女孩挑戰「世界第一辣」泡麵,淩晨4點看急診!還有人吃聾了

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麻辣火鍋、水煮魚、麻辣燙……從南到北,「辣」味在各地越來越流行。

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人們都愛上了那灼熱刺激在味蕾上綻開的感覺。但吃辣又有什麼講究呢?如何既滿足口腹之慾,又不傷身呢?

下面頭條妞就教大家如何吃得「辣麼爽」。

辣並非人人能吃

家住武漢古田二路的娜娜(化名)今年17歲,是一名高中生。最近,娜娜收到了在網購的韓國某火辣泡麵。她聽說這款泡麵非常辣,有不少同學吃後都說受不了,這引起了娜娜的好奇心。當晚,娜娜就煮了一包,沒想到才吃了幾口就辣的口腔發麻。強忍刺激吃完一半後,娜娜的嘴唇及周圍全部紅腫,還隱隱覺得身上也發麻,她趕緊喝水來緩解不適。次日淩晨4點多,娜娜還不停地拉起了肚子。

家人趕緊將她送到武漢市普愛醫院。接診的肖政醫生檢查發現,娜娜發燒並伴有血象偏高。經過對症治療才有所好轉。

別以為吃辣沒什麼大不了,英國有位小哥挑戰最辣麵條,甚至把耳朵吃「聾」了。

據英國《每日郵報》報導,英國22歲的主廚本•蘇瑪吉維拉在印度尼西亞試吃世界最辣麵條,之後全身漲紅,耳朵在數分鐘內聽不到聲音

蘇瑪吉維拉表示,他吃麵時不停出汗,感到頭暈目眩,吃後2分鐘內甚至變聾。

所以辣並非人人能吃,攝取過多或不當反而有害健康,甚至危及生命。

過度吃辣易導致3大問題

首先過度刺激食慾,使人超量飲食,甚至是暴飲暴食,從而引發肥胖及三高等問題。

一般廚師做菜「逢辣必鹹」,為了中和辣味,需要增加用鹽量。

而過辣、過鹹的重口味會給身體帶來雙重危害,間接誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性疾病。

此外還會傷及腸胃。過辣飲食易讓腸胃產生灼燒感,導致胃食管反流或便秘、大便乾燥等問題。

最後患有胃潰瘍、痔瘡的人食用過多辣椒使病情雪上加霜。

在辣椒素的刺激下,痔瘡甚至可能會進一步惡化為肛門膿腫。

九類人少吃點辣椒

1、心臟不好的人

辣椒中的辣椒素會使循環血量增加,心跳加快,誘發心動過速。

因此心腦血管疾病患者應少吃辣椒。

2、腎不好的人

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辣椒素是通過腎臟排泄的,所以會對腎臟有一定的刺激作用。

如果腎不好的人經常吃辣,會加重腎臟負擔。

3、胃酸過多的人

辣椒素會引起胃酸分泌增加。

胃酸多了可引起膽囊收縮,導致膽道口括約肌痙攣,造成膽汁排出困難,

從而誘發膽囊炎、膽絞痛及胰腺炎。

4、便秘的人

辣椒素具有刺激性,會加重便秘症狀。

痔瘡患者進食後還可能引起痔靜脈充血和水腫,導致疾病惡化,誘發肛門膿腫。

5、口腔潰瘍的人

辣椒刺激性較大,不但會誘發疼痛,還會刺激潰瘍面,使其進一步擴大,久病不愈。

6、眼病病人

有角膜炎、紅眼病等問題的人如果吃了辣椒,

很可能會造成眼皮腫脹、眼睛發燙甚至眼壓升高等不適症狀。

7、甲亢患者

甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒後,心跳速度會更快,症狀更為明顯。

8、腸胃不好的人

患慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的人經常吃辣,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,

從而引起腹瀉、腹痛等症狀,對消化功能也會有一定的影響。

9、正在服用某些藥物的人

辣椒不僅會抵消某些藥物的療效,而且可能加重病情。

正在服用以下幾類藥的人應該少吃辣椒:

清熱滋陰中藥(如蛇膽川貝枇杷膏)、皮膚病藥物(如維甲酸軟膏等)、

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胃腸道藥物(如黏膜保護劑等)、痔瘡膏(如化痔栓、痔瘡膏等)。

怎樣吃辣不傷身

辣吃多了,不但會讓人口乾舌燥,還會引起胃疼、腹瀉等胃腸疾病。

怎樣吃辣才能享了口福又不傷身呢?

烹調要注意

首選最好選鮮辣椒做的菜,干辣椒、辣椒麵等就要少吃了。

其次如果菜中已經放了辣椒,就別再放花椒、大料等熱性調料,否則容易上火。

最後烹調前可先把辣椒放在醋里泡一會兒,或在烹調辣菜時加點醋,也可緩解上火。

搭配食材很重要

吃辣配些涼性食物,這樣能起到「中和」作用,清熱去火。

鴨肉、魚肉、苦瓜、蓮藕、荸薺、豆腐、萵筍等都是涼性食物。

主食最好選粗糧

因為其膳食纖維含量豐富,可預防由腸胃燥熱引起的便秘。

玉米或紅薯就是不錯的選擇。

吃辣時要多喝水或湯

吃辣容易引起咽干唇裂等症狀,更要注意補充水分。

菊花茶、酸梅湯等是最好的「滅火器」。

喝杯酸奶或牛奶,不僅可以解辣,還能清熱。

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吃辣後多吃酸味水果

它們含鞣酸、膳食纖維等,能刺激消化液分泌、加速腸胃蠕動,幫助滋陰潤燥。

山楂、柚子、柑橘、蘋果和梨等都不錯。

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