驚嚇!致癌物,連吃的米都含有,潛伏身邊的致癌物你了解多少?

引言:「民以食為先,沒米餓半天」米是中國人的主食,大部分人都習慣加適量水到生米中,加熱煮成飯。不過有媒體報導指,此煮法會致砷,即俗稱的砒霜殘留在米飯里。「砷」的合成物幾乎都有毒!其中最有名的,就是劇毒「砒霜」!而「砷」本身還分為有機砷和無機砷…其中「無機砷」攝入過量,會增加患皮膚癌、膀胱癌、肺癌及心臟疾病的風險

作為中國人幾千年傳統的飲食方式,人們想要立馬不吃米飯,改成其他主食,也是不現實的…

那麼大米中有那麼多砷,米飯還能吃嗎答案是可以

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潛伏身邊的致癌物你了解多少?

牛奶致癌、草莓致癌、方便麵致癌……每隔一陣子,類似的傳言就跳出來撥動人們本就緊繃的神經。這些我們常吃的食物被冠以「致癌」之名,有些人更是「寧可信其有不願信其無」。但生活中常見的還是下面幾點:

1。醃製食品含致癌物二甲基亞硝酸銨

醃製食品:鹹魚產生的二甲基亞硝酸鹽,在體內可以轉化為致癌物質二甲基亞硝酸銨。鹹蛋、醃菜等同樣含有致癌物質,應儘量少吃。

2。燒烤食品含強致癌物不宜多吃

燒烤食品:烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等,因含有強致癌物不宜多吃。

3。熏製食品常食易得食道癌、胃癌

熏製食品:如燻肉、熏肝、熏魚、熏蛋、熏豆腐乾等含苯並芘致癌物,經常食用容易得食道癌和胃癌。

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4。油炸食品含致癌物多環芳烴

油炸食品:食品煎炸過焦後,會產生致癌物質多環芳烴。

5。黴變食品含致癌毒草素黃麴黴菌素

黴變食品:米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮黴變,被黴菌汙染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素。

6。隔夜熟白菜、反覆燒開的水含亞硝酸銨致癌

隔夜熟白菜和酸菜、反覆燒開的水:會產生亞硝酸鹽,在體內會轉化為致癌的亞硝酸銨。

7、致癌物「氡」,可隨著呼吸進入呼吸道,破壞脫氧核糖核酸(即DNA),可能導致腫瘤。據不完全統計,我國每年有 50000例以上的肺癌與氡有關,是第二位導致肺癌的危險因素。天然氣燃燒不充分,呈現紅色火苗,密閉的家庭環境中的含量可能超出正常範圍。同時,如果房子有裂縫,尤其是老房子,氡也會滲入家中。

日常生活中癌症的預防注意什麼?

勿憋尿:研究發現,膀胱癌的發生與一個人的飲水、排尿習慣有關。多飲水,勤排尿可起到「沖洗」膀胱,排除有害的化學物質的作用。

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戒菸:吸菸已成為世界性的社會公害,嚴重地威脅著人類的健康。有相關數據報告,美、英、加拿大吸菸者癌症發病情況:吸菸者肺癌死亡是非吸菸者的10.8倍,喉癌死亡是5.4倍。不論對哪一個年齡層的人而言,抽菸是極度危險的,而且會導致癌症。

多喝蔬菜汁:常喝甜菜汁(根部及頂部做成的)、胡蘿蔔汁(含B—胡蘿蔔素)、蘆筍汁。

多吃洋蔥和大蒜:洋蔥和蒜頭是極佳的保健食品。可以多吃芽苗菜,比如蘿蔔苗,豆苗,最好是生吃,或隻需用開水稍微燙一下即可。

多吃生蘿蔔:許多人都知道,在醫院裡經常使用一種叫「干擾素」的藥物。從蘿蔔中可以分離出干擾素誘生劑的活性成分——雙鏈核糖核酸,對食管癌、胃癌、鼻咽癌和宮頸癌的癌細胞,均有明顯的抑製作用。但是,由於這種活性成分不耐熱,如果經過烹凋,在加熱過程中則會破壞,所以生吃蘿蔔對防癌有益。

限制高脂肪飲食:與低脂飲食相比較,富含脂肪的飲食,大幅地增加結腸癌及乳癌的發生幾率。高脂肪飲食是癌細胞的助長劑。了解更多健康諮詢,關注我。