蛋黃膽固醇高不要吃?每天最多吃一個蛋?是真的嗎?

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坊間傳言:蛋黃含有大量的膽固醇,因此最好不要吃蛋黃。每天只能吃一個蛋,吃多了身體也吸收不了,這些都是真的嗎?今天我們就來聊一下關於雞蛋那些事兒。

雞蛋中的膽固醇高最好不要吃?

當然不!首先過去一天膽固醇攝入不得超過300mg的說法已經被營養學家否認了,最新的研究表明吃進身體的膽固醇對血膽固醇的影響並不大,已經不再限制每天膽固醇的攝入量了。

另外蛋黃在營養成分上也有極大的優勢,它含有鈣,鐵,磷等礦物質,脂溶性的維生素A.B.D.E以及對視力非常有好處的葉黃素和玉米黃素。

因此,吃蛋黃並沒有我們想像中那麼可怕,愛吃就儘管吃唄。但膽囊炎患者特殊,應儘量少吃蛋黃。

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至於一天只能吃一個雞蛋的說法,一天吃幾個雞蛋肯定不能一概而論。這得視年齡、體質、體重等等情況而定。一個身體健康的年輕人,一天3個雞蛋是沒有問題,如果再進行大運動量的健身或勞作,再加幾個也無防。

但是,對於血脂偏高的人或是年齡偏大且心腦血管異常的人來說,每天2、3個雞蛋無異於自尋死路。就蛋黃里那點卵磷脂對付那些膽固醇根本不起作用。

任何事物都有兩面,雞蛋也一樣,有利有弊,所以,一天吃與不吃或吃幾個雞蛋還得視自身條件來定。

不過你如果實在擔心,一天隻吃一個雞蛋也是可以的,畢竟並沒有哪個研究有權威證明一天到底能吃幾個蛋。

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