春天最應該吃的六大時令蔬菜,應季而吃,好處多多!

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春天是萬物復甦的季節,由於氣溫的回升,應季出現的蔬菜也到了成熟的時日,為了我們的營養、維生素及各種物質的攝入,除了肉類以外,在春天大家一定要多吃這六大時令蔬菜,下面小編給大家說一下到底是哪六大蔬菜!
1.菠菜。菠菜的莖葉具有柔軟滑嫩、味道清香的特點,富含豐富的維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質,以及鐵、鈣、磷等礦物質,又含有大量的粗纖維,利於排便,幫助消化,對於痔瘡、便秘有很好的療效。而菠菜中的蛋白質、核黃素及鐵、磷等無機鹽含量也較許多蔬菜高,這些成分對眼睛都有保健作用。

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2.小白菜。小白菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,可以提高人體的免疫力,其中的粗纖維與脂肪結合後,可以防止血漿膽固醇的形成,保持血管彈性。它裡面的維生素可以抗細胞衰老,保持皮膚亮潔,還能清熱除煩,行氣祛瘀,消腫散結,治療咳嗽、口渴、身熱等病症。
3.豆芽。豆芽的纖維素、維生素、礦物質含量也很高,有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。可治療壞血病、心血管病、清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、口腔潰瘍等。並且豆芽的能量低,常吃還可以減肥。
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4.木耳。木耳中的鐵含量豐富,常吃可以補血養氣,治療貧血,它具有較強的吸附作用,對無意食下的頭髮、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。它含有一種特殊的膠質,能促進胃腸蠕動,減少食物脂肪的吸收,從而起到減肥作用。
5.韭菜。韭菜又名壯陽草,顏色碧綠、味道濃鬱,是很多人喜愛的蔬菜,具有補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便,對於增進食慾、跌打損傷、陽痿、腸炎等有療效。
6.春筍。春筍味道清淡鮮嫩,營養豐富,並且含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素,是高蛋白、低脂肪、低澱粉、多粗纖維素的營養美食。現代醫學則認為,竹筍具有吸附脂肪、促進食物發酵、有助消化和排泄作用,是減肥者最理想的食物之一。吃春筍還可以滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目,也是很好的中醫藥材。
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