胃不好吃什麼?這道食譜幫你養胃!

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俗話說胃病“三分治七分養”。跟控製疾病相比,其實預防更重要,有胃病困擾的人不妨多注重飲食調養預防更嚴重的胃病,那麼有什麼方法可以不用打針吃藥就能改善我們的胃呢?給大家推薦10種健脾養胃的食物。

1、牛 奶

味甘、性平,歸肺、胃經。

作用:補肺胃,生津液,潤大腸。宜於陰虛胃痛,津虧便祕;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便祕。腹瀉、脾虛證、溼證者忌食。

牛奶可護胃,那也要分全脂的和脫脂的。全脂牛奶含有比例得當的脂肪,有抑製胃酸分泌的作用,平時胃裡愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪,有刺激胃酸分泌的作用。所以,胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。

不過,睡前喝牛奶對養胃並無益處。牛奶應在白天喝,或睡前兩小時前喝,而睡前兩小時內不宜進食。即便是牛奶也不提倡在睡前飲用,對反流性食管炎患者而言更是如此。這是因為牛奶中的蛋白、脂肪和糖份等會引起胃酸分泌,長期“睡前一杯奶”,在夜間空腹狀態下有可能對胃造成損傷,並加重反流症狀。牛奶也並非人人都適合。有的人對乳糖不耐受,喝了牛奶後無法分解,導致腹瀉、胃腸脹氣。

傳統的觀念認為牛奶能中和胃酸,對消化性潰瘍的康復有幫助。最新研究表明,牛奶能促進胃酸分泌。有報告說,飲牛奶後胃酸分泌增加30%。所以,消化性潰瘍患者和飲牛奶後即出現腹瀉的人都不宜喝牛奶,而酸奶中含較多的乳糖酶,容易被消化和吸收,對消化性潰瘍無不良反應。

2、粥 類

粥類容易消化,對胃有好處,而且中國粥文化源遠流長,在古代就有藥粥治病的說法。所謂藥粥,就是將中藥放到粥裡一起熬成的粥。而現在很多的食材,恰恰可用作中藥,比如紅棗,山藥,山楂等。喝粥不僅有充飢解渴的好處,還有保健養生的功效。接下來推薦幾種養胃粥。

花生紅棗粥:花生和紅棗都有養胃功效,將花生、紅棗和大米放在一起熬製的粥,口味香甜。

養胃粥類大全

紅棗蓮子粥:紅棗補脾養胃,蓮子可養心安神。

枸杞山楂粥:山楂具有開胃功效,用山楂熬粥有助消化。

山藥南瓜粥:山藥有補脾養胃的功效,南瓜有排毒護胃的功效,兩者結合熬製出的山藥南瓜粥是養胃佳品。

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紅棗紅薯粥:紅棗可補氣血,調理脾胃不和,紅薯有暖胃功效。

小米粥:小米營養價值極高,小米粥也是最簡單最實用的養胃佳品,也可和紅棗,紅薯,山藥,南瓜等共同熬製出營養粥。

3、湯 水

比較養胃的東西首選還不是粥,而是湯。很多人認為煲湯的營養都集中在湯裡,所以煲好的湯就隻喝湯,對於裡面的肉類就棄之不要了,其實,無論煲湯的時間有多長,肉類的營養也不能完全溶解在湯裡,所以喝湯後還要吃適量的肉,把煲過湯的肉 料取出撕開,以生抽、蔥薑絲、辣椒絲調成蘸料配食,入口很美味。

中午飯前喝一些湯,不僅能起到保健作用,還可使胃內食物充分貼近胃壁,滋養胃部,並增強飽腹感,避免進食過多,這對肥胖或希望減肥的人來說很有益處。蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、紫菜湯等都是不錯的選擇。

4、面 條

麵條一年四節都可以吃,中國許多地方還把麵條作為主食。麵條為什麼這麼受歡迎?除了營養方便,男女老少都能吃,還有就是麵條養胃。主食中最養胃的就是麵條。米中含酸多,所以少吃米飯。如果熬粥,少放點蘇打進去,對胃有好處。另外就是餅乾。

吃麵條養胃,因為麵條主要是鹼性物質是可以很好的消除葉酸的,所以胃病患者在食用完麵條後就會感到胃部舒服的多了。胃病患者平時應當多食用一些柔軟的食物,不要食用太多堅硬的食物。因為胃不好的患者通常消化能力不是很好,所以如果食用堅硬的食物就不容易被消化掉。

5、蘋 果

味甘、性涼。

作用:健脾補氣益胃,生津潤燥。宜於脾虛食少,胃陰虧虛,陰虛胃痛。

健康飲食專家介紹說,蘋果性味甘涼,具有生津、潤肺、健脾、益胃、養心等功效。特別值得一提的是,蘋果具有很好的調理腸胃的作用,適合便祕和腹瀉患者食用。

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蘋果之所以有止瀉和通便的雙重作用,是因為蘋果中含有鞣酸、果膠、膳食纖維等特殊物質。未經加熱的生果膠可軟化大便,與膳食纖維共同起到通便作用。而煮過的果膠則搖身一變,不僅具有吸收細菌和毒素的作用,而且還有收斂、止瀉的功效。因此,建議便祕的患者多吃一些新鮮的蘋果(每日早晚可空腹吃蘋果1—2個),而腹瀉的患者不妨把蘋果煮熟了來吃。

蘋果中的鞣酸,也具有收斂作用,它能使大便內水分減少,從而止瀉。小兒腹瀉時,家長可先將蘋果用開水洗淨,放入沸水中煮5—8分鐘,去皮,用勺刮成泥,每日4次,每次50克;一歲以下嬰兒每次30克,日服3—4次。也可取鮮蘋果一個,洗淨,加水3碗,煎煮成2碗,以汁濃為佳,每天一劑,代替果汁飲用。

鞣酸在果皮中含量更豐富,而果肉內,特別是近果皮處,果膠含量相對豐富。因此,成人在吃熟的蘋果時,最好連皮一起吃,這樣止瀉的效果會好些。

6、包心菜

包心菜有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。

捲心菜與薏米、陳皮、蜂蜜同煨可用於治療胃脘脹痛、上腹脹滿及胃、十二指腸潰瘍,與赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消腫利水。大便溏瀉及脾胃虛弱者不宜多吃。

捲心菜富含防衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增進身體健康的功效。鉀對防治高血壓很有益處。維生素K有助於防止血液凝固,增強骨質。維生素U具有保護黏膜細胞的作用,據說對胃火及胃潰瘍的預防與治療有較好的效果。

7、菠 菜

味甘性涼,能潤燥養肝,益腸胃,通便祕。《食療本草》載:“利五臟,通腸胃,解酒毒。”菠菜可促進胃和胰腺分泌,增食慾,助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動,有利排便。不過,菠菜草酸含量高,妨礙鈣質吸收,應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃,或在烹煮前輕汆,除去草酸。

菠菜所含的營養物質可促進胃液分泌,幫助胃腸消化,促進胃腸蠕動,有很好的補胃通便功能,《食療本草》裡稱菠菜可以通腸胃,對五臟都有很好的調理功能。但是,菠菜裡含有草酸,在使用之前應該輕汆一下,將草酸去除,這樣才有利於鈣的吸收,更好地保護腸胃。平時早餐的時候大家可以用菠菜雞蛋做成鮮湯,絕對是養胃佳品。

8、紅 薯

性平,味甘,補脾益氣。《綱目拾遺》記:"補中,暖胃,肥五臟。"天寒食用,正氣養胃,化食去積,兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多,其實是胃腸蠕動所致。糖尿病患者食用。

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紅薯本身養胃,其富含的膳食纖維能消食化積,增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌,所以平時胃酸過多,常感覺反酸、燒心的人不宜吃。平時吃點紅薯粥、蒸紅薯都是不錯的選擇。

其實我們現在所說的紅薯,與紫薯等同屬甘薯類別。甘薯可分為紅心、黃心、白心、紫心多個品種,它們除顏色和口感略有不同外,營養價值的差別並不大。

營養專家說,甘薯最大的特點是含有豐富和優良的膳食纖維,有利於腸胃蠕動,能使人順暢排便,還有利於排除宿便。“西醫認為,排便順暢,有利於消化、吸收,及免疫力的增強。因此,排便好了,心情就好,心情一好,身體倍兒棒,吃嘛嘛香。比如現在有些排毒養顏的保健品,實際就是甘薯面做的,排便痛快了,臉色自然就好了。”

通常來說,紅黃心的紅薯口味較甜,所以廣受歡迎;白心的澱粉含量相對更高,吃起來口感稍幹,越是寒冷地區的人越喜歡;紫薯的普及還是近些年的事,因其含有較多的抗氧化劑花青素,口感特別,深受女性和孩子的喜愛。

9、南 瓜

南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物,《本草綱目》載:"南瓜性溫,味甘,入脾、胃經",能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠,可"吸附"細菌和有毒物質,包括重金屬、鉛等,起到排毒作用。同時,果膠可保護胃部免受刺激,減少潰瘍。可用南瓜煮粥或湯,滋養腸胃。

南瓜內含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質,如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,起到解毒作用。保護胃粘膜,幫助消化:南瓜所含果膠還可以保護胃腸道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進潰瘍面癒合,適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌,加強胃腸蠕動。幫助食物消化。

10、胡蘿蔔

性味甘平,中國醫學認為它"下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟,有健食之效"。豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A,能明目養神,增強抵抗力,防治呼吸道疾病。胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,味道也更好。

冬季寒冷而乾燥,是胃病極易復發的季節,多吃些胡蘿蔔有助於養胃。胡蘿蔔的養胃祕訣就在於富含大量的胡蘿蔔素,能夠明目養神、滋潤腸胃。也就是中國醫學所認為:下氣補中,利脾膈,潤腸胃,安五臟。

脾胃不好時,性寒的食物不能吃:

獼猴桃、甘蔗、西瓜、柿子、香蕉、苦瓜、梨、荸薺甜瓜、綠豆、柿餅、生番茄、竹筍、瓠子、生菜瓜、海帶、生萵苣、生蘿蔔、生藕、生黃瓜、生地瓜、金銀花、菊花、薄荷、鴨蛋、蛤蜊、蕹菜、蕺菜、地耳、豆腐、馬蘭頭、冷茶以及各種冷飲、冰鎮食品,性涼生冷的食品會使胃寒疼痛加劇。

終級大招:中草藥藥貼神闕。

主要成分:比如常見的豆蔻,白朮,沉香,砂仁,蜘蛛香,紫地榆,草血竭,沙棘等等。

功效:以神闕穴,即肚臍為媒,經臍下靜脈網直通腸胃,距腸胃僅有寸餘,有效成分直接至於腸胃內,見效快。

主治:胃炎胃病人群、胃痛、胃脹、腹痛、腹瀉、急慢性胃炎、淺表性胃炎、萎縮性胃炎、胃潰瘍、糜爛性胃炎等。

用法:中藥穴位貼可根治胃病症狀,依據患者的不同症狀,一症一方現配藥貼,針對穴位直接貼上。

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