H7N9禽流感高發期來了,日常生活中該如何預防?

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什麼是人感染禽流感?是由禽流感病毒引起的人類疾病。禽流感就是俗話說的「雞瘟」。它早在1878年從瘟雞中分離得到的「雞瘟病原」,1901年稱它為雞瘟病毒(FPV)。每到冬春之交,都是禽流感出現的爆發期。

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1、什麼是禽流感?

人感染禽流感的傳染源為攜帶病毒的禽類。人感染H5N9亞型禽流感的主要途徑是密切接觸病死禽,高危行為包括宰殺、拔毛和加工被感染禽類。

2、禽流感是雞、鳥的感冒嗎?

H5N2、H5N3及H5N8病毒皆有「高病原性」及「低病原性」兩種,主要於禽鳥間傳播。其中,H5N1及H5N6禽流感病毒有感染人類的案例,但尚無證據顯示有持續人傳人的現象。

3、禽流感有什麼症狀?

根據現有人感染H7N9和H5N1禽流感病例的調查結果認為,潛伏期一般在7天以內。患者發病初期表現為流感樣症狀,包括發熱、咳嗽,可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適,也可以出現流涕、鼻塞、咽痛等。

部分患者肺部病變較重或病情發展迅速時,出現胸悶和呼吸困難等症狀。

4、如何避免感染禽流感病毒?

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可透過以下措施預防感染禽流感:

5、H7N9禽流感病毒有哪些傳播途徑?

傳播途徑主要為呼吸道傳播或密切接觸感染禽類的分泌物、排泄物而被感染,或通過接觸病毒汙染的環境感染。感染潛伏期多為7天以內,也可長達10天。

6、H7N9症狀有哪些?

人感染H7N9流感病例一般表現為流感樣症狀,如發熱、咳嗽、少痰,可伴有頭痛、肌肉酸痛和全身不適。

重症患者病情發展迅速,表現為重症肺炎,體溫大多持續在39℃以上,出現呼吸困難,可伴有咳血痰;可快速進展出現急性呼吸窘迫綜合徵、休克、多器官衰竭等,甚至死亡。

7、現在還能安心吃雞鴨肉蛋嗎?

「雞肉、鴨肉等禽類肉製品還是能吃的,主要是購買禽類的消費習慣要改變,儘量到定點『殺白上市』的農貿市場購買禽類產品。」

正常的烹調溫度就能夠使流感病毒滅活,只要使食物所有部分達到70攝氏度以上即可,因此吃正確製備及烹飪的肉,包括禽類,都是安全的。在出現疫情的地區,只要肉類產品在製備過程中正確烹調和處理也可安全食用,但食用生肉和未經烹調的含血肉製品高度危險,應該避免。

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特別提醒,處理禽肉時要做到生熟分開。特別是一些器皿,容器也應注意生熟分開。當手部有破損時處理肉類,建議佩戴手套。

此外,專家提醒:H7N9流感是乙類傳染病,老年人、有慢性基礎性疾病或免疫低下的人尤需注意避免,但它是可防、可控、可治的,若出現發熱症狀應戴上口罩儘快就診,問診時切記要告訴醫生髮病前的禽類接觸史。

8、買了生鮮肉品及蛋,處理過程要注意什麼?

注意生食和熟食要分開、分層貯存,例如使用不同刀具及砧板,避免交叉汙染。

處理蛋類時,先清洗蛋殼後再烹煮,蛋殼可能受到禽類糞便的汙染。

烹調禽肉時,內部溫度需要達到70℃持續30分鐘,或達到80℃持續1分鐘,烹煮至完全熟透。

料理生鮮禽鳥肉品及蛋類後,立即洗手,刀具、砧板也要徹底清洗後,才能再度使用。

PS.H7N9禽流感又來了,其它也不可怕,只要我們在生活中注意衛生,儘量避免與禽類及禽類排泄物直接接觸,做好這樣一些預防工作,禽流感就會離我們遠遠的。

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