鐵棍山藥的營養價值 鐵棍山藥怎麼吃?

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鐵棍山藥是山中之藥、食中之藥。山藥肉質細嫩,含有極豐富的營養保健物質。近些年來的研究表明,山藥具有誘導產生幹擾素,增強人體免疫功能的作用。其所含膽鹼和卵磷脂有助於提高人的記憶力,常食之可健身強體、延緩衰老,是人們所喜愛的保健佳品。下面就跟小編一起來瞭解一下吧。

鐵棍山藥的營養價值

1.健脾益胃、助消化:含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品;鐵棍山藥中的銅離子、結締組織、鈣對人體發育有極大幫助,對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉洩、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核有很好的療效;有增強人體免疫力等保健作用。

2.滋腎益精:《本草經讀》說:“山藥,能補腎填精,精足則陰強、目明、耳聰。”唐代食醫孟詵曾說:“山藥利丈夫,助陰力。”《本草求真》中指出,山藥“能治遺精不禁”。無論是陰虛火旺還是腎氣不固而遺精早洩者均可以食用,如果能配合其他補腎固精食品,如芡實、蓮子等一併服食,效果更好。

3.益肺止咳:山藥有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰;既可切片煎汁當茶飲,又可切細煮粥喝,對虛性咳嗽及肺癆發燒患者都有很好的治療結果。

4.降低血糖:山藥含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用於治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

5.治療冠心病:可以防治人體脂質代謝異常以及動脈硬化,對血管系統疾病有明顯療效;中醫治療虛勞消渴(糖尿病)處方中常有山藥單味使用,對維護胰島素正常功能有一定作用。1.健脾益胃、助消化:含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品;鐵棍山藥中的銅離子、結締組織、鈣對人體發育有極大幫助,對傷筋損骨、骨質疏鬆,牙齒脫落有極高的療效,對凍瘡、糖尿病、肝炎、小兒瀉洩、遺尿症、嬰兒消化不良、潰瘍性口腔炎、肺結核有很好的療效;有增強人體免疫力等保健作用。

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鐵棍山藥怎麼吃?

鐵棍山藥燜牛腩

材料

牛腩,鐵棍山藥,西紅柿 薑片

做法

1、先把牛腩焯水。

2、下油鍋炒一下。

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3、開水到在電砂鍋裡面,牛腩倒進去。加點薑片。這個時候大概是早晨8點。

4、幹其他活去。嗬嗬。什麼活哪,準備山藥,媽媽買的是鐵棍山藥,很貴的一種,皮不要去掉,就搓一搓就行了。再準備2個西紅柿,去掉皮。

5、到中午的時候,大概過去了3個多小時了吧,砂鍋已經開了,把山藥放進去,馬上就不開了,再過半個小時,放西紅柿,開鍋就可以調味了,加鹽,香菜什麼的。完事。

蒸鐵棍山藥

材料

鐵棍山藥,果醬或白糖

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做法

1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉,然後洗乾淨,切斷,上鍋蒸10—15分鐘即可

2.吃的時候可粘果醬或白糖,隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的,味道也很好

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