幼兒園現黴變米面 這樣的食材吃不得

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  這兩天,西安的一則新聞,又一次把人們的目光集中在了食品安全上,原來當地某個幼兒園給幼兒準備的食物,竟然是變質米面製作的,造成部分幼兒拉肚子,這件事情在當地引起了輿論關注,目前食藥監局已經進入調查。

  先不說後期造成的後果如何,單單是說這樣的食物的危害,實在是太可怕了。米面作為最常見食材,要是出現問題,對食用者來說,無疑非常危險,先來說說其危害有哪些?

  變質米面的危害

  傷害肝髒

  這里說到的變質米面往往是這些米面發黴了,出現了黴變。一般來說,在黴變的食材中有黃曲黴素,這種物質有毒,會引起肝髒損傷,傷害到肝髒。

  造成中毒

  肝髒作為身體重要器官,對新陳代謝很有幫助,當肝髒受到損傷,還有可能會引起中毒的發生,這也是最讓人引起後怕的情況。

  誘發肝癌

  這幾年,肝癌的發病率逐年升高,成了威脅健康的殺手,一般來說,肝癌的發生和日常飲食脫不了關係,特別是食用黴變的食材,更是容易造成肝髒受損。

  這是因為黃曲黴毒素屬於一種毒性很強的物質,進入身體後,會對肝髒組織進行破壞,肝髒既是身體排毒器官,也能幫助肝髒進行分解、轉化,但是,當過多的毒素不能徹底分解時,還是會造成毒素堆積在肝髒中,不斷的破壞肝細胞,時間一長,就會造成肝細胞死亡。

  黴變的米面危害極大,如何預防,重在平時注意,當然,更重要的是要分辨這些黴變的米面。

  如何分辨黴變米面

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  看顏色

  安全的米面就顏色來說,能夠一眼看出來,而發生黴變的米面,在其表面往往會有一層淺黃色、淺綠色的物質。

  聞氣味

  通過聞氣味,對分辨米面是否健康也有幫助,發生黴變的米面,往往有一股明顯的黴味,這種黴味能夠一下子聞出來。有黴味的米面就不要食用了。

  不少人會有僥幸心理,認為少吃一點沒事。也有一些人會抱著不浪費的精神,認為浪費可恥,對黴變的米面更是不忍丟棄,認為清洗干淨就能食用。

  僥幸心理不能有

  千萬不要認為把黴變的部位清洗掉,就能繼續食用,這樣的做法是不安全的,這是因為看似清洗掉的黴斑,其實已經滲透到食材的內部,隻要發生了黴變就不能食用。

  同時,這些黴變的米面,也不要充當飼料給家里的牲畜食用,以免造成牲畜受到危害。造成不利的情況。

  這就是關於黴變米面的描述,可以說把黴變的米面用來做成食物,屢見不鮮,不僅需要市場監督,更重要的是自己把預防付諸在實踐上,才能讓身體更加健康。

  本篇文章版權歸三九養生堂所有,未經許可,謝絕轉載。

   很多婦女懷孕之後,最關心的莫過於胎兒的健康。因為擔心自己吃得不對,營養不夠而影響寶寶的生長與健康,於是除了三餐豐富的飲食之外,可能還外加點心與宵夜,期待給寶寶最佳的營養。根據孕婦飲食禁忌大調查中發現:6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐,而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習慣。

  有些孕婦為了補充營養,喜歡吃宵夜,其實不然,吃宵夜不但會影響睡眠質量,還會導致肥胖,導致產後恢複較差,孕婦吃宵夜的危害如下:

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  影響睡眠:依照人體生理變化,夜晚是身體休息的時間,吃宵夜之後,容易增加腸胃道的負擔,讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化,夜晚是身體休息的時間,吃下宵夜之後,容易增加腸胃道的負擔,讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期,容易發生睡眠的問題,如果再吃宵夜,也可能會影響孕婦的睡眠質量,因此大體上並不建議孕婦吃宵夜。

  導致肥胖:夜間身體的代謝率會下降,熱量消耗也最少,因此容易將多餘的熱量轉化為脂肪堆積起來,造成體重過重的問題,導致產後恢複能力變差。媽媽因攝取過多的熱量,造成母體過胖,可能會導致產後恢複能力變差,無法回複到懷孕前的正常體重,而需要產後減重。

  無助胎兒營養:調查果發現,懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖,卻有 94 %的胎兒,體重都沒有相對增加。有些孕婦認為要多吃,才干給寶寶更充足的營養,所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關係。但根據調查果發現,這二者並不相等,因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖,卻有 94 %的胎兒,體重都沒有相對增加。

  睡前 2-3 小時吃完宵夜

  如果孕媽咪真的想吃宵夜,必需先理清:因為肚子餓?還是隻是一種無意識的習慣,例如:邊吃邊看電視或打計算機,或先生、家人的疼惜與愛心,想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養?如果地道因為肚子餓想吃宵夜,建議最好在睡前 2-3 小時吃完,且防止高油脂高熱量的食物,像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢,加重腸胃負荷,甚至可能影響到隔天的食欲。

  根據調查有高達 56 %的孕婦,尤其是初為人母者,非常擔心自己吃得不夠或不多使得胎兒發育不良,於是認為多吃多補,才干給胎兒最好、最充足的營養。但是懷孕期間真的需要增加那麼多營養嗎?不是多吃就多營養呢?其實孕婦在營養需求上,並沒有想象中的多,很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養素的食物,而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量,或胎兒體重過重造成生產的困難。孕媽咪和胎兒的營養,奠基於均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物,如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養。

 

  土豆是人們家常菜中極為常見的一道食物,對於這道美味又低廉的土豆而言,所含的營養價值也是頗高的,常吃點能有效的幫你防病養生。

  但是,吃土豆也是有其禁忌的,對於一些發了芽的土豆,你是毫不猶豫的削皮繼續吃,還是扔掉呢?大家對此應該也存在些疑惑。你知道吃了發芽土豆的好壞嗎?

 

  下面小編就來為大家介紹下,發芽的土豆是否能食用?

  發芽的土豆能吃嗎?

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  答案:發芽的土豆千萬別吃,很容易中毒。

  發芽的土豆為什麼不能吃?

  原因:對於一些出現發芽土豆的部位會產生很多酶,而這種酶屬於一種催化劑,可以促進土豆中所含物質的快速分解,以此供應發芽部位的生長。

  而在物質轉化的過程中,會使得土豆中所含的龍葵堿的含量會大大增加,而這種物質含有一定的毒素,所以被人體攝取後超過一定的含量,則會使得人體出現中毒的現象,從而產生頭暈、嘔吐等不良症狀。

 

  另外,有些人從節省的角度出發,認為將發芽的部位削掉就可以吃了,但是這也是根據土豆發芽的狀態不同而異的。並且人們也不容易判斷出土豆發芽要削掉多少才合適,若削的少了,土豆中所含的龍葵堿的含量還是很高。

  因此,為了大家的身體健康考慮,建議大家對於發芽的土豆最好選擇不吃。

  土豆如何保存 能防止發芽、變壞?

  1:土豆購買回家後若暫時不食用,最好將其放在干燥、通風的位置,冰箱冷藏不失為好方法之一,溫度宜控製在3-5℃。

 

  2:將土豆和蘋果放在一起,能起到抑製發芽、保鮮的作用。因為蘋果會釋放乙烯的成分,這種物質會有效抑製土豆發芽,進而延長保存的時間。

  3:土豆不宜堆著擺放,最好是單獨隔開,能利於土豆更好的進行“呼吸作用”,另外對於已經出現破損的土豆要進行“隔離”。

  溫馨提示:在購買土豆的時候,一定要仔細挑選,對於出現異味、發黑的土豆千萬別買,不僅口感差,還易吃壞肚子。

  上文中小編向大家說明了,土豆發芽不能吃的原因,希望有此疑惑的人能及時意識到這一點,在以後的飲食中若遇到類似的問題,一定要果斷扔掉不吃。

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