不吃魚不吃肉隻吃素,為什麼我的尿酸還降不下來?(附食譜舉例)

ADVERTISEMENT

都說“民以食為天”,

開心的時候要吃,難過的時候更要吃!

天塌下來,吃完再說!

但有醫君要提醒您

填口腹之慾,請科學地填……

特別對慢性病患者

養生美食兩不誤才是王道!

要說哪種慢性病最“逆天”?

“糖尿病”肯定榜上有名,

天天都要跟嘴饞作最艱難的鬥爭。

其實還有一些毛病,

比糖尿病還要嚴苛,

比如其中一個就是“痛風”。

痛風往往由“高尿酸血癥”導致,

雖然尿酸升高並不一定會得痛風,

但是近年來的研究表明:

尿酸升高除了導致痛風外,

還跟多種心腦血管疾病有關,

如高血壓、糖尿病、冠心病、腎病等,

因此應該引起我們的警惕。

尿酸從何處來,往何處去?

咱們用下面這張圖來說明:

尿酸是體內的“嘌呤”代謝生成而來,

嘌呤來自於自身合成和食物攝入兩個部分

尿酸主要由腎臟排洩出去,

因此,

當嘌呤生成過多或尿酸排洩減少,

ADVERTISEMENT

尿酸水平就會升高,

當超過紅色水位線,

即男性>420umol/L,

女性>360umol/L,

就可能對人體產生傷害。

尿酸要怎麼降?

還是通過這張圖來解釋:

請看圖中三個粉紅色的箭頭,

這三個箭頭就是我們可以幹預的部分。

⒈從飲食著手,

減少嘌呤的食入,

減少製造尿酸的原材料;

關掉水龍頭,

阻斷嘌呤生成尿酸,

別嘌醇或者非布司他有此作用;

把水缸底下的塞子拔掉,

加快尿酸排出,

口服苯溴馬隆就是這個作用。

關於飲食控製

並不是所有尿酸升高的人都需要吃藥,

但是所有高尿酸的人都需要注意飲食的控製!

飲食控製包括:

減少嘌呤攝入,

減少脂肪攝入,

控製總熱量和體重,

補充B族和C族維生素,

多飲水,每日2000ml以上等。

關於控製嘌呤攝入

選用低嘌呤食物,

如主食、新鮮蔬菜、水果,

避免食用高嘌呤食物,

ADVERTISEMENT

如動物內臟、海鮮等,

避免酒精飲料(特別要避免飲用啤酒)。

我們常使用“嘌呤”含量表來指導飲食。

然而,

經常有人問,

為什麼我吃得很素很素了,

海鮮、內臟、甚至肉都不吃了,

可是我的尿酸降還不下來?

這其中有個體體質的原因,

有藥物選擇的原因,

還有一些藥物副作用的因素,

比如長期口服利尿劑等。

這裡要說的,

是飲食上一些容易忽略的細節。

“我不吃葷,吃素總沒問題吧?”

其實從上邊的表可以看出,

除了常見的動物內臟、海鮮外

素菜裡也有尿酸含量較高的,

比如香菇、銀耳、花生、黑豆、黃豆等,

因此,

不簡單以葷素來區分嘌呤含量高低。

“我不吃魚,不吃肉,我隻喝湯!”

——事實是,

肉類中的嘌呤很容易溶於水,

因此,肉湯,

特別是濃肉湯,火鍋湯頭,

簡直就是一鍋“嘌呤湯”……

相反,並非所有的肉都不能吃,

把肉切成薄片,

用水煮過的肉是可以適當食用的,

只要不喝湯……

“肉少吃,油少吃,

我多吃水果行不行?”

——事實是,

水果的嘌呤含量確實都不高,

但是水果含有較多的果糖,

果糖會使嘌呤生成增多,

短時間內進食大量水果,

尤其是飲用大量果汁,

可能誘發痛風的發作!

有些兒童喜歡喝碳酸飲料,

也容易導致尿酸的升高。

最後,給兩個食譜的例子。

推薦閱讀

急診 | 消防車呼嘯著開進醫院,車上下來的卻是……


» 海峽都市報社

ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT