糖尿病的食譜?濟南糖尿病醫院王興佳院長介紹糖尿病患者食譜大全

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糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果,因為葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用後將使血糖升高;也要少吃碳水化合物含量高的食物,多吃含糖低的蔬菜,那麼含糖低的菜有哪些呢,下面小編給大家介紹幾種含糖低的素菜食譜。

食材

  • 牛肉末100克,冬瓜250克。

  • 口蘑5克、白菜250克。

  • 小蘿蔔200克。

  • 菠菜250克

  • 佐料:醬油、香油、鹽,蔥、薑

牛肉丸子汆冬瓜,將牛肉末用蔥、薑、醬油調勻。水煮開,將牛肉末擠成丸子放入鍋中,隨即放冬瓜和鹽,煮至熟透,澆上香油即成。

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口蘑燒白菜,用溫水浸泡口蘑,去蒂洗凈,留用第一次浸泡的水。白菜洗凈,切成寸段。油鍋熬熱後,下白菜煸至半熟,再將口蘑、醬油、鹽、糖放入,並加入口蘑湯,蓋上鍋蓋,燒至入味即成。

素炒小蘿蔔,將蘿蔔洗凈,切成滾刀塊。油鍋燒熱後,放入蘿蔔煸炒幾下,放入各種佐料,加少量溫水,蓋上鍋蓋燒熱。起鍋時撒上香菜和青蒜。成品的營養成分:熱量130千卡,蛋白質2克,脂肪10克,碳水化合物8克。

燴酸菠菜,將菠菜洗凈,切成寸段。鍋內放肉湯煮開,加入菠菜、鹽和味精,並把團粉用醬油、醋調勻放入湯中,開鍋即熟。進食前淋上香油。

糖尿病食譜大全

糖尿病飲食控製的原則是:1.控製每日攝入食物的總熱量,以達到或維持理想體重為好。 2.食物的成分應該是低脂肪、適量蛋白質、高碳水化合物。其中高碳水化合物是指主食。3.高纖維飲食。多選擇如粗糧、蔬菜等食物,利於血糖和血脂的下降及大便的通暢。4.清淡飲食,每日吃鹽6-8g。5.堅持少量多餐,定時定量定餐。

一般糖尿病食譜

一、早餐

1、主食:高纖維饅頭或餅等高纖維主食

2、副食:

①煮雞蛋或荷包蛋一個.

②淡豆漿、牛奶或小米粥可任選一種.

③涼拌蔬菜.

2、午餐

1、主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭、高纖維麵條或其它高纖維主食

2、副食:

①瘦肉、魚、雞、鴨可根據情況選擇.

②清炒蔬菜、涼拌蔬菜、豆製品等.

3、晚餐

1、主食:

①高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食.

②喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等.

2、副食:

①蔬菜、豆製品等.

②雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇.

4、晚上睡覺前喝純牛奶一杯,約300毫升.

5、說明

1、每日主食必須吃夠,不得少於300克(干品).

2、每日所食蔬菜必須依照「糖尿病飲食治療規則」上指定的品種進行選擇,必須吃夠500克以上.

3、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調.

4、食鹽不超過6克,食用油用植物油,不超過18克為宜.

5、每日主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康,即一天2頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、2頓面主食.

6、中醫養生學認為「汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽」,所以說糖尿病人在科學合理飲食的基礎上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲.

肥胖型糖尿病食譜

一、早餐:

主食:高纖維饅頭或花捲50克~100克(干品).

副食:

1、豆漿200~300毫升.

2、涼拌蔬菜100克~150克

2、午餐:

主食:高纖維大米飯、高纖維饅頭或其它高纖維主食75克~100克.(干品)

副食:

1、瘦肉或雞、鴨、魚等不超過50克.

2、蔬菜200克~250克,清炒或涼拌.

3、豆腐、雞蛋等.(雞蛋不超過一個)

3、晚餐:

主食:

1、高纖維大米飯、高纖維饅頭或餅等其它高纖維主食50克~100克(干品).

2、小米粥,綠豆粥或者赤豆粥等,任選一種,每餐25克.(干品)

副食:

1、瘦肉不超過25克.

2、蔬菜200克~250克,清炒或涼拌.

4、晚上睡覺前喝鮮純牛奶300毫升,約一杯.

5、說明:

1、每日所食蔬菜必須依照「糖尿病飲食治療規則」上指定的品種任選幾種.

2、每日所食蔬菜品種和副食要多樣化,不要單調.

3、每日烹調油(植物油)不超過10克,食鹽不超過6克清淡為宜.

4、上午、下午加餐可吃些水果,但不要過量,不超過100克為宜.選擇含糖量低的水果,(含糖量在14%以下):如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠蘿、蘋果等.

5、每日的主食做到大米、麵粉混合食用才有宜健康,即一天兩頓大米主食、一頓面主食;或一頓大米主食、兩頓面主食.

6、中醫養生學認為「汗要出透,水要喝夠,便要排清,才能長壽」,所以說糖尿病人在合理飲食的基礎上,每天的水要喝夠,不要等渴了才暴飲.

糖尿病人飲食食譜指南 糖尿病患者吃什麼水果好

在我們吃水果時,一定要有選擇性的吃,含糖高的水果不能吃,像西瓜,桃子,櫻桃,草莓,柚子等等都是含糖量較低的,吃這個水果不會導致血糖增高。所以在想吃的時候是可以選擇這些水果的。

  1. 在我們吃水果時,一定要有選擇性的吃,含糖高的水果不能吃,像西瓜,桃子,櫻桃,草莓,柚子等等都是含糖量較低的,吃這個水果不會導致血糖增高。所以在想吃的時候是可以選擇這些水果的。

  2. 既然能吃,那我們應該怎麼吃呢,我們應該適當地控製量,不應該因為嘴饞就多吃,而且如果吃了水果也要適當的控製攝入的主食了。

  3. 什麼時候吃也是有講究的,一般在早上九點和十點的時候吃,和吃午飯也要拉開距離。下午的時候就三點左右吃,最好是在飢餓時和運動後吃,建議不要在飯前飯後吃,不然會引起血糖增高。

  4. 在血糖較低的時候吃,或者在血糖穩定的時候吃,如果血糖不穩定忽高忽低,這樣進食水果後,可能會使血糖。所以不要冒這個險,最好還是忌一下口。

妊娠期糖尿病食譜要如何安排

妊娠期糖尿病食譜要如何安排?根據自己的飲食習慣、孕期增重、孕前體重計運動強度消耗來製定科學合理的飲食方案,合理安排吃飯時間、儘量做到少吃多餐。可以有效的控製病情的發展。

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  • 妊娠期糖尿病飲食原則:

  • 1、合理配餐,不偏食,食物種類多樣。

  • 2、飲食清淡,控製植物油及動物脂肪的用量,少用煎炸的烹調方式,多選用蒸、煮、燉等烹調方

    式。

  • 3、儘量減少參加宴席。

  • 4、儘量避免單、雙糖(葡萄糖、蔗糖、麥芽糖)的攝入,少吃甜食。

  • 5、若用含澱粉高的根莖類食物如土豆、地瓜、芋頭、蓮藕等做蔬菜,則應從全天主食中減去相應

    量的主食。

妊娠期糖尿病食譜要如何安排?

若用含澱粉高的根莖類食物如土豆、地瓜、芋頭、蓮藕等做蔬菜,則應從全天主食中減去相

應量的主食。

  1. 儘量減少參加宴席。

  2. 少食多餐,控製甜食、水果及脂肪量高的食品攝入量。草莓、蘋果和獼猴桃應優先選用,香

    蕉、甘蔗、龍眼和葡萄等含糖量較高故不宜多吃。

湯以素湯為主,少食排骨、骨頭湯。

忌食動物性脂肪油(奶油、豬油、黃油等)。

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少食或忌食事物:

1、高澱粉食物:土豆、山芋等。

2、精緻糖類:白砂糖、綿白糖、紅糖、冰糖等。

3、甜食類:巧克力、甜餅乾、甜麵包、果醬、蜂蜜等。

4、熬煮時間過長或過細的澱粉類食物,如大米粥、糯米粥、藕粉等。

5、油脂類:花生類、瓜子、核桃仁、鬆子仁等。

注意事項

  • 妊娠期糖尿病食譜,妊娠糖尿病患者如何吃才好?國內外很多糖尿病專家、學者都認為,在我國的糖尿病患者中有40%-60%的人是由於飲食的成分、不科學的烹調加工和不良的飲食習慣所造成的。

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