剛出爐的面包能吃嗎 面包怎麼吃健康

ADVERTISEMENT

文章導讀

在我們生活中很多朋友都非常愛吃面包,一方面面包能給自己提供足夠的能量與熱量,其次也是非常方便的食物,但是由於面包味道好,但是熱量高,因此身邊有很多女性朋友不太敢吃,也不敢多吃。但是對於愛吃面包的朋友而言,一定要注意剛出爐的面包能吃,面包怎麼吃健康?

剛出爐的面包能吃嗎

有些人認為,剛出爐的面包夠新鮮,這樣吃才爽口。其實剛出爐的面包聞起來香,那是奶油的香味,面包本身的風味是在完全冷卻後才能品嚐出來的。剛出爐的面包含有許多二氧化碳,這是在發酵與烘培過程中產生的,如果立即食用,可能會吃進太多二氧化碳,不僅容易漲氣,再者胃的消化功能較差的人食用後也容易產生胃酸。

ADVERTISEMENT

面包剛出爐時,因為仍在高溫狀態,面包的酵素作用持續進行著,約15分鍾後,當面包的中心溫度降至40度左右,酵素作用才停止,此時面包中的二氧化碳已充分排出,消費者可以安心食用所以面包至大概至少要放上兩個鍾頭才能吃。

面包怎麼吃健康

很多人喜歡買褐色的全麥面包,認為它才是健康的標誌。但是全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉製作的面包。它的特點是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質地比較粗糙,但有香氣。全麥面包之所以更有利於身體健康,因為它富含纖維,能幫助人體打掃腸道垃圾,還能延緩消化吸收,有利預防肥胖。而普通的白面包用白面粉製作,膳食纖維含量極低。

需要注意的是,顏色發褐的面包,未必就是全麥面包。一些企業為了迎合部分消費者偏愛褐色全麥面包的心理,會用白面粉來做面包,然後加少量焦糖色素染成褐色,看起來很像全麥面包,但其實本質上仍然是白面包。

那麼,怎麼辨別真正的全麥面包呢?範誌紅提醒,一定要看到足夠多的麥麩碎片,才能認定是全麥面包。她還建議,2歲以上的孩子可以開始嚐試吃全麥面包,以培養愛吃“粗”糧的好習慣。

ADVERTISEMENT