不是任何食物都可以生吃 食用不對易中毒

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  近幾年來人們為了減少食物中營養元素的流失從而提倡生吃,這種方法隻適用於部分食物,對於一些特殊食物是不可取的,因為人體一旦選擇生食或者沒有煮熟就食用,這對自身的健康會產生危害!

  常見人們直接食用白糖

  白糖是常見的食物,對於這種食物很多人會直接的食用,其實生吃它對健康的危害是較大的。因為白糖中含有蟎蟲寄生,生吃必然易使蟎蟲直接進入人體,從而得蟎蟲病。但蟎蟲順著口腔進入腸道、胃中時,易導致腹痛、腹瀉的出現,蟎蟲進入肺中的時候還會引起哮喘、咯血等。

 

  白糖如何食用

  白糖在食用之前要經過高溫的加熱,這樣才能使糖中的蟎蟲給消滅掉。加熱的溫度不需要達到90℃。隻要達到70攝氏度即可,且加熱的時間不可過長,三分鍾就可以了。

  特產醉蟹備受歡迎,這屬於生吃嗎

  人們對於特產是非常喜歡的,尤其是醉蟹這種特產。醉蟹雖然是用酒精製成的,但其無法達到殺死螃蟹本身寄生蟲的作用,人一旦食用易增加患上肺部疾病。對於醉蟹其實也是屬於生吃的一種。

 

  如何食用螃蟹比較健康

  不建議大家生吃螃蟹,因為它本身存在較多的寄生蟲,對人體的危害是較大的,可以采用高壓蒸煮的方式,因為隻有在高溫下才能完全殺死螃蟹的細菌。

  豆角可生吃嗎

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  由於豆角本身存在一種特殊的物質,而這種物質就是有毒的蛋白——凝集素,所以是不能生吃的。對於這種食物最好在高溫的烹飪下食用,隻有這樣才能將這種毒蛋白給分解掉從而不會對人體產生危害。

 

  哪些菜是豆角的一種

  豆角分為很多種,如扁豆、芸豆、刀豆等,對於這類型的蔬菜都是不能直接生吃或者半熟食用的,易導致中毒現象的出現。

  有哪些常見的食物是不能生吃或者半熟食用

  除了以上的食物是不能生吃及半熟食用之外,如龍蝦、蜂蜜、河魚、黃花菜、荸薺、蠶豆、馬齒莧等食物都是如此。所以,很多食物食用的方式都有較多的講究,其方法需要研究。

  不同的食物其食用的方式是不同的,所以有些食物可以生吃而有些食物是不能生吃的,至於不能生吃的食物在上文中都有一定的講解,希望大家一定要切記,否則對自身的健康會產生較大的危害。

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  快要過年了,人們都在積極的準備年貨,而就是在這樣的時候,人們看到前段時間有則新聞,稱某地區的消費者委員會抽檢了市場上常見的40款豉油、醬油及鮮露,發現其中有11款含有2B類致癌物4-甲基咪唑(注音:mī zuò)。這讓很多人都很驚訝,那這醬油究竟還能不能吃了?

  關於醬油被檢測出致癌物,其實早在很久之前就有新聞報道,但是很多人都沒有注意,如今,這麼多種類的醬油都被檢測出含有致癌物,這可如何是好?

 

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  醬油還能不能吃了

  我們知道,如今還是有很多菜都是要用到醬油的,但是醬油出了這事,該怎麼辦呢?

  4-甲基咪唑致癌,是怎麼回事

  有一些調味品,典型的比如老抽醬油,會加入焦糖色素來增加顏色。焦糖色素的生產過程中,往往要加入亞硫酸銨保證色素有良好的穩定性。

 

  亞硫酸銨會導致一些副反應的發生,4-甲基咪唑就是其中的一種。

 

  說到寄生蟲,相信很多人都知道,畢竟網上已經有很多介紹,近日美國疾病控製和預防中心警告稱,有一種原本人們認為僅存在於亞洲魚類的寄生蟲,目前也出現在了三文魚里,這讓很多愛吃壽司的朋友大吃一驚。

  之前就有很多文章介紹了關於可能會有寄生蟲的食物,告誡了人們在食用這些食物的時候要當心,沒想到如今連吃壽司都要考慮再三了。

 

  壽司中竟有寄生蟲 你還敢吃嗎

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  美國疾病控製和預防中心在他們的報告中表示:

  由於全球進出口貿易和吃生魚趨勢變得日益流行,日本海裂頭條蟲再次出現在了世界上。我們在美國阿拉斯加州的野生三文魚的粉色肌肉組織中發現了日本海裂頭條蟲。因此來自美國和亞洲太平洋海岸等地的三文魚,在生吃的情況下可能會給食用者帶來危險。

  那麼我們在此探討的是何種危險呢?專家表示,實際上人類對這種絛蟲變體了解甚少,隻知道它與廣節裂頭絛蟲之間是近親,感染者會出現類似疾病和症狀。

 

  幾乎在所有情況下,感染者出現的症狀都非常微小或者令人難以察覺。當這種蟲子在你們體內長到9.1米長的時候,你們身上可能會出現的症狀有腹部不適、惡心、腹瀉和體重輕微降低。

  在極其嚴重但罕見的情況下,感染者會出現腸梗阻,嚴重影響患者及其家人的生活。成年的大寄生蟲還會吃掉感染者體內的許多維他命B12,導致患者出現神經障礙。

 

  好消息是,一經確診即可用專用藥物治療。不幸的是,你必須先在你的糞便里面找到一些寄生蟲,並將它們送到實驗室里檢查。

  著名醫生表示,生三文魚里面出現寄生蟲的概率非常小,但是大家還是要當心下。

  如果你想小心一點,覺得將它凍在冰箱里面能夠殺死寄生蟲,那麼壽司愛好者會告訴你,這樣非常惡心。

  還有哪些食物里有寄生蟲呢

 

  螺--廣州管圓線蟲病

  管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內發育。有人為了貪食鮮嫩,隻是開水汆一下即食,人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。

 

  一旦感染了管圓線蟲,它就會在人體內遊走,鑽入腦部,病變集中在腦組織,除大腦及腦膜外,還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床症狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐,嚴重的會發生休克、狂躁甚至死亡。患者發生嗜酸性粒細胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎,以腦脊液中嗜酸性粒細胞顯著升高為特征。

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