養生知識:你會養肝護肝嗎?看看養生達人如何養肝護肝「三春篇」

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一、春韭菜

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春天的韭菜指的是是春韭,韭菜有壯陽功能,韭菜在初春的時候品質最佳,硫化物形成的辛香味是韭菜特有的,對於殺菌效果不錯,更能幫助人體有效的去吸收維生素A和維生素B1!需要特別注意的是韭菜種含有的硫化物遇熱容易發揮,所以在烹調過程中儘可能的急火快炒!

二、春筍

筍這味食材四季都有,但如果說品質最好的當數春筍!有菜王的美譽,在春筍之中,雷筍這品種的品質當屬最優,在《**上的中國2》中,有對雷筍的詳細描述!而三月正式雷筍的採收旺季!

三、春野菜

說起春野菜,我們的第一印象就是純天然,無任何人工干預,營養成分高!當然啦,也才的種類也是非常多的!常見的有

1、薺菜

2、白蒿

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3、香椿

4、紫蘇

5、曲麻菜

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6、水芹菜

7、莧菜

8、花椒芽

9、榆錢

也才的採收也是非常講經驗的!首先得能夠分辨清楚哪些野菜是可以吃,另外還的要選在無汙染水土環境質量較好的地方!

很多也才都帶有苦澀之味,吃前需要用水灼下!

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