要甜還是要命? 糖最好這樣吃, 別讓血糖不開心!

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糖的原料在各國不同,東亞如中國最常吃到的就是蔗糖。蔗糖是由甘蔗所詐取出的糖分(相對於歐美糖分以甜菜榨取)。

不管是白糖、紅糖還是冰糖,總是讓人吃得口齒甜蜜蜜,也甜出了口腔乃至全身的健康問題。蛀牙已是不在話下,更危險的是糖尿病、心血管疾病等代謝症候群。

■以下這五種糖,當然熱量也是無可避免,但對你的身體健康,比起白糖可以打上兩百分喔!

●五種兩百分好糖報你知

1、楓糖

比起除了熱量其它必須營養所剩無幾的白糖,楓糖裡頭含有足量如苯甲酸、肉桂酸等抗氧化劑、兒茶素、檞皮素等黃烷醇,與如錳、鋅等微量礦物質。

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固然楓糖與白糖的主成分大致上都是蔗糖,但楓糖的營養不僅比白糖來得更多,也比起白糖更不容易提升體內的血糖濃度。

2、蜂蜜

如果要說什麼糖份的健康效果是淵遠流長又廣為人知的,蜂蜜絕對是腦中冒出來的前幾名。從潤燥、止痛,到口瘡、解毒,中醫學上蜂蜜都能派上用場。

而從西醫的角度來看,蜂蜜除了果糖與葡萄糖外,與楓糖一樣都有著其他營養:它有著微量的胺基酸、酵素、維他命b、維他命c、礦物質與抗氧化物。

功效上來看,它的抗氧化、抗發炎功能在各種不同的糖類裡頭首屈一指,且還能殺菌,對小範圍的割傷或灼傷都有益處。

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3、棗糖

棗糖的神奇之處在於它有著高濃度的糖份,但它卻是屬於低GI食物(低升糖食物),對於血糖影響遠小於白糖!(但仍需經醫生諮詢,方能使用為佳)除了它的低GI以外,它的纖維素、蛋白質也值得被吞入腹中。棗糖的礦物質比起前兩者還要來得豐富:鈣、鐵、錳、磷、銅……而同份量棗糖的含鉀量更是高於香蕉,對於缺鉀的朋友又多了一項利多前進棗糖世界裡頭了──當然,也因此高血壓患者需要特別注意。

4、椰糖

椰子油的功能已經廣為人知,但知道椰子糖份益處的讀者朋友相較就少上一些了。椰子糖不算是一種超級食物,但對比於白糖,仍是益處多多。

椰子糖有著較少果糖成分──果糖是最容易轉化成脂肪的形式,也容易被肝臟分解為三酸甘油脂,攝取椰糖反而可以避開此困擾,作為吸收更少糖份的方式。

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5、糖蜜

誰能想得到,本來只是萃取蔗糖副產品的廢料,竟然營養價值比起主產品白糖還來得高?糖蜜,就是這樣的存在。

糖蜜零脂肪、零膽固醇,富含著多種礦物質、維他命與抗氧化物等等,補鐵、補銅、補鈣、補鉀……一天隻要一湯匙的糖蜜,連缺鐵造成的貧血都能夠治療(或許你會喜歡)。

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