【冬至】一年中最重要的補養機會,別錯過~

ADVERTISEMENT

一年中最冷的時候就要來了!今天是農曆二十四節氣中的“冬至”。自冬至開始,我國開始進入“數九寒天”,即人們常說的“進九”。

ADVERTISEMENT

冬至是“冬令進補”的最佳時節,民諺素有“三九補一冬,來年無病痛;今年冬令補,明年可打虎”之說。

中醫認為“冬至一陽生”、“陰極之至,陽氣始生”,簡單地說就是這個時候是陽氣開始逐漸萌發生長的時機,冬至如果能夠得到適當的進補,來年一整年都能生龍活虎,能量充足!

冬至進補記住1234

【一道菜:

清湯冬菜蘿卜牛腩

俗語說“三九補一冬,來年無病痛”,冬至前後是養生進補的大好時機。在北方,號稱冬季吃賽過小人參的白蘿卜是必不可少的進補美食,而白蘿卜的絕佳搭檔是滋養脾胃的牛肉,兩種食材一個性溫一個性寒,兩者一起正好寒熱中和,“香”得益彰!要注意的是,這里,白蘿卜要切厚片,以便充分吸收牛肉的湯汁,最後,一定不能忘了加入風味鮮美的冬菜。

【二】種“餃子”:

第一個餃子是用來吃的

俗話說“冬至餃子帶喝湯,不怕身上起凍瘡”。餃子最初是一種防治凍瘡的食療方,是有“醫聖”美譽的漢代名醫張仲景為治療百姓耳朵凍傷發明的美食。如果冬至以後比較怕冷的,不妨吃些韭菜雞蛋、胡蘿卜羊肉、香菜肉餡的餃子,有助於溫補氣血,增加熱量。

第二種“餃子”長在我們身上

就是我們的耳朵。耳朵不僅是長給大家用來聽東西的,懂得按摩耳朵還有不少保健功效。中醫認為“腎開竅於耳”,冬至以後,氣血運行不暢或者腎陽虛的朋友耳朵比較容易生凍瘡。

這個時候經常按摩耳朵,有助於腎髒的保健和氣血的順暢。最常用的三種按摩方式是拉耳垂、提耳尖和摩耳輪。

ADVERTISEMENT
【三】道湯:
1
當歸生薑羊肉湯

中醫理論認為,冬季在五髒六腑中對應腎髒,而腎髒又主封藏,是收納陽氣的關鍵,因此,在陽氣最弱的冬至前後,補腎陽是養生的主旋律。對一般人來說,溫補腎陽主要通過藥膳方式即可,最著名的“當歸生薑羊肉湯”就能很好地補氣補血助陽。

2
薑母鴨湯

冬至這一天,還可以燉鍋薑母鴨,一來驅寒強身,二來增加節日氣氛。“薑母”要選老薑,取一隻碗,加少許水,將老薑放在碗中研磨,磨出來濃汁,就是上好的調味汁。把煸好的鴨子及薑汁一同倒入,另加入適量甘蔗、陳皮、黃芪、黨參等食材,煨至鴨肉熟爛即可。

ADVERTISEMENT
3
老母雞湯

在冬至這天喝雞湯,可以補上一年。雞湯被人們視為“補身良藥”,多喝些雞湯可幫助人體氣血恢複,也有助於提高自身免疫能力,將流感病毒拒之門外。母雞的補益之功效非常高,許多久病、瘦弱之人都可用來來補身,老母雞不但能補氣補血,還可祛風,而且母雞愈老,功效越好。

【四】種果:
1
花生

冬至養生適宜吃點花生,花生具有“護心”功能。花生在民間被稱“長生果”,常食花生,可促進體內膽固醇分解,不但可降低血液膽固醇水平,而且對防止中、老年人的動脈粥樣硬化和冠心病的發生都有較明顯的效果。

2
核桃

中醫認為堅果多性味偏溫熱,多數能補腎,與冬季的對應髒器“腎”正好呼應。中醫認為核桃仁味性甘溫,有“黑發,固精,治燥,調血之功”。每天吃20克左右核桃,能補腎固精,潤肺止咳、化痰定喘,順氣補血。

3
栗子

冬至適宜吃栗子,栗子含有豐富的營養,如鈣、磷、鐵、鉀、維生素A、維生素B1等微量元素,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病。尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟或者中老年人腿腳無力、小便頻多者。

4
桂圓

桂圓又稱龍眼,能養心安神,有助緩解健忘、失眠,比如素食的人冬天常喝白菜湯,體質偏寒性容易手腳冰冷、晚上難入眠,這時把龍眼干、紅棗加薑煮水喝,通常能幫助入睡。另外,比較勞心的人也容易耗損心脾氣血,吃點桂圓更能有效達到補益功能。但要提醒的是虛火旺或有熱性體質的人,不能吃桂圓。

ADVERTISEMENT