如何預防 軟骨組織過早退化

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年紀漸長、姿勢不對或進行激烈運動,都會導致軟骨組織退化。新加坡南大中醫診所的陳國明醫師受訪時表示,軟骨組織健康與否、退化的快慢,與先天因素、後天飲食和脾胃功能都有關係。

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陳醫師說,軟骨組織,可說即屬骨,亦屬筋,可從中醫的肝腎而論。腎為人體的先天之本,腎精充裕與否跟天生稟賦有關。脾胃貴為後天之本,把人體所服的飲食轉化為氣血,能不斷地濡養腎精,而所化之血能藏於肝而養精。

後天因素方面,中醫認為,久立傷骨,久行傷筋,過多勞動,包括久站或過多行走跑步都會損傷筋骨。所謂預防勝於治療,陳醫師表示,遵循以下幾招,能一定程度上預防軟骨組織過早退化。

① 少吃煎炸油膩食物

油炸食品會加速體內遊離基的產生,破壞關節軟骨。

② 避免過度運動

不宜過度運動,譬如長途跑步、馬拉鬆等運動就容易導致軟骨組織提早退化。

③ 進行食療

有利於關節的維持與修復的食物主要包括:

★富含膠質、軟骨素的食物如蹄筋、雞爪、海參、海帶、黑木耳、白木耳等。

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★富含omega3多元不飽和脂肪酸的深海魚類如鮭魚、鮪魚、鰹魚等。

★富含類黃酮的蔬果如薑、九成塔、櫻桃、木瓜、鳳梨等。此兩類食物可抑製關節的發炎。

④ 進行藥療

有益於關節軟骨的中藥是補肝腎、強筋骨一類的草藥,如杜仲、桑寄生、狗脊、續斷、鹿角膠、巴戟天等。

有益於關節的食療方

陳醫師也提供兩個有助維持與修復軟骨關節的食療方。

食療方一:脊骨黑木耳山藥枸杞子湯

材料:豬脊骨250克、黑木耳20克、枸杞子15克、紅棗5個、淮山藥1隻、薑片適量。

做法:

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① 豬脊骨過熱水之後,放入適量冷水中,再加入薑片和紅棗,以大火燒開15分鐘後,改以文火熬1個小時。

② 加入黑木耳,枸杞子一起煮半小時。

③ 加入山藥煮15分鐘,最後加適量鹽調味即可。

食療方二:豬腳筋煲杜仲

材料:豬腳筋300克、杜仲30克、花生、核桃各30克、陳皮10克(沖洗乾淨)、蜜棗2個。

做法:

① 核桃肉用開水泡20-30分鐘。

② 豬腳筋過熱水。

③ 將全部用料放入鍋內,加入適量清水,以大火煮開,然後改以文火煲2小時。最後加入適量鹽分調味即可。

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