糖尿病能吃饅頭包子嗎?怎麼樣吃才健康?

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饅頭和包子都是澱粉類食物,糖尿病患者吃沒問題嗎?

白飯、包子、饅頭都屬於主食類,含有豐富的碳水化合物,可以供給人體能量,但若過量食用容易引起血糖波動,尤其對糖尿病患者來說,血糖忽高忽低容易增加身體負擔,不利健康。

為了控製血糖,這些澱粉類食物不是不能吃,而是應該控製份量,以及選擇膳食纖維含量較高、精製糖分較低的種類。

營養師張佩蓉表示,一般市售饅頭、包子的麵皮在製作過程中往往會添加精製糖,讓外皮的口感更美味,卻也容易影響血糖波動。

因此,可以選擇不另外加糖的養生饅頭、養生包子,或是隻使用老面、麵粉、酵母製作而成的傳統山東大饅頭,減少精製糖的攝取量。再不然,自己動手做也是一個好方法!

除了選擇不加糖的產品,建議糖尿病患者儘量挑選全麥、雜糧的饅頭和包子,可以同時吃進較多的膳食纖維,有助於延緩血糖上升。

肉包油脂熱量高 改吃菜包控血糖

張佩蓉營養師提醒,肉包的餡料往往帶有肥肉以及各種醬料,油脂含量高,熱量也不低,體重過重與心血管疾病患者最好少吃,建議改吃菜包,不但比較清爽,膳食纖維也較多,可以幫助糖尿病患者控製血糖!

如果吃菜包當早餐,建議再搭配一杯無糖豆漿或牛奶補充蛋白質,就是一份營養均衡的美食了!若是當作正餐,記得與米飯適度代換,以免攝取過量的碳水化合物影響血糖。

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