如何吃出長命百歲,這6句話要告訴爸媽

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每次在電視上看到“長壽村探祕”這類的節目,總會聽到當地的老人說起相似的話:“早飯要好、午飯要飽、晚飯要少”,“多吃蔬菜少吃肉、粗米淡飯能長壽”,“夜飯少一口、能活九十九”,“魚生火,肉生痰,青菜蘿蔔保平安”。到底該怎麼吃,才能像他們一樣健康長壽呢?

每天8杯白開水,少喝飲料、茶

每天至少要喝8杯白開水(1500ml),水溫在30°C左右為宜(這個溫度的水不會像冰水那樣刺激血管收縮)。起床後喝一杯水,可以補償夜間水分消耗,預防高血壓、腦溢血;三餐前(約1小時前)喝水,可以刺激胃分泌足夠的消化液來幫助消化;睡前2~3個小時喝水,能促進血液迴圈。

含糖飲料每天控製在一杯左右,最多不要超過200ml,如果是有糖尿病或比較胖的老年人,最好不要喝飲料。

喜歡喝茶的老年人最好隻喝淡茶水哦,因為茶有提神的作用,容易造成神經系統興奮,老年人睡眠時間本來就短,再喝濃茶會更容易緊張、失眠。

蛋奶、肉類、豆製品,一個都不能少

老年人對蛋白質的需求並不比成年人低,尤其是在老年人咀嚼能力下降、消化不好、吃得少的情況下,更需要補充優質蛋白質(動物蛋白、豆類蛋白)。一般來說,老年人每天要保證瘦肉和魚類各50g,低脂牛奶250g,雞蛋1個,大豆25g。

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多吃細軟蔬菜、水果拚盤和少量菌類

大多數維生素不能在體內合成,或不能在體內大量儲存,必須通過食物提供。由於老年人代謝和免疫功能降低,對各種維生素的需要量相對增加,但是進食量下降又使攝入的維生素減少,因此更要注意多吃點富含維生素的食物,或適量吃一些維生素補充劑。

所以,老人每天要吃細軟蔬菜(好咀嚼的蔬菜,如綠葉菜的嫩葉)250~500g、多種水果(200g左右),少量菌藻類(如蘑菇、木耳、海帶、紫菜等)。

主食多樣:穀物為主,粗細搭配

現代人日常吃的主食,不外乎米、面這種比較精細的穀類,其實也可以用薯類(紅薯、馬鈴薯等)代替主食,因為薯類能提供豐富的能量、蛋白質、膳食纖維、礦物質及B族維生素,而且口感軟糯,很適合老人食用。老年人每天應該食用200~250g主食,其中粗糧可以有100g。

做菜少用“煎炸烤醃”,炒菜少放油

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脂肪是人體需要的重要營養素之一,但如果攝入過多可能會導致多種心血管疾病,所以脂肪的攝入量,最好控製在每天攝入總能量的20%,並且最好少吃動物脂肪,像是肥肉、動物內臟等。

做菜的時候最好能“蒸、煮、燉、炒”,少用“煎、炸、烤、醃”的烹調方法。炒菜的油也不能忽視哦,每天炒菜用油不要多於20~25g( 2湯勺),最好幾種植物油(葵瓜子油、花生油等)交替使用。

對於患有高血壓、糖尿病的老年人,尤其要注意控製鹽、糖的用量,儘量避免辛辣刺激的飲食,少飲酒。

三餐定時、適量運動,保持健康體重

老年人體重過高會增加患心血管疾病、膽囊疾病、糖尿病的可能性。但也並不是越瘦越好,在老年時期要保持適宜體重,不要發展為肥胖。

保持健康體重的重要一點,就是要規律飲食,適量運動,最好每天固定吃三餐的時間,如果覺得餓的話,可以在三餐的間隙中加兩次點心。

小提醒

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長壽的共同祕訣就是要合理飲食、營養均衡、配合運動。如果各位對於父母的營養狀況有疑問的話,可以帶他們到醫院的營養科進行詳細的諮詢哦。

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