【知識鏈接】草莓好吃 你會挑選嗎?

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  早春,市場上草莓逐漸多起來。進入吃草莓的旺季,看起來色澤誘人,吃起來酸甜適口的草莓,你知道如何選如何吃嗎?先來了解這些事兒

  

  

  選草莓大小不決定口感

  最近,不少人到市場上買草莓吃,或者有時間的話到郊外大棚里采摘草莓的不在少數,但是無論哪種途徑,買草莓時會發現,現在的草莓個頭越來越大,顏色越來越豔麗,很多人卻認為小的草莓會更好吃,通常不會選擇過大的。

  比如,大家經常吃的“章姬”,又俗稱“奶油草莓”,它的果實整齊呈長圓錐形,大的4~5厘米,果色鮮紅豔麗,濃甜美味。另一種草莓——“紅顏”,果實短圓錐形,個子相對扁小,但果色也豔麗香甜適口。

  大家可根據自已的喜好而選擇,所以由於品種不同而大小的差異對口感不會影響太大。

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  但是,同一品種的草莓,如果個子沒有長到適當大小,口感確實是會比較差的。

  在購買草莓時,要挑選著色面達到四分之三的草莓,味道會更好。

  

  存先放盒再裝袋冷藏

  草莓含水量很高,沒有外果皮,易受損傷而軟化腐爛,很不好存放。

  挑選草莓的時候,一定要選擇沒有損壞的草莓,可以采用扁平的塑料盒裝草莓,保護草莓不被壓爛,裝盒子的時候要輕拿輕放。為了防止失水,可以找一個塑料袋套在外面,然後把袋口密封好,放到冰箱里面冷藏室冷藏,可存放7天。

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  洗帶孔盆中小水流衝洗

  草莓沒有外果皮不能像其它水果一樣清洗,否則很容易損傷果實引起腐爛,若是沒有清洗干淨就吃,有可能引起腹瀉。

  所以清洗草莓時要格外的注意,將剛買回的草莓(帶著草莓的萼片)放到帶有網眼的容器中,用自來水不斷衝洗,因為草莓表皮很嬌弱,所以水流要細,流動的水可避免農藥殘等汙物滲入果實中。洗草莓盡量避免用手搓揉,衝洗過的草莓可擇去萼片,用3%~5%淡鹽水浸泡3分鍾後,即可食用。

  

  此外,還提醒大家,草莓不能一次性吃太多,特別是脾胃虛弱的人。若一次吃不完,可將草莓不清洗放在冰箱的冷藏室,隨吃隨洗。

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