吃核桃不補腦!真正的「補腦」方法看這里

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過年回家,主要生活就是吃吃吃與喝喝喝。(除了丁當,還在給大家寫文章……)

天天跟各種好吃的食物見面,那麼丁當要問你一個問題:

丁當扶一扶眼鏡,來解答這個千古難題:「吃」能補腦麼?

想靠吃來補腦,沒那麼容易

先舉個例子,說說你們最喜歡的核桃。因為長得像大腦,在「以形補形」盛行的中國被當做補腦食品。但「以形補形」隻是一種樸素的、簡單的認識。

現代科學證實,核桃中的 ω-3 不飽和脂肪酸對大腦健康有一定益處,不過這種脂肪酸並非核桃的專利,很多堅果都有。

如果長期缺乏這類營養素,確實有可能影響大腦的正常功能,但額外補充,並不能讓人更聰明。

不過,「補腦」的方法還是有的。

把握好下面提到的重要原則,有助於維持大腦的正常運作,並盡可能減少和延緩大腦認知功能受年齡增長和疾病影響而衰退。

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全面均衡的營養

有益於大腦認知功能

正常情況下,隨著年齡的增長和疾病的影響,大腦上一些微小的損傷會逐漸累積,最終造成緩慢的認知衰退。

如果大腦缺乏某種或幾種營養素,長期缺乏下去,就可能會產生一些有害反應,雪上加霜。

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1. 減緩老年人及阿爾茲海默症患者的認知衰退

下面這些微量營養素,有利於減緩老年人及阿爾茲海默症患者的認知衰退,或維持認知水平,並對輕 / 中度腦外傷的恢複有促進作用。

營養成分和代表食物:

ω-3 多不飽和脂肪酸:深海魚(如三文魚)、亞麻籽、獼猴桃和花生等。

維生素 C、類胡蘿卜素:西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。

維生素 D:魚肝油、魚油、蘑菇、牛奶、豆漿、穀物。

維生素 E:菠菜、蘆筍、鱷梨(牛油果)、麥芽、花生、橄欖油、紅棕櫚油等。

2. 恢複女性的認知功能

有些營養素,則對女性的記憶有好處。

特別是對於缺鐵的年輕女性,經過補鐵治療後,可以恢複認知功能。

營養成分和代表食物:

鐵:紅肉、魚、禽類、扁豆、大豆。

維生素 B12:隻能從動物製品中獲取,像紅肉。

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維生素 B6:葉酸。

3. 更好地解決困難任務

有的微量營養素,能讓你更好地應對困難任務,還有保護神經的作用。

營養成分和代表食物:

膽堿:蛋黃、雞肉、牛肉、火雞肝、生菜。

4. 抗氧化作用

營養成分和代表食物:

類胡蘿卜素:西柚、新鮮蔬果、牛肉和牛肝。

類黃酮:可可、綠茶、西柚、銀杏、黑巧克力。

硒:堅果、穀物、紅肉、魚、蛋。

薑黃素:咖喱。

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讓腦子更好使的 3 個建議

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當然,並不是說隻要在意「吃」就能保持大腦健康了。

人體內一系列複雜的代謝反應,最終都可能影響到大腦的功能,接下來再給大家 3 個建議。

建議一:少吃一點,減少飽和脂肪酸的攝入

研究表明,過量的熱量攝入,除了增加肥胖和心血管疾病風險,還會降低神經突觸可塑性,而突觸的可塑性正是學習記憶新事物的必備條件。

另外,如果來自黃油、酥油、板油、豬油、椰子油、棉花籽油、棕櫚油等飽和脂肪酸的能量過高,會加速認知衰退,對腦外傷者、老年人的認知的損害還會惡化。

所以要適當地吃,並且少吃含飽和脂肪酸的食物。

建議二:減肥會讓你學習能力更強

值得注意的是,吃得多、還是吃得少,很大程度上是由你的內分泌激素決定的。

比如瘦素,是由人體脂肪分泌的一種激素。

有研究發現,老鼠的瘦素受體功能異常,會影響學習能力,而如果在大腦中注射瘦素,則可以恢複如初;與高級認知功能有關的前額葉、與學習記憶有密切聯系的海馬等區域,也會受到瘦素的影響。

但肥胖的人內分泌功能是異於常人的,導致瘦素沒辦法發揮正常作用。

所以,減肥的理由又多了一個——讓腦子更好使。

建議三:堅持運動,多運動

如果不運動、整天宅在家里,要麼很快就會胃口不振,要麼就走向發胖之路。

研究還發現,運動也額外地對認知有幫助,甚至對一些神經系統的疾病也有正面效果。

覺得太複雜?其實可以簡單概括為一句話:

正確的生活方式,才是唯一有效的「補腦」方式。

圖片來源:123rf.com.cn 正版圖片庫

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