“冬吃蘿卜夏吃薑”,是指白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜還是胡蘿卜?

冬季是養生的大好時節,民間素有“冬天進補,來年打虎”的說法。但冬季也是人體容易產生內火的季節,因此,民間又有“冬吃蘿卜夏吃薑”的諺語。冬季吃蘿卜,可順氣降火,是一種“以通為補”的養生方法。而蘿卜的種類那麼多,冬吃蘿卜到底是吃哪種蘿卜呢?白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜還是胡蘿卜?

想弄清這一問題,就必須明白冬吃蘿卜的養生機理和各種蘿卜的功效。磨刀不誤砍柴工,只有這樣才能掌握正確的養生方式和方法,起到事半功倍的效果。否則,不但達不到養生的功效,反而對身體有害。

中醫養生講究天人相應,因時而異,必須順應四季的氣候特點。春生,夏長,秋收,冬藏。生與長屬陽,萬物生長靠太陽嘛,也就是中醫所謂的陽氣;相反,收與藏則屬陰。順應這一季節特點,因此,中醫養生講究“春夏養陽,秋冬養陰”。秋冬之所以主收,主藏,是因為氣候寒涼。同理,人體也一樣,如果體內有火,則不利於陽氣的內斂和收藏。所以,冬季養生宜用滋陰降火通氣的辦法。冬季吃蘿卜能起到養生的效果,就是因為蘿卜有降火順氣的功效。下面讓我們分析下,看看到底哪種蘿卜有這種功能?

白蘿卜,性涼,能消食、下氣、化痰。

青蘿卜,性涼,功效基本同白蘿卜。兩者屬於親戚,都是十字花科蘿卜屬,只是白蘿卜色白偏入肺經,青蘿卜色青偏入肝經,因為白色屬肺,青色屬肝,因此,青蘿卜偏於入肝清肝火,白蘿卜則偏於入肺清肺熱,兩者功效大同小異。

紅蘿卜是一種皮紅肉白的蘿卜,和青白蘿卜是同科同屬,曆代本草未做詳細描述,有說其性溫,但功效上又將其描述為清熱解毒,前後矛盾。

胡蘿卜,有的地方又將其稱為紅蘿卜,和皮紅肉白的紅蘿卜是完全不同的兩種東西,雖然胡蘿卜也稱為蘿卜,但蘿卜以上三種蘿卜完全沒有血緣關係,其屬於傘形科胡蘿卜屬,關於胡蘿卜的功效,曆代描述出入較大,有言其能溫陽補腎者,又有言其能寬中下氣者,又攻又補,具體功效不甚明朗。

鑒於以上幾點,如果為達到飲食養生的目的,選用白蘿卜和青蘿卜療效最為可靠。另外,飲食養生除順應季節變化,因時而異外,還需因人而異,對於素體陽虛,體內寒氣較重,畏寒怕冷的人來說,過多食用蘿卜是無益的,反而要用溫補的辦法,比如當歸生薑羊肉湯。

本文旨在科普並供同行參考,患者請在醫生指導下用藥。

(杏花島作者趙彥鵬,中醫學碩士,山西中醫學院附屬醫院不孕不育科主治醫師)