加明礬的油條可別吃!這幾招一分鐘識破它!

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油條大家經常吃,那蓬鬆香脆的口感大家都很喜歡。可大家在吃油條的時候可要留個心眼了,萬一吃到「明礬超標」的油條可就不好了!

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明礬的作用是什麼?

明礬的作用就是使油條看起來更大,它起的是膨大的作用,但過量的明礬對人體是有害的,吃多了會傷害人的大腦。

明礬是傳統的食品改良劑和膨鬆劑,但是,其化學成份是硫酸鋁鉀,含有鋁離子,過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收,導致骨質疏鬆、貧血,甚至影響神經細胞的發育。我國食品添加劑標準對鋁殘留量有小於等於100毫克/公斤的限量。

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那麼究竟要怎樣辨認你採購的油條有沒有增加明礬呢?接下來教我們用最簡略的區分辦法!

怎麼區分「明礬油條」1

聞味

趁油條還熱的時分,掰開油條,用鼻子大力地吸幾口,如果感到格外沖鼻(鹼面味),就證實你正在吃的油條存在嚴重的明礬超支疑問。

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2

觀色

油條脹大得很大,色彩油黃,黃得發白,看起來十分美觀乃至過火美觀,這種油條通常也添加了明礬。

3

看改變

油條剛出鍋時,胖嘟嘟的,但是帶回家後從袋子裡拿出來,發現油條顯著減肥了,癟癟的,吃起來還韌性格外大,那也可能是添加了明礬。

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