肝病患者常吃香菇,沒想到有這樣的效果

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當今社會環境汙染是越來越嚴重了,而癌症的發病率也不斷增高。在這樣的一個今天,蘑菇被公認為抗癌食品,而香菇又是蘑菇中的上等佳品,理所應當成了抗癌明星。對於肝病患者來說,經常吃香菇對於肝病患者的病情有很大的好處。

原因是香菇中含有一種高純度、高分子結構的葡聚糖,即香菇多糖。

葡聚糖具有抗病毒、誘生干擾素和保護肝臟的作用。B肝患者經常食用,不僅能夠提高機體免疫力,降低穀丙轉氨酶(SGPT),還可以防止病情進一步惡化。

香菇除了具有較好的治療肝病和癌症的功能以外,它可有效地降低血脂,增強人體免疫力;從而有效地提高人的體質,因此,它被醫學界推崇為「保健食品」,也有人將其稱為「功能性食品」。隨著經濟的快速發展,人們生活水平的不斷提高,香菇的國際國內市場將會日益擴大,對香菇及其加工品、保健品的需求量迅速增加,菇製品前景誘人。

另外,香菇用來食用也是佳肴,而且食用方法很多,可以單獨食用,也可以與雞鴨魚肉相配;可以炒、燒,也可以煮、燉;既可以做成美味的菜餚,也可以做成可口的靚湯。我們經常食用的有香菇菜膽、香菇冬筍、香菇燉雞、香菇肉片、香菇豆腐等等。把香菇和羊肉、甲魚等一起燉,可以作為滋補抗癌藥膳來食用。

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