夏季養生食譜推薦 三款健康懶人餐的做法

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導讀: 盛夏陽熱下降,絪蘊熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,飲食以清熱解暑為宜,那麼夏日懶人餐……

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  盛夏陽熱下降,絪蘊熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,飲食以清熱解暑為宜,那麼夏日懶人餐怎麼做?小編為大家推薦幾道美味食譜,簡單易做又健康。

  冬瓜蒸雞

  原料:雞腿;冬瓜;薑;食鹽;雞精;料酒;蠔油;胡椒;

  1用刀在雞腿底部劃一圈,再沿著骨頭方向切開,順著用刀將骨頭上的肉踢下來;

  2將雞腿肉切成大小適中的塊,加入鹽,胡椒,料酒,雞精,薑和蠔油;

  3攪拌均勻醃製十分鍾;

  4將切成方塊的冬瓜碼放好,撒點鹽;

  5將醃好的雞肉平鋪在冬瓜上;

  6放在開水鍋上蒸上十分鍾;

  7美味低脂的“冬瓜蒸雞”就做好了。

  8小貼士:這道美食製作起來非常簡單, 而且低油低脂,很健康, 操作起來無難度, 隻要注意提前將雞肉醃製一下, 而醃製好吃的關鍵就是加入點蠔油, 這樣雞肉更入味,吃起來更鮮。

導讀: 盛夏陽熱下降,絪蘊熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,飲食以清熱解暑為宜,那麼夏日懶人餐……

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  番茄毛豆炒雞蛋

  原料:蕃茄;毛豆;雞蛋;鹽;白糖;雞精;

  1蕃茄洗淨,切塊,備用。

  2買來的是剝好的毛豆,用水衝一下,倒入沸水中,煮熟,撈出瀝干水分,備用。

  3雞蛋於碗中攪打均勻,備用。

  4起油鍋,放入雞蛋翻炒,待定型,搗碎,下入蕃茄,大火翻炒幾分鍾,之後加入毛豆,調入精鹽、白糖,繼續翻炒,臨出鍋前調入雞精即可。

  5毛豆是鮮食豆類蔬菜,含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高,且品質優,可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美,易於被人體吸收利用。毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,可以改善脂肪代謝,有助於降低人體中甘油三酯和膽固醇。毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,有助於改善大腦的記憶力和智力水平。毛豆中還含有豐富的食物纖維,不僅能改善便秘,還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中的鐵易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。毛豆中還含有微量功能性成分黃酮類化合物,特別是大豆異黃酮,被稱為天然植物雌激素,在人體內具有雌激素作用,可以改善婦女更年期的不適,防治骨質疏鬆。

導讀: 盛夏陽熱下降,絪蘊熏蒸,水氣上騰,濕氣充斥,故在此季節,感受濕邪者較多。在中醫學中,濕為陰邪,其性趨下,重濁粘滯,易阻遏氣機,損傷陽氣,飲食以清熱解暑為宜,那麼夏日懶人餐……

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  香煎豆腐

  原料:老豆腐1大塊;肉沫1小碗;高湯1碗(清水也可);薑;蔥;鹽;糖;胡椒粉;生粉;料酒;蒸魚豉油;老抽;

  1準備材料。

  2將老豆腐切成均勻的條塊狀,將豆腐條放在溫鹽水中浸泡20分鍾,濾干水份備用;(鹽水浸泡豆腐不僅可以去除豆腥味,而且成品豆腐口感好不易散形)

  3肉沫加入鹽、糖、胡椒粉、生粉、料酒、蒸魚豉油、薑末,攪拌均勻醃製備用;起油鍋開炸,將豆腐條炸至金黃色撈起控油備用;炒鍋內注油,將肉沫煸炒至變色盛起;

  4鍋內入高湯煮沸,將炸過的豆腐條放入,加少許糖、鹽、老抽,加蓋燜煮約10分鍾,將豆腐條夾起裝盤,上面撒些蔥末;將肉沫倒入煮豆腐的湯汁中,大火收濃汁,熄火將肉沫濃汁澆在豆腐上即可。

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