核桃「補腦」真是這樣嗎?給您科學的答案,堅果要這樣吃!

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「以形補形」似乎是一個古老的智慧,因此長得跟大腦神似的核桃,常被大家當做補腦佳品。但是也有人對此嗤之以鼻:核桃「補腦」有科學證據嗎?

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一些近期的科學研究提示,不能完全否定核桃對長期的大腦健康和認知功能可能有一定益處。核桃對於中老年人的認知能力有改善作用。較多的堅果攝入,與記憶力、認知靈活性、信息處理速度,以及整體的認知功能改善有關。

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但是它並非最酷的健腦英雄,因為它會做的事,別的食物也會。核桃之所以可以產生上面說的那些健康作用,主要靠兩個東西:抗氧化物質和α-亞麻酸。核桃卻並不是最好的食物來源。大豆油、低芥酸菜籽油、亞麻籽油和紫蘇籽油以上兩種物質的含量要遠高於核桃。

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雖然核桃沒達到大家補腦的期待,但是也是一種營養不錯的堅果。細水長流地每天少量吃點堅果類食物,對於改善心腦血管相關指標,讓大腦老得慢一些,會有點長期效果。

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