食物中毒怎麼辦 趕緊吃解毒食物

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  日常生活中我們吃一些生鮮以及放置比較久的食物容易出現中毒現象。嚴重者可危及生命,需要及時搶救。輕微的中毒怎麼辦呢?可以利用食物的相生相克之理,利用可以解毒的食物來解毒。

  食物中毒的解毒食物

  臘肉香腸解毒食物:深色蔬菜

  每到冬季,家家戶戶都會自己做香腸、臘肉,既能成為待客的一道好菜,而且保存時間長。香腸、臘肉還是一種百搭食物,可以單炒、蒸著吃還能配其他的蔬菜。製作經過就是把新鮮肉類經過醃漬、熏製、風干、烘烤等工藝後,可以獲得獨特、濃鬱的香氣和味道,在這個過程中,常常會產生苯並芘、雜環胺、亞硝胺等致癌物。所以一般情況下不建議多吃的。

  但是要完全控製不吃臘味還是很艱難的,對此某營養科主任說“吃臘肉時可搭配卷心菜、蒜苗、莧菜,且配菜顏色越深越好。”這是因為青菜中的纖維素,能夠促進排便,還能將身體中的有毒物質排出。另外,青菜中含有維生素C,在體內會形成一種透明質酸抑製物,具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。雙管齊下,以達到防癌抗癌的作用。

 

  油條解毒食物:豆漿

  油條是一種經高溫加熱過後的高熱量食品,很多人早餐喜歡吃油條。它味香,而且食用起來方便。但是在食用過程中,油條中的明礬就會被人體吸收,對神經細胞產生損害,長久以後可能還會加大老年性癡呆的風險。

  但是,在食用油條時搭配豆漿,就會一定程度緩解毒性。這是因為豆漿中含有卵磷脂,可以適當解除油條中的毒性。雖然如此,但是早餐還是應低油健康為主,油條豆漿還是少吃為妙。

  酸菜解毒食物:奇異果

  醃製的酸菜,能在化學反應的作用下散發酯類的清香和酸爽的味道,能夠促進人們的食欲,因此深受人們歡迎。但是正常的蔬菜經過醃製後,會產生較多的草酸和鈣,食用容易在泌尿系統形成結石,不僅如此,酸菜中的亞硝酸鹽也是損害健康的一大物質。

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  因此,要想健康吃酸菜,可以在過完“嘴癮”後,再來上幾個奇異果,它里面含有的維生素,可以使亞硝胺的合成遭到阻斷,減少其危害。

 

  另外,醃製酸菜時要注意時間,醃製品在被醃製的4—8天內亞硝酸鹽含量最高,第9天後開始下降,20天後開始消失,這個時候食用就是最安全的。

  方便面解毒食物:西紅柿

  對於上班族,方便面一定是他們的熬夜佳品。方便面之所以這麼遭人“嫌棄”,因為它屬於高鹽、高脂、低營養的一類食物,而且面餅經過油炸後油脂含量達到16%~20%,是人們減肥的克星。

  但是,方便面的害處也不是不可挽回的,吃完後來個西紅柿或者蘋果,它們里面有抗氧化、清除自由基的作用,能適當減低它的危害。

   很多婦女懷孕之後,最關心的莫過於胎兒的健康。因為擔心自己吃得不對,營養不夠而影響寶寶的生長與健康,於是除了三餐豐富的飲食之外,可能還外加點心與宵夜,期待給寶寶最佳的營養。根據孕婦飲食禁忌大調查中發現:6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐,而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習慣。

  有些孕婦為了補充營養,喜歡吃宵夜,其實不然,吃宵夜不但會影響睡眠質量,還會導致肥胖,導致產後恢複較差,孕婦吃宵夜的危害如下:

  影響睡眠:依照人體生理變化,夜晚是身體休息的時間,吃宵夜之後,容易增加腸胃道的負擔,讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化,夜晚是身體休息的時間,吃下宵夜之後,容易增加腸胃道的負擔,讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期,容易發生睡眠的問題,如果再吃宵夜,也可能會影響孕婦的睡眠質量,因此大體上並不建議孕婦吃宵夜。

  導致肥胖:夜間身體的代謝率會下降,熱量消耗也最少,因此容易將多餘的熱量轉化為脂肪堆積起來,造成體重過重的問題,導致產後恢複能力變差。媽媽因攝取過多的熱量,造成母體過胖,可能會導致產後恢複能力變差,無法回複到懷孕前的正常體重,而需要產後減重。

  無助胎兒營養:調查果發現,懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖,卻有 94 %的胎兒,體重都沒有相對增加。有些孕婦認為要多吃,才干給寶寶更充足的營養,所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關係。但根據調查果發現,這二者並不相等,因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖,卻有 94 %的胎兒,體重都沒有相對增加。

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  睡前 2-3 小時吃完宵夜

  如果孕媽咪真的想吃宵夜,必需先理清:因為肚子餓?還是隻是一種無意識的習慣,例如:邊吃邊看電視或打計算機,或先生、家人的疼惜與愛心,想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養?如果地道因為肚子餓想吃宵夜,建議最好在睡前 2-3 小時吃完,且防止高油脂高熱量的食物,像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢,加重腸胃負荷,甚至可能影響到隔天的食欲。

  根據調查有高達 56 %的孕婦,尤其是初為人母者,非常擔心自己吃得不夠或不多使得胎兒發育不良,於是認為多吃多補,才干給胎兒最好、最充足的營養。但是懷孕期間真的需要增加那麼多營養嗎?不是多吃就多營養呢?其實孕婦在營養需求上,並沒有想象中的多,很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養素的食物,而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量,或胎兒體重過重造成生產的困難。孕媽咪和胎兒的營養,奠基於均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物,如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養。

 

  食物中毒的解毒食譜

  一、腐肉中毒

  症狀:惡心嘔吐,胸膈飽滿,腹痛腹瀉,發熱,震顫休克;嚴重時可由於脫水而引起肌肉痙攣,循環衰竭。

  治療

  1.大蒜頭一隻(去精皮),馬齒莧250克,共搗爛,開水衝連渣服。

  2.紫蘇葉50克,水煎濃汁,將兩汁攪勻服用。

  3.赤小豆30克,燒炭存性,研細末,開水送服。

  二、魚蟹中毒

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  症狀:惡心嘔吐,以胸煩悶,面腫,腹痛腹瀉,嚴重時可因脫水過多而休克。

  治療

  1.紫蘇葉100克,生薑15克,共搗爛,溫開水調勻,取汁服。

  2.桔皮10克,大黃6克,樸硝10克,加水120毫升煎至60毫升,取汁服。

  3.冬瓜適量,揭爛絞汁200毫升服。

  三、動物肝髒中毒

 

  症狀:由於多食動物肝髒而引起頭昏、頭痛、惡心嘔吐,腹痛腹瀉,眼結膜充血,視力模糊,2-3天後可出現全身性脫皮,初為鱗屑狀脫落,後呈片狀脫落。

  治療

  1.白蘿卜1000克,搗爛絞汁服。

  2.石膏30克,黃連9克,黃芩9克,枸杞子9克,赤芍9克,連翹15克,丹皮15克,淡竹葉6克,知母12克,甘草3克,桔梗5克,生地6克,共水煎服。

  四、鬆花蛋中毒

  症狀:惡心嘔吐,腹痛腹瀉,吞咽困難,複視,呼吸麻痹。

  治療:當症狀出現時,可用1:5000高猛酸鉀溶液胃、催吐。亦可用生薑9克搗爛,食醋15克,蒜頭6克搗爛,白糖少許,共拌勻絞汁服。

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