉、食用鹽,與同款成人掛面並無區別,且該“寶寶面”的營養成分表中能量、蛋白質、碳水化合物、鈉等含量也與成人掛面絲毫不差。

值得一提的是,其中鈉含量為500毫克/100克,甚至高於另一款家常掛面450毫升/100克。範誌紅一針見血地指出:“市場上的兒童掛面就是做得包裝小點,面條細點,價格比成人的高,有些還聲稱添加了維生素、礦物質,但從營養成分上講,沒有任何意義。”

另外,市面上還有許多兒童餅干、小饅頭,可能添加某些營養成分,但由於含量低,不僅起不到任何改善營養的作用,反而降低了蛋白質含量,其營養價值還不如普通饅頭。

食品是否為“兒童專用”並不重要,更不能將包裝食品作為營養主要來源。最佳的營養攝入方式是多種、新鮮的、天然的食物。在給孩子買食品時,家長應學會看配料表,選擇真材實料排在前面的,少糖、少油的。還要學會看營養標簽,高蛋白、低脂肪、低鈉的更健康。

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