什麼菜有營養?這些不起眼的其實很好

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文章導讀

生活中我們可以看到或者吃到的蔬菜有很多種,每一種蔬菜的營養價值各不相同。現如今,健康專家都提倡多吃蔬菜,不是每一種蔬菜都可以多吃的,所以這里提醒大家可以多吃以下幾種非常有營養的蔬菜。

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第一名:西洋菜。也稱水田芥、豆瓣菜,在我國南方地區比較常見,比如廣東、廣西,一年四季都可以吃到,尤以從初冬到春末品質最佳。英國研究證實,豆瓣菜富含抗氧化物質,能夠殺滅自由基,鍛煉前吃,能增強健身效果。

最有營養的十種蔬菜

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第二名:綠色的白菜。屬十字花科,含豐富維生素B1、維生素B2、維生素C、膳食纖維,以及鈣、磷、鐵等礦物質,能增強免疫力,還可排毒。值得注意的是,白菜外部葉子中所含營養物質遠高於菜心

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第三名:甜菜。甜菜根富含有益心髒健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質,可降壓降脂。不過,甜菜根糖分含量高,吃太多對控製血糖不利,應該適量。

第四名:牛皮菜。牛皮菜是甜菜的另一個品種,甜菜講究吃根,而牛皮菜講究吃葉。不過,他們的營養特點十分類似,甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質,不僅能減少體內炎症,還可降低癌症和心髒病風險。

第五名:菠菜。菠菜含有大量β胡蘿卜素、鐵,也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,能預防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K,有激活大腦功能、強化骨骼的作用。

第六名:菊苣。菊苣為藥食兩用植物,它的根含菊糖和芳香族物質,可促進人體消化器官活動。

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