【科普】禽流感至,雞和蛋怎麼吃?

ADVERTISEMENT

  談及雞肉,小編的哈喇子可是嘩嘩直流哇,烤雞翅、炸雞排、大盤雞、黃燜雞米飯等等,關於雞的美食一口氣能給你說出好多種不帶重樣的……如今新一輪禽流感H7N9當道,我們還能手拉手愉快地去吃雞麼?帶著這個疑惑,小編走訪了資深博學的“吃貨”醫師,梳理出以下幾個“吃貨”們最關心的問題:

  1 禽流感期間,雞和蛋怎麼吃?

  首先,一定要到正規、經過檢疫的市場購買雞肉、雞蛋。其次,吃雞蛋及雞肉時一定要煮熟煮透,比如做白切雞不要讓骨頭上還帶著血絲,煮雞蛋不要煮成溏心的。正常的烹調溫度就能夠使流感病毒滅活,吃正確製備及烹飪的肉,包括禽類都是安全的。在出現疫情的地區,就盡量別再吃了,忍得一時饞,換得身體安。

  2 尚無證據證明“人傳人”

ADVERTISEMENT

  比起吃不吃雞鴨的疑問,更應該引起注意的是,禽流感的傳播途徑主要為呼吸道傳播,病毒是通過呼吸道、皮膚黏膜傷口而傳播,或密切接觸感染禽類而被感染,所以不要密切接觸禽類、鳥類的糞便,目前還沒有研究證明人與人之間傳染。

  3 禽流感,不要怕!

  如果出現了發熱、咳嗽等症狀,近期又有可疑的活禽接觸史,一定要及早就診,以免延誤病情。離活禽越遠越好,絕不要自行購買、宰殺活禽。同時蛋殼也是一個不可忽視的汙染源,處理完生禽肉和蛋類後,要徹底洗手。暫時不要帶孩子去百鳥園、鴿子廣場之類的地方玩兒。盡量少去人群密集的地方,保持勤洗手的良好衛生習慣。

ADVERTISEMENT

  好吧,說了這麼多,大家一顆欲嚐又止的心是不是可以放下來了?該進補進補,該解饞解饞,隻要按照上述的注意事項來就行啦!

  ■廣文

  上周閱讀TOP 5

回複“TOP”輕鬆獲取上周最熱門文章!,

  更多深度報道見《醫藥經濟報》~

ADVERTISEMENT