長在水中的人蔘,補腎固精、健脾利溼,很多人不認識

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芡實,又名雞頭,雁喙,雁頭,鴻頭,雞雍,水流黃等,素有“水中人蔘”之稱。時珍說:芡實,可在收饑荒之年充糧食,故謂之芡。

頌說:芡實生於水中,處處可見。莖嫩時稱役菜。時珍說:三月生葉,貼於水面,比荷葉大,有紋如轂,葉面青色,葉背紫色,莖葉有刺,莖長丈餘,中空有絲,嫩時可食,五,六月開紫花,面陽結苞,苞有青刺。花在苞頂,形如雞喙。剝開有軟肉裹籽,殼內有白米,狀如魚目,七,八月成熟。

芡實,《本草綱目》中記載:味甘,性平,澀,無毒。主治溼痺,腰脊膝痛,補中,除暴疾,益精氣,強誌,令耳目聰明。久服,輕身不飢,耐老神仙。開胃助氣。止渴益腎,治小便不禁,遺精白濁帶下。作糧食用,益人。但小兒不宜多食,不益脾胃,很難消化。

芡實除了配伍其他食材緩解春困外,根據其特有的功效還可以配伍其他治療一些疾病。

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雞頭粥。益精氣,強誌意,利耳目。雞頭實三合(一合約等於十勺),煮熟去殼,粳米一合煮粥,日日空心食。

四精丸。治思慮,色慾過度,損傷心氣,小便數,遺精。用秋石,白茯苓,芡實,蓮肉各二兩,為末,蒸棗和丸梧桐子大。每服三十丸,空心鹽湯送下。

玉鎖丹。治精氣虛滑。用芡實,蓮莖,方見藕蘆下。

分清丸。治濁病。用芡實粉,白茯苓粉,黃蠟化蜜和,丸梧桐子大,每服百丸,鹽湯下。

除此之外,芡實治腎虛不固之腰膝痠軟,遺精滑精,常與金櫻子相須使用,如水陸二仙丹;亦可與蓮子,蓮鬚,牡蠣等配伍,如金鎖固精丸。芡實能益腎健脾,收斂固澀,除溼止帶,為治療帶下症之佳品。治脾腎兩虛之帶下清稀,常與黨蔘,白朮,山藥等藥同用;若治溼熱帶下,則配伍清熱利溼之黃柏,車前子等,如易黃湯。

雞頭菜,味甘,澀,性平,無毒。可止煩渴,除虛熱,生,熟都適宜。根,主治小腹結氣痛,則煮食根。

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現代研究發現,芡實中含有澱粉,蛋白質,脂肪,碳水化合物,鈣,磷,鐵,硫胺素,核黃素,尼古酸,抗壞血酸等。本品具有收斂,滋養作用。臨床研究證明,用芡實,白果,糯米煮粥服,長期間歇服用,可作為治療原發性腎小球腎炎蛋白尿的輔助食療。


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