廣州明年生產環節抽檢食品或不少於10000批次

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  廣州市創建食品安全城市的工作已接近尾聲。近日,《廣州市食品藥品監督管理局2017年食品安全抽檢工作方案》開始公開征求意見。

  征求意見稿對明年廣州的食品安全工作定下了工作任務:在生產環節中,抽檢食品不少於10000批次;抽檢食品添加劑不少於600批次;

  對全市食品及食品添加劑獲證生產企業每季度至少覆蓋抽檢1次。

  全年全部食品品種至少覆蓋抽檢1次,其中高風險食品品種至少覆蓋抽檢3次,中等風險食品品種、低風險食品品種覆蓋抽檢1至2次。

  對乳製品和嬰幼兒配方乳粉,征求意見稿要求每類產品實施每周抽檢至少1次,生鮮乳每周抽檢至少2次,原料乳粉每月至少抽檢2次,使用乳原料的食品生產企業下半年至少覆蓋1次乳原料抽檢,使用量較大的企業應適當增加抽檢頻次。

  對乳製品生產企業和原料乳粉使用量較大的含乳食品生產企業的原料乳粉或生鮮乳進行抽檢,抽檢比例應占所有批次的15%-25%。

  而在食品銷售環節中,征求意見稿要求抽檢普通食品不少於15000批次。

  抽檢食用農產品不少於3000

批次;全年對食品重點經營主體(大中型超市、食品批發市場等)實施100%監督抽檢,對主要消費食品門類(禽畜肉、水產品、蔬菜等6大類食用農產品,肉製品、乳製品、飲料等31類加工產品)實施100%監督抽檢。

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  對於學校等食品安全敏感區域,征求意見稿要求以校園以及周邊200米範圍內為重點區域,以主要面向學生經營食品的食雜店為重點對象,以調味面製品(俗稱“辣條”)、非發酵性豆製品等為重點抽檢品種。

  而對於農村地區,則要求以農村地區食品批發市場、集貿市場為重點對象,以食用油、肉及肉製品、水產品、調味面製品為重點品種,加強食品抽檢。

 

  昨日,記者從杭州市市場監管局獲悉,該局近期對食品生產環節、食品流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢,市本級抽檢903批次,不合格樣品24批次,總體合格率97.34%。

  據了解,食品生產環節抽檢了炒貨、蜂產品製品、蜂花粉、蜂王漿、蜂蜜、糖果、巧克力及其製品共7類419批次產品,全部合格。

  食品流通環節抽檢了糕點、膨化食品、蔬菜、禽蛋類、水產品共5類178批次產品。其中,抽樣檢驗項目合格樣品166批次,檢出不合格樣品12批次。

  物美和歐尚銷售的韭菜

  檢測出腐黴利不合格

  不合格樣品為杭州市濱江區浦冠綜合商行銷售的標稱荊州開發區三口食品糕點廠生產的藍枸糕點糖精鈉不合格,杭州蕭山商業城偉譽副食品批發部銷售的標稱合肥好樂悠食品有限公司生產的黑米乳酪(卡士達黑米夾心)防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和不合格,杭州蕭山商業城偉譽副食品批發部銷售的標稱揭陽市港榮食品發展有限公司生產的港榮蒸奶香蛋糕菌落總數不合格,杭州蕭山商業城友夢副食品商行銷售的標稱福建泉利友食品有限公司生產的果粒吐司納他黴素不合格,杭州蕭山商業城友夢副食品商行銷售的標稱上海椰椰食品有限公司生產的椰汁蒸蛋糕菌落總數不合格,永旺華東(蘇州)商業有限公司杭州良渚店銷售的生態鯽魚恩諾沙星和環丙沙星之和不合格,杭州農副產品物流中心浙江食品市場陳望年食品經營部銷售的標稱巧巧(漯河)食品有限公司生產的巧玲瓏大薯片大腸菌群不合格,杭州物美凱普商業有限公司銷售的芹菜甲拌磷不合格,杭州富陽物美商業有限公司銷售的鵪鶉蛋氟甲碸黴素不合格,杭州歐尚超市有限公司銷售的韭菜腐黴利不合格,杭州物美商業有限公司銷售的韭菜腐黴利不合格,杭州熱美超市有限公司銷售的特價蔬菜(豇豆)克百威不合格。

  除了入口的食品

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  還有餐飲具檢出不合格

  餐飲服務環節共抽檢了13類食品(餐飲具)306批次樣品。其中,抽樣檢驗項目合格樣品294批次,火鍋底料蘸料、油炸面製品、食用植物油、畜肉、禽肉、新鮮蔬菜、冷加工糕點、熱加工糕點、醬鹵肉等9類產品全部合格。

  發酵面製品、煎炸過程用油、餐飲具、水產品等4類產品中,檢出12批次不合格樣品,不合格樣品為杭州天饈餐飲管理有限公司銷售的分羹、筷子、口湯碗、金邊骨碟、印花骨碟、印花展示碟的大腸菌群不合格,楊曉廣(江干區慶春樂購大鼓小吃店)銷售的煎炸過程用油的羰基價、極性組分不合格,安春芬(濱江區川安饅頭店)銷售的三鮮包、灌湯包鋁的殘留量不合格,曾玲玲(杭州市濱江區陽蕭飯店)銷售的黑魚呋喃唑酮代謝物不合格,杭州眉山餐飲有限公司銷售的酒釀饅頭糖精鈉不合格,諸葛煒(建德市新安江街道城北小吃店)銷售的煎炸過程用植物油的羰基價不合格。

  杭州市市場監管局相關人員表示,對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品,已交由企業所在地市場監管部門和有關部門,按照《中華人民共和國食品安全法》的規定,對不合格產品及其生產經營企業進行處置。

 

  《經視大調查》連續對長沙市面上出現大量“組合牛排”進行了揭秘,引發了巨大反響。“品尚牛排”被檢測出鴨成分後,作為長沙知名中西餐廳金牛角王的供貨商——上海“品尙”食品公司一再聲稱,上海“品尙”牛排是整塊牛肉,不存在摻入鴨肉的可能。那麼,記者送檢的、包裝完好的品尚生牛排中為什麼會有鴨成分?會不會隻是受到所謂的雞精、鴨精等調料的影響呢?

  為了揭開這些謎團,《經視大調查》記者專程趕赴上海展開了調查,發現了令人震驚的秘密!

  “品尚”牛排宣稱整塊牛肉切割

  記者奔赴上海實地調查

  “都是整塊肉切割而來!絕對沒有拚接”!在記者之前的調查中,這是聽到的最多的保證。上海“品尙”食品公司的宣傳冊上明確注明:歐洲標準,原料整切!包括上海品尙食品公司的銷售人員,也曾這樣信誓旦旦表示他們的牛排都是一整塊牛肉。

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  品尙公司生產的牛排,真的都是整塊肉切割而來嗎?經視大調查記者奔赴上海,對上海品尙食品公司展開了調查。根據包裝上的地址,記者在上海市鬆江區這棟寫字樓里找到了品尙食品公司的辦公點,而公司的生產廠點設在別處,經過輾轉調查,記者終於在幾公里之外,找到了上海品尙食品公司的生產點。很快,記者就發現了一個熟悉的身影。

  天黑之後,記者再次來到工廠,得知該廠目前已經暫時停產。

  在門衛值班室,上海市鬆江區市場監督管理局的兩名執法人員,正24小時對品尙公司進行監管。廠區里面黑漆漆的,空無一人。而在廠門口的垃圾桶里,記者發現不少可疑的包裝物。

  工廠專用垃圾桶

  驚現“碎肉粘合”添加劑

  穀氨酰胺轉氨酶!這就是專門用於碎肉重組拚接的一種重要添加劑!其主要特點是粘合力極強,用它處理過的碎肉不會散開、並且可以提高肉製品的外觀、風味,讓顏色變得鮮豔好看!

  發現大量“穀氨酰胺轉氨酶”

  系碎肉粘合劑

  在上海品尙食品公司的專用垃圾桶里,記者發現了大量化學添加劑“穀氨酰胺轉氨酶”。這種專門用於加工黏合碎肉的添加劑,怎麼會出現在聲稱隻做“整塊牛排”的品尙食品公司呢?在上海品尙食品公司工廠大門口,擺放著六七個藍色、綠色的垃圾桶,而且垃圾桶上特別標注“品尙”二字。毫無疑問,這些垃圾桶屬於品尙公司專用!雖然工廠處於停工狀態,可是白天不時有工人拖送垃圾出來。

  這些黑色塑料袋里裝的是什麼呢?記者在天黑之後上前進行查看。

  垃圾袋里除了有大量帶血的塑料包裝袋,還有很多紙張以及用碎紙機碎過的文件。這里面會查找到什麼有用的信息嗎?記者將一個大黑色塑料袋帶回酒店仔細研究。

  除了再次發現用於加工碎肉的化學添加劑——穀氨酰胺轉氨酶。這次記者還找到了大量“原料成品交接清單”。這些原始單據中記錄了大量的牛肉末、碎牛肉等內容。

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