多批次魚查出服“禁藥” 孔雀石綠監管存漏洞

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  近日,國家食品藥品監督管理總局發布了一則水產品專項檢查公告,指出違規使用孔雀石綠問題嚴重,在多批次水產品中檢出該違禁成分。其中,廣州多家餐飲企業、水產企業以及水產檔口上了黑榜。記者調查發現,購買孔雀石綠“無門檻”,任何人都可以買來用在各種水產養殖中。

  孔雀石綠屢禁不止

  根據國家食藥監總局的公告,本次共抽檢鮮活水產品808批次,檢出不合格樣品69批次,其中孔雀石綠不合格水產品46批次,占不合格總數近七成。檢出孔雀石綠的水產樣品主要來自北京、上海、廣東、江蘇、河北、遼寧、陝西等地的水產批發市場、檔口、餐飲酒家和大型超市。其中,廣州市江南西溫祈福餐飲管理有限公司的桂魚(鱖魚)、廣州市洋淼漁水產貿易有限公司的桂魚(鱖魚)和廣州市荔灣區叢桂路21號編號一倉街E5檔經營者梁碧桃(個體工商戶)銷售的生魚(黑魚)均檢出孔雀石綠。

  據了解,廣東既是水產養殖大省也是水產消費大省,廣東人幾乎天天要吃魚。羊城晚報記者歸納整理近兩年省食藥監局公布的水產品抽檢數據發現,孔雀石綠問題屢禁不止,廣東市場上出售的鯇魚、桂花魚、鯽魚、銀鱸魚、黃骨魚、鯰魚、海邊魚中均檢出過孔雀石綠,其中黃骨魚檢出次數較多。

  據介紹,早在2002年,農業部發布的《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單(中華人民共和國農業部公告第193號)》中,明確禁止21種獸藥及化合物用於食用動物,其中就包括孔雀石綠。被禁止的用途為“抗菌、殺蟲劑”;被禁止的原因為“孔雀石綠會危害人們的健康”。

 

  有專家指出,孔雀石綠是一種工業染料,具有高毒性、高殘留風險,可帶來致癌、致畸、致突變作用。

  市場監管存在漏洞

  既然15年前國家就已明令禁止孔雀石綠用於食用動物,為何今天仍屢禁不止?

  有水產養殖戶告訴記者,禁用不禁賣是主要原因。老楊是花都的一名水產養殖戶,他說:“村里一些養殖戶並不知道給魚喂食孔雀石綠違法。用孔雀石綠給魚治病是老輩人傳下來的方法,針對一些魚類的水黴病非它莫屬,便宜又有效,甚至比一些進口藥還好用。”

  按照老楊指引,記者來到一家大型花鳥魚蟲市場,以給魚治病為由進行了探訪。記者查看發現,多家檔口都將孔雀石綠光明正大地擺放在貨架上出售。一家店主告訴記者,購買孔雀石綠沒有任何限制,因為效果好,價格便宜,很受人們歡迎。

  最終,記者花了5元錢買了一瓶。這瓶孔雀石綠全名為“孔雀石綠精粉”,具有藥性穩定的特點,可適用於白點、白毛病、腸炎、爛肉、爛腮等多種病症,此外,還適用於金魚、熱帶魚、海水魚。不過,店主表示,孔雀石綠什麼魚都可以用,不只上面提到的那些。

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  記者走訪中還發現,禁用孔雀石綠,在執法方面存在一定難度。有農業部門工作人員表示,目前對於水產品的監管主要采用抽檢方式,只能不定期地到現場抽檢幾批次的水產品,不可能做到每一塘魚每一天都來抽檢。因此,還有很多“漏網之魚”。

 

  《食品安全法》規定,養魚時添加非食用物質孔雀石綠,嚴重者可處以刑罰。《刑法》第144條中規定,“在生產、銷售的食品中摻入有毒、有害的非食品原料的,或者銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料的食品的,處五年以下有期徒刑,並處罰金;對人體健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的,處五年以上十年以下有期徒刑,並處罰金;致人死亡或者有其他特別嚴重情節的,依照本法第一百四十一條的規定處罰。”

 

  2月27日,記者從東莞市食品藥品監督管理局(下稱“市食藥監局”)獲悉,目前東莞正在開展為期一個月(2月6日至3月6日)的春季學校食堂食品安全專項檢查,旨在加強學校(含托幼機構,下同)食堂食品安全監管,消除食品安全隱患,預防食物中毒事件發生,保障廣大師生飲食安全和身體健康。檢查對象包括全市學校食堂及其周邊餐飲服務單位(包含校外托管機構食堂)。

  據市食藥監局相關負責人介紹,此次專項檢查一方面是開展自查。各鎮(街、區)分局(監督站)組織學校開展食品安全自查工作。學校食堂必須依法取得許可方可供餐,相關許可證的法定代表人必須是學校校長。學校應設置食品安全管理機構,配備專(兼)職食品安全管理人員,建立完善食品安全管理製度及崗位責任製度。

  學校食堂應當按照食品安全法律、法規、規章和食品安全標準的要求從事供餐活動,確保食品安全。另一方面,是開展檢查,排除學校食品安全風險隱患。

  各鎮(街、區)分局(監督站)組織執法力量對轄區內學校食堂及其周邊餐飲服務單位開展拉網式檢查。對檢查中發現的問題,及時督促整改,整改不到位的,一律依法嚴肅查處。拉網檢查中,繼續完善轄區內學校食堂的監管檔案,對建檔情況,市局將安排抽查。

 

  同時,各鎮(街、區)分局(監督站)還將指導學校建立食品安全事故應急預案,開展應急處置培訓,提高防控水平及應對能力。一旦發生事故,做到早發現、早報告、早處置,最大限度減少事故的負面影響和社會危害。科學、穩妥處置學校食品安全事故,防止心因性因素、輿論誤導、方法不當等造成人為擴大事態和社會恐慌。對於學校食堂許可把關不嚴格、日常監管不到位、責任約談製度不落實、未開展量化分級管理、發生食品安全事故未及時上報等行為,予以通報批評,造成嚴重後果的,一律依法依紀嚴肅處理。

  各鎮(街、區)分局(監督站)還要對各校“明廚亮灶”工程建設情況開展督導和檢查,及時掌握工作進展情況,督促城區學校食堂年內完成“明廚亮灶”工程。通過“明廚亮灶”工程的實施和推廣,進一步提高學校食堂食品安全監管水平,保障師生飲食安全。

  記者還了解到,從專項檢查啟動之日起,該局采取明查暗訪的形式進行督查、抽查,並及時通報有關督查、抽查情況。通過此次學校食堂食品安全專項檢查,進一步強化學校食品安全主體責任意識,減小食品安全風險,有效防控食品安全事故。

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  相關報道:水產品出口澳洲慎防微生物限量超標

  近期,澳大利亞農漁林業部通報我國出口多批次甲殼類動物不合格,不合格原因是微生物限量超標。水產品是福建優勢出口產品之一,進出口企業應以此為鑒,在產品生產等環節加強對微生物相關指標的關注。

  所有輸往澳大利亞的食品均需滿足澳方生物安全進口條件,澳大利亞將直接供人食用的冷凍或冷藏熟製甲殼類動物定義為風險食品。這包括蟹、龍蝦、對蝦及海水蝦。針對以上甲殼類水產品的微生物指標及限量包括:凝固酶陽性葡萄球菌限量n=5,c=2,m=102,M=103;沙門氏菌/25g限量n=5,c=0,m=0;標準平板計數/g,限量n=5,c=2,m=105,M=106;霍亂弧菌限量不得檢出/25g樣品。

  就在2017年1月,澳大利亞官方宣布暫停未煮熟的對蝦、對蝦肉的進口,所有輸澳對蝦產品的新貨物(2017年1月9日或之後離開海外港口)必須退運或銷毀。對在運輸途中但尚未抵澳或已抵達但尚未放行的(提單顯示啟運日期是2017年1月8日或之前的),實施嚴格查驗,措施包括安全密封、貨物100%檢查和檢測。進口商如果不希望貨物被加嚴檢查,可以選擇退運。此舉基於澳方認為未煮熟的進口蝦(包括蝦肉)的對蝦白斑綜合征風險水平已變得不可接受。

  中國是澳大利亞第一大貿易夥伴,也是澳大利亞第一大出口市場。中澳自貿協定於2015年12月20日正式生效,建議企業及時準確了解並掌握國外相關標準和要求,避免因此造成的經濟損失。

 

  北京多家商超水產品檢出孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物等禁藥

  鮮活水產品的孔雀石綠等問題再次襲來。北京商報記者獲悉,國家食品藥品監督管理總局(以下簡稱“食藥監總局”)近日組織抽檢鮮活水產品808批次,檢出不合格樣品69批次。其中,沃爾瑪、華潤萬家等知名商超在售的水產品檢出孔雀石綠、呋喃唑酮代謝物等違禁獸藥。

  據悉,食藥監總局在部分城市組織開展了經營環節重點水產品專項檢查和抽樣檢驗,在批發市場、集貿市場、超市以及餐館等經營單位抽檢808批次,檢驗項目為孔雀石綠、硝基呋喃類代謝物、氯黴素。檢驗結果合格739批次,合格率為91.5%。其中,福州沃爾瑪百貨有限公司銷售的對蝦(大)中,含有規定不得檢出的“呋喃唑酮代謝物”。此外,陝西華潤萬家生活超市有限公司西安太奧廣場分公司銷售的鯽魚中,含有規定不得檢出的“孔雀石綠”。

  據了解,孔雀石綠是人工合成的有機化合物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物,長期超量食用可致癌,無公害水產養殖領域國家明令禁止添加。此外,早在2002年,農業部已將呋喃唑酮列為禁用獸藥,嚴禁在任何食品動物中應用。

  呋喃唑酮主要用於敏感菌所致的細菌性痢疾,過量使用呋喃唑酮可能會導致胃腸道反應(如惡心、嘔吐、厭食、腹瀉,一般反應較輕)等症狀。若超量或長期連續用藥,可引起動物中毒。

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