防癌食品排行榜 你都有吃嗎?

ADVERTISEMENT

防癌食品排行榜,抗癌成分的攝入,也不是「多多益善」,要適量應用。合理飲食本身是一個重要的防癌措施。

防癌食品排行榜

尖椒炒玉米

(1)玉米:即玉蜀黍,其營養價值超過麵粉、大米,經常食用能預防動脈硬化、心腦血管疾病、癌症、高膽固醇血症、高血壓等病。玉米含有大量植物纖維、胡蘿蔔素、賴氨酸、豐富的硒、鎂,這些能提高人的免疫功能,以及發揮防癌作用。

(2)地瓜:又名甘薯、紅薯,它含有較多的胡蘿蔔素、賴胺酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。

(3)南瓜:它含有極豐富的維生素A、維生素C、還含有鈣質和纖維素、色氨酸-P等,多服用可預防肥胖、糖尿病、高血脂和高膽固醇血症,是預防癌症的好食品。

ADVERTISEMENT

(4)麥麩:麥麩是小麥主要營養成分的倉庫,含有B族維生素、硒、鎂等礦物質,很多植物纖維,因此,它是最好的防癌食物纖維。有利於防治大腸癌、糖尿病、高脂高膽固醇血症、便秘、痔瘡等。

(5)蘿蔔及胡蘿蔔:農諺「冬吃蘿蔔夏吃薑,一生不用跑藥堂」,蘿蔔中含有多種酶,能消除亞硝胺的致癌作用;其木質素能刺激機體免疫力;蘿蔔的辣味來自芥子油,可刺激腸蠕動。蘿蔔含有大量維生素C,胡蘿蔔還含有豐富的胡蘿蔔素。所以它們具有極好的防癌作用。

花生炒苦瓜

(6)蘑菇:營養豐富,含有人體必需的胺基酸,多種維生素和礦物質,含硒和豐富的維生素D,能增強人體免疫力,有利於預防胃癌和食管癌。

(7)蘆筍:它含有硒和植物纖維等,可用來防治多種癌症。

ADVERTISEMENT

(8)苦瓜:苦瓜的抗癌作用是由於它含有一種類奎寧蛋白,能激活免疫細胞的活性,苦瓜種子中含有抑製細胞侵襲、轉移的成分。

(9)茄子:它含有豐富的營養成分,還含有龍葵鹼、葫蘆素、水蘇鹼、膽鹼等物質,其中龍葵鹼和葫蘆素被證實具有抗癌作用。

(10)大蒜:實驗已證實,大蒜素、大蒜辣素對許多癌細胞具有強烈的抑製作用,大蒜素還能阻斷在體內合成亞硝胺。大蒜富含硒、鍺,鍺能激活巨噬細胞的吞噬功能。

涼拌海帶絲

(11)海帶:中藥名昆布,是很好的營養保健品,具有明顯提高機體免疫力的功效。海帶提取物對多種癌細胞有抑製作用。有降血壓、降低膽固醇、降血脂、預防血管硬化和冠心病的作用。有報導,海帶可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。

ADVERTISEMENT

(12)豆類及豆製品:在豆類中,大豆、豌豆、扁豆、綠豆和刀豆等含有可以防癌抗癌的核酸。據國外研究,將這種核酸和其他成分注入患癌的小鼠體內,可使腫瘤細胞停止生長,萎縮,消失。日常吃的豆腐、豆漿均具有防癌作用。經常吃豆製品的人,其胃癌發病率較低。

(13)百合科(蔥、洋蔥、蒜等)和十字花科(元白菜、白蘿蔔、鞠菁等)蔬菜:它們含有多量的硫化合物,能夠增強肝臟對異物解毒時所需酶的作用,能增強人體預防癌症的效果。

(14)綠茶:據國內外廣泛研究,認為茶葉,尤其是綠茶具有非常明顯的防癌作用。其起主要作用的成分是兒茶素化合物,綠茶抗氧化成分對多種致癌物,包括黃麴黴毒素,苯並芘,香菸致癌物,胺基酸高溫裂解產物等誘導的細胞惡性轉化均有明顯的抑製作用。國內曾報導,每日飲綠茶兩次,每次3克,用150毫升開水沖茶便有防癌作用。

(15)其他:如大棗、山楂、獼猴桃、葡萄、烏梅、大白菜、花椰菜、包心菜、多種海產品等。

ADVERTISEMENT