高脂飲食導致後代患癌

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我們都知道,總是吃快餐最毀身材和健康,你還可能會患上高血壓、高膽固醇、糖尿病、心臟病、癌症等其他疾病。最新的研究顯示,麻煩還遠不止於此。據《營養學期刊》(Nutrition Journal)報導,高脂型飲食還會讓DNA發生有害轉變,這種轉變會遺傳給下一代。

研究人員給小白鼠餵食高脂飲食後,發現這些小白鼠的後代更容易受某些感染、患自身免疫性疾病,和對食物過敏,而那些父輩吃正常飲食的小白鼠情況則好得多。

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研究報告作者、醫學博士伊恩·邁爾斯(Ian Myles)說:「這些具有較高得病率的小白鼠從未被餵食對身體有害的食物,只有它們的父輩小白鼠食用了高脂飲食。」另外,研究中被餵食高脂飲食的小白鼠也沒有暴飲暴食。

邁爾斯進一步說道:「也就是說,就算每天的熱量攝入在健康範圍內,但只要這些熱量是來自垃圾食品,也不能讓後代得以倖免。」

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那麼對於你未來的子孫們來說,這到底意味著什麼呢?邁爾斯說:「我們攝入的食物會開啟一些基因表達和關閉一些基因表達,不論好壞,這些都能遺傳給後代。」這樣的改變可能會讓你的孩子換自身免疫性疾病、過敏和發生異常感染反應。

他補充道:「你可能正好傳遞了在發育節點中很重要卻有害的DNA,即便孩子在以後通過健康的飲食對該段DNA進行了修補,但它們也不會完全被修復。」

那我們該怎麼辦呢?邁爾斯說:「我認為大家無需過於擔憂,而應該從現在就開始扮演自己和後代健康的保護者,即便現在還沒懷上孩子。」

現在已有進一步研究顯示,不光是反式脂肪,糖類、精細碳水化合物和過多的熱量攝入也會對健康造成不良影響。那麼不如先做這樣的替換吧:把果汁或水果類零食換成新鮮水果,把碳酸飲料換成白水,魚柳換成魚,雞塊換成雞肉。

英文原作:Fitness,編譯:草葉

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