皮膚老化爬滿皺紋 怎緩解進程看食療

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導讀: 茄子,是一種非常常見的蔬菜,經常會出現在人們的餐桌上,茄子的營養價值很高,而且做出來的茄子也非常好吃,因此深受人們的歡迎,但是你們知道嗎,有一部分人是喜歡生吃茄子的。……

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茄子別亂吃  這樣吃茄子可能讓人中毒

茄子,是一種非常常見的蔬菜,經常會出現在人們的餐桌上,茄子的營養價值很高,而且做出來的茄子也非常好吃,因此深受人們的歡迎,但是你們知道嗎,有一部分人是喜歡生吃茄子的,在這里小編要提醒大家一下,生吃大量的茄子是容易中毒的。所以人們在平時也要注意一下茄子的飲食禁忌,了解一下茄子的吃法,看看茄子怎麼吃才營養健康。很多時候,我們都是聽人們說茄子的好處,而人們聽說茄子竟有這麼多好處,於是瘋狂吃茄子,卻忽略了一些事情。下面讓我們看看吃茄子需要注意什麼。

食用茄子注意哪些事項

1、大量生吃茄子易中毒

茄子中有一種叫茄堿的物質,具有抗氧化和抑製癌細胞等作用,是茄子保健作用的來源之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用,對呼吸中樞有麻醉作用,人體攝入量高時會發生中毒。茄堿基本不溶於水,因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄堿。在烹調時加點醋,倒是有助於破壞和分解茄堿。其實預防茄堿中毒,還是控製攝入量比較重要。不過,正常情況下,一餐吃250克左右的茄子是不會引起不適的,所以大家也不必過於驚慌。

2、茄子的吃法葷素皆宜

既可炒、燒、蒸、煮,也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮,因為茄子皮里面含有維生素B,維生素B和維生素C是一對好搭檔,維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持,帶皮吃茄子有助於促進維生素C的吸收。茄子切忌生吃,以免中毒。

3、拌茄泥是最健康的吃法

盡管茄子的吃法很多,但多數吃法烹調溫度較高、時間較長,不僅油膩,營養損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中,拌茄泥是最健康的。

導讀: 茄子,是一種非常常見的蔬菜,經常會出現在人們的餐桌上,茄子的營養價值很高,而且做出來的茄子也非常好吃,因此深受人們的歡迎,但是你們知道嗎,有一部分人是喜歡生吃茄子的。……

4、茄子不要和蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物,一起吃往往會使腸胃感到不舒服,嚴重時會導致腹瀉,特別是脾胃虛寒的人更應忌食。

5、懷孕期間選食新鮮茄子

孕期的朋友在吃茄子的時候,應該選擇新鮮的茄子,最好不要選擇老茄子,因為它們含有較多的茄堿,對人體是有害的,不宜多吃。

不宜食用茄子的人群

1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜,因此,身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。

2、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。

3、雖然現在不是秋天,但是也一並提醒大家一下,秋後的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術前也盡量不吃茄子。

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導讀: 茄子,是一種非常常見的蔬菜,經常會出現在人們的餐桌上,茄子的營養價值很高,而且做出來的茄子也非常好吃,因此深受人們的歡迎,但是你們知道嗎,有一部分人是喜歡生吃茄子的。……

生吃茄子真能減肥?

生吃茄子到底是否有利於身體健康,是否能夠減肥、降血壓、降血脂,一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質疑。其實,茄子中能吸油的物質主要是膳食纖維,而茄子是否吸油,跟茄子的生熟沒有多大關係。因為吸油是靠膳食纖維來完成的,而溫度並沒有改變膳食纖維的理化性質。如果說燒茄子、炒茄子要放很多油,那麼也可以吃蒸茄子,沒有必要一定要吃生茄子。

不是所有的蔬菜都可以生吃,有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒,甚至產生致癌物質。一般來看,茄堿在老的生茄子中含量較高,如果吃嫩的,吃的量少,可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒,當出現口唇發麻的感覺時,就需要警覺。認為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說,是沒有科學依據的,用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據的。

茄子的正確吃法

根據營養專家分析,茄子的預防疾病指數為26.29,生命力指數為9.7142,證明對疾病的康複具有相當高的價值。那麼,茄子怎麼做好吃?今天,小編為您推薦一些開胃的茄子的吃飯,一起來看看吧!

導讀: 茄子,是一種非常常見的蔬菜,經常會出現在人們的餐桌上,茄子的營養價值很高,而且做出來的茄子也非常好吃,因此深受人們的歡迎,但是你們知道嗎,有一部分人是喜歡生吃茄子的。……

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鐵板紅燒茄子

材料:長茄子2根,青椒30g,紅椒30g,油,鹽,黃豆醬15g,番茄醬10g,生抽10ml,糖2g,水澱粉,蒜末10g,香油。

做法

1、茄子洗淨切條,加少許鹽醃製10分鍾。

2、鍋中油燒熱,倒入茄子炸至變軟微黃,撈出瀝油。

3、把鐵板加少許香油備用。

4、炸好的茄子放入鐵板中,放置爐上小火加熱。

5、蔥薑蒜切末,青紅椒切菱形塊。

6、炒鍋倒少許油爆香蔥、薑、蒜末,加入黃豆醬炒香。

7、加入番茄醬繼續炒至出香。

8、加適量的清水、生抽、白糖,倒入青紅椒,淋入水澱粉勾薄芡。

9、淋入香油,攪拌均勻關火。把汁澆入鐵板即可!

導讀: 茄子,是一種非常常見的蔬菜,經常會出現在人們的餐桌上,茄子的營養價值很高,而且做出來的茄子也非常好吃,因此深受人們的歡迎,但是你們知道嗎,有一部分人是喜歡生吃茄子的。……

蒸茄子

主料:茄子適量、食鹽適量、蒜適量、干辣椒適量、橄欖油少許。

做法

1.選嫩茄子兩三個洗淨。個人偏愛於長條形的紫皮茄子,因為小時候吃的大都是這種。

2.沿軸心方向橫豎切成幾塊,為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷,擺放在大碗中。今天沒辦法,這個碗太小了裝不下,隻好再攔腰切斷。

3.加入橄欖油若干,如果能吃辣的,再加一點點干辣椒,置高壓鍋中旺火蒸十分鍾。

4.出鍋,看看,顏色完全變了,記住一定要蒸透。

5.大蒜籽拍碎剝衣,洗淨,放入蒜茸器中研碎成茸,擠到茄子上。記住一定要等出鍋之後再放入蒜茸,這個菜本身沒什麼味道,調味主要靠蒜茸,蒜茸蒸熟了就沒什麼香味了。

6.根據個人口味加入適量的鹽,用筷子把茄子攪勻即可。

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