資陽啟動春季學校食堂食品安全專項督查

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  “水溝蓋板要換成不鏽鋼加密的,嚴防老鼠進入食堂!”“食鹽直接放在地上會受潮變質,必須離地存放!”……

  近日,在安嶽縣朝陽鄉九義校,資陽市食品藥品監督管理局餐飲科科長周海燕帶隊對該校春季食堂食品安全進行督查。

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  本輪春季食堂食品安全專項督查工作從3月6日開始,至3月14日結束,市食藥監管局從縣(區)局抽調業務人員,組成三個督查組,在每個縣(區)隨機挑選4所中小學校食堂、2所幼兒園食堂、1個學校周邊餐飲服務單位進行交叉檢查。

  “從開校到現在,我們對轄區內18個學校食堂開展了2次拉網式檢查,對‘三防’設施不達標、晨檢記錄不到位、餐飲操作不規範等問題進行了專項整治。”

 

  安嶽縣馴龍食藥監管所所長代宏偉介紹,今年所上加大了檢查力度,與學校簽訂了食品安全責任書,向學校發放了食品安全資料,指導學校開設食品安全課,提高師生食品安全意識,有效防範了食品安全風險。

  據了解,早在2月9日,資陽市食品藥品監管局就與教育體育局聯合下發了通知,要求各地於3月初全面完成2017年春季學校食堂食品安全專項檢查,並實現全覆蓋,督促責任單位有計劃整改無證供餐問題,嚴格落實學校食品安全第一責任人責任,加快“明廚亮灶”步伐,在監管工作中廣泛推行“反比式”和“正比式”檢查,全面提高學校食品安全水平,迎接市局專項督查。

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  在隨後的督查中,督查組先後檢查了大墊鄉九義校、馴龍鎮九義校食堂,並就檢查情況與鄉鎮黨委、政府及片區大校長交換了意見。周海燕表示,從督查情況看,鄉鎮黨委、政府重視學校食堂食品安全工作,學校食品安全管理製度健全,定期對從業人員開展食品安全培訓。

  但大部分學校食堂硬件設施落後,投入普遍不足,還存在食品標簽標識不合要求、索證索票及台帳記錄流於形式等問題,在一定程序上給學校食品安全埋下了隱患。

  本輪督查工作結束後,將以市食安委的名義對各縣(區)春季學校食堂食品安全工作情況進行通報,不斷壓實地方政府學校食品安全責任,確保學校成為食品安全的一方淨土。

 

  學校統一給學生訂製學生奶,按照國家的政策文件這是一項惠民工程。但原本能夠讓學生放心食用、家長安心訂製的牛奶,卻偏偏出現了“被早產”的問題。

  近日,薛城臨城實驗小學家長反映,3月3日學校發放的牛奶孩子沒喝帶回了家,仔細一看發現,這瓶由棗莊祥和乳業生產的牛奶包裝盒上,竟然印著3月6日生產。

  學校3日發放的學生奶

  生產日期卻是6日

  據一位學生家長反映,薛城區臨城實驗小學3月3日發放學生奶,孩子拿回家後發現,奶盒上的生產日期竟然標注為3月6日生產的。“印製生產日期竟然如此隨便!真不明白這樣的學生奶能不能給孩子喝,也不知道廠家是怎麼生產出來的。”

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  實際情況真如學生家長所說嗎?隨後記者聯系到了薛城區臨城實驗小學,劉校長告訴記者,確實有學生奶出現了日期問題,全校有700多位學生訂了祥和學生奶,有一箱出現了3號的奶日期為6號的情況。

 

  “學校訂這個奶也是根據教育局文件推行營養奶才定的。”劉校長稱,出現問題後第一時間就與祥和乳業進行了聯系,他們工作人員說是因為機器跳碼導致奶出現日期問題。“

  機器跳碼印錯了生產日期,這說法屬實嗎?7日,記者試圖多次聯系祥和乳業生產商,但多個官方聯系方式均處於無人接聽狀態。而當在記者在聯系臨城實驗小學劉校長時,正巧祥和乳業代理商闞經理正在劉校長辦公室商議學生奶日期問題,經過溝通,當天下午,闞經理面對記者就這一問題進行了詳細解釋。

  代理商稱,廠家生產時

  機器跳碼導致日期印錯

  ”這一批學生奶出現問題是由於機器跳碼和工作人員失誤造成的,但這個事情不是人為的,但是有一部分的人為因素,對於這事我們也會進行回收處理“,7日,祥和乳業代理商闞經理告訴記者,跳碼印錯是在出廠之前就發現了,當班人員也對印錯日期的牛奶進行了挑揀回收,但其中也有一部分因疏忽未能挑出來。

  那麼這部分未挑出的”早產奶“到底有多少?起初,臨城實驗小學校長告訴記者是一箱,闞經理這邊開始也稱是一箱。既然是整箱都有問題,那麼工作人員在挑揀的時候難道沒有發現嗎?對於這個疑問,闞經理後來則稱不是一整箱,大概30盒至40盒。除了這些,是否還有其他未發現的”早產奶“也不得而知,但不管是多少,這關係學生舌尖上安全的牛奶,如何能在經過一道道環節後,卻貼上”早產奶“的標簽?

 

  對此,闞經理稱,他只是祥和學生奶的代理商,與祥和乳業有著十多年的合作關係,問題的出現當然一方面廠家有責任,但同時,作為代理商的他,也有推脫不掉的責任,”我們去祥和拉奶,我們的工作人員也沒有仔細的檢查,所以兩邊都是有責任的。“

  同時,闞經理介紹,祥和乳業在得知學生奶日期出現問題後,也做了自查,廠家也承認確實是他們的疏忽出現了問題,目前對於當日的相關人員已經進行了開除處理。采訪當天,記者未能聯系到祥和乳業生產廠商,也未見到祥和乳業方面發出有關問題的聲明。

 

  中消協確定2017年消費維權年主題為“網絡誠信消費無憂”。

  隨著“互聯網+”時代的到來,外賣、團購以及方便快捷的支付方式更順應現代人的生活節奏,催生了現代網絡餐飲的繁榮。餐飲企業反應迅速,眾多餐飲品牌選擇與第三方餐飲電商平台達成合作,開啟各種智能服務模式。

  網絡訂餐便捷,安全問題隨之而生

  Analysys易觀機構發布的《中國互聯網餐飲外賣市場趨勢預測2017-2019》顯示,2016年中國互聯網餐飲外賣市場規模將達到1133億元人民幣,同比增長147.9%,預計2019年將達到3378億元人民幣。

  但隨著網絡訂餐帶來的便捷體驗,一些由於網絡訂餐引發的安全問題也隨之而生,比如沒有實體店的“朋友圈”網紅店,家庭小作坊生產出來的三無產品,一旦發生食品安全問題,消費者維權時才發現難上加難。相關立法尚處於“真空”階段,大眾舌尖安全和相關權益無法得到保障。

  2016年央視3.15晚會曾曝光“餓了麼”網絡訂餐平台“黑店”現象,有關部門加強了對三大網絡訂餐平台的整治力度,但仍舊存在一系列問題。

 

  記者采訪發現,網絡外賣使用者很多都是在校學生,維權意識薄弱。不少學生覺得外賣方便有便宜,但並不知道店鋪位置以及是否有營業資質。

  黑作坊無證經營、刷好評、用戶信息泄露、不給發票等現象層出不窮。業內呼籲,網絡訂餐,需要國家相關部門和第三方訂餐支付平台共同監督管理,“無形的手”和“有形的手”合理分配權責,才能使網絡“快餐經濟”迅速發展。

  實體餐飲品牌更看重高品質的菜品質量和環境、服務

  針對網絡外賣在網上“刷好評”的現象,大唐博相府副總經理金傳梅認為,網絡外賣對實體店有一定的影響,尤其是對中小餐飲店。

  一方面,由於消費需求,中小餐飲機構應加大與網絡渠道的合作;另一方面也應做好實體店的環境營造及確保服務品質。如果環境好,服務和菜品質量過硬,那選擇實體店消費同樣是一種趨勢。

 

  他認為,網絡外賣對高端餐飲企業影響極小。高端餐飲企業基本不提供外賣服務,更注重的是定位及品牌意識,其消費群體基本是固定的。

  到一個城市,選擇吃什麼很重要,這就是定位,選擇去哪兒吃,就是品牌影響力的體現,如果一個高端企業有清晰的定位和自己的品牌,生存力就很強。

  同盛祥飯莊黨支部書記、常務副總經理馬波告訴記者:“網絡外賣餐飲是大趨勢。”同盛祥飯莊作為清真老字號餐飲品牌,做好店面銷售的同時,也篩選出部分適合外送的熱銷菜品進行外賣。

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