喝湯養生要注意什麼?

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在民間,一直都有喝湯養生的習俗,各種不同的湯品都會有不同的好處。不過,如果你喝湯的方法錯誤不僅不會補充營養還會傷害到身體健康。今天,就來具體瞭解一下喝湯最常見的錯誤是哪些吧。

喝湯會有哪些常見錯誤

湯泡飯:我們咀嚼食物,不但要將食物嚼碎後便於嚥下,更重要的是要由唾液把食物溼潤,而唾液是不斷咀嚼食物產生的,唾液中有許多消化酶,能幫助消化和吸收,對健康十分有益。而湯泡飯由於將飯泡軟了,就算不咀嚼也不會影響吞嚥,所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久,就容易導致胃部不適。

用餐最後才喝湯:中國人的生活習慣是先用餐,後喝湯,其實這是一種錯誤的喝湯習慣。而西方的出餐順序一般是先喝湯,再用餐,這才是健康的喝湯習慣。因為先用餐的話,就可能是已經吃飽了,吃飽之後再喝湯,就容易導致營養過剩,造成肥胖,而且湯會沖淡胃液,影響食物的消化吸收。

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鹽多升血壓:熬湯時加點鹽不僅能提升口感,更能起到補充水分和鹽分的作用,但放鹽量一定要控製得當。健康成人每人每天鹽的攝入量不超過5克。

喜歡喝剛煲好的熱湯:剛煲好的湯往往很燙,而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯,認為喝進去更暖胃暖身。其實,人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度,超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變,因此50度以下的湯更適宜。

喝湯速度快:如果喝湯速度很快,等意識到吃飽的時候,說不定已經吃過量了,這樣容易導致肥胖。喝湯應該慢慢品味,不但可以充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收留有充裕的時間,並且提前產生飽腹感,不容易發胖。

喝快損營養:無論飯前喝湯,還是飯後喝湯,更多的是源於南北飲食文化的差異,各有利弊。比如,飯前喝湯雖然能增強飽腹感,減少食物的攝入量,但若喝得太多也會沖淡胃酸,影響食慾,特別是小孩,一旦營養攝入不均衡,就會對成長髮育造成影響。

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家常湯品的營養價值

骨湯:抗衰老。人到中老年,機體的種種衰老現象相繼發生,由於微迴圈障礙而導致心、腦血管疾病的產生。另外,老年人容易發生“鈣遷徙”而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分

蘑菇湯:美容養顏。奶油蘑菇湯濃鬱鮮美,有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在製作時要不停攪拌,直至黏稠。中醫認為,牛奶有潤面板、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。

魚湯:治哮喘。魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用,可防止呼吸道發炎,並防治哮喘的發作,對兒童哮喘病更為有益,魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。

冬陰功湯:開胃。“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖哩、香茅熬製,再配上蝦、蘑菇等食材,口味極鮮。它具有開胃祛溼,軟化血管的功效。

菜湯:解體衰。各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中,常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態,防止血液酸化,並使沉積於細胞中的汙染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。

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