五種食物千萬不能生吃 小心中毒

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導讀:   對於食物來說,食用也是有講究的,有些食物可以生吃,有些食物不可以生吃。吃不對,小心疾病會來敲門。那麼,究竟哪些食物不能生吃呢?今天小編向大家介紹五種食物,千萬不要生吃……

  對於食物來說,食用也是有講究的,有些食物可以生吃,有些食物不可以生吃。吃不對,小心疾病會來敲門。那麼,究竟哪些食物不能生吃呢?今天小編向大家介紹五種食物,千萬不要生吃,否則招來疾病,引禍上身。

  吃生雞蛋引疾病

  生吃雞蛋不僅不是營養最好,而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑製物和抗生素蛋白,胰蛋白酶抑製物能使腸道內消化酶(特別是胰蛋白酶)受到抑製,會引起消化不良,抗生素蛋白在腸道里與生物素(生物素是B族維生素的一種)結合,從而阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時,會引起紅斑、脫發、食欲不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。

  生吃小牛肉

  不少人愛好生吃西餐中的小牛肉,或是請求烤半熟。但是由於生牛肉沒有經過消毒,細菌很輕易在生肉和血中生長繁殖。另外,有的生牛肉中還含有絛蟲,一些西方國家的公民弓形蟲感染率可高達70%~80%。而製造牛肉餅的細牛肉末最輕易隱躲沙門氏菌和大腸杆菌,消滅這些細菌要到達160℃的溫度。

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導讀:   對於食物來說,食用也是有講究的,有些食物可以生吃,有些食物不可以生吃。吃不對,小心疾病會來敲門。那麼,究竟哪些食物不能生吃呢?今天小編向大家介紹五種食物,千萬不要生吃……

  生吃白糖招寄生蟲

  白糖中常有蟎蟲寄生,生吃白糖很容易得蟎蟲病。蟎是一種全身長毛的小昆蟲,肉眼看不見,蟎在糖中繁殖很快。若蟎蟲進入胃腸道,就會引起腹痛、腹瀉、形成潰瘍。若進入肺內,會引起咯血、哮喘。若進入尿道,可引起尿路炎症。因此,白糖最好不要生吃,食用前應該進行加熱處理(一般加熱到70℃左右保持3分鍾就可以了)。

  生吃豆漿致中毒

  豆漿味美可口,其營養價值並不比牛奶低。但飲用未煮沸的豆漿,可引起全身中毒。因為生豆漿中含有一些有害成分——抗胰蛋白酶、酚類化合物和皂素等。抗胰蛋白酶影響蛋白質的消化和吸收;酚類化合物可使豆漿產生苦味和腥味;皂素刺激消化道,引起嘔吐、惡心、腹瀉,從而破壞紅細胞,產生毒素,以致引起全身中毒。

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導讀:   對於食物來說,食用也是有講究的,有些食物可以生吃,有些食物不可以生吃。吃不對,小心疾病會來敲門。那麼,究竟哪些食物不能生吃呢?今天小編向大家介紹五種食物,千萬不要生吃……

  生吃三文魚有風險

  有些人喜歡生吃動物來“治病”或者“保健”。“養生教母”馬悅淩的“生泥鰍療法”把一大批人吃得進了醫院,也並沒有讓人們從根本上去思考這些“另類療法”的風險與好處,隻是簡單地認為受害者運氣不好,碰上了“不好的泥鰍。三文魚等魚類的安全風險主要來自於四個方面:重金屬汙染、生物毒素、寄生蟲以及致病細菌。重金屬汙染由魚類生長的水質決定,而生物毒素由水體中的一些藻類和真菌產生。它們由魚的來源決定,後續加工處理的影響不大,生吃熟吃也就沒有多大差別。所以,避免這兩方面的風險,隻能通過魚的正規來源來保證。三文魚可能感染的寄生蟲有多種,最常見的是異尖線蟲。如果一次吃下去的量比較大,會產生急性食物中毒;即使吃得少,也可能導致人體今後對線蟲過敏。

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