冬季養生最適合喝湯 六種蔬菜煲湯功效最好

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導讀: 進入冬季後,天氣漸漸變冷了,這個時候煲湯成為主婦們必學的一門技術,在寒冷的冬天,為家人煲上美味的養生湯,暖身暖心,煲湯有營養還有養生的功效,所以更受人喜愛。那麼哪些食材煲……

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  進入冬季後,天氣漸漸變冷了,這個時候煲湯成為主婦們必學的一門“技術”,在寒冷的冬天,為家人煲上美味的養生湯,暖身暖心,煲湯有營養還有養生的功效,所以更受人喜愛。那麼哪些食材煲湯功效最好呢?以下就是最適合用來煲湯的6種蔬菜,主婦們趕緊收藏。

  土豆

  土豆富含膳食纖維等營養素,吃後可刺激腸道蠕動,能緩解便秘。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀,吃起來口感很面,所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯,也叫羅宋湯,把土豆、胡蘿卜、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮,酸甜開胃。此外,土豆牛肉湯也是最經典的搭配之一,其鮮味十足,還能健脾養胃。

  海帶

  海帶含褐藻膠、海藻酸等物質,可以降壓降脂,對動脈出血也有止血作用。此外,海帶富含多種微量元素,如碘、鐵和鈣等。海帶可分別和豆腐、蝦仁、排骨、花生、豬蹄等搭配煲湯,或者不搭配任何材料,直接用海帶煲湯也是非常鮮美的。

導讀: 進入冬季後,天氣漸漸變冷了,這個時候煲湯成為主婦們必學的一門技術,在寒冷的冬天,為家人煲上美味的養生湯,暖身暖心,煲湯有營養還有養生的功效,所以更受人喜愛。那麼哪些食材煲……

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  冬瓜

  冬瓜性寒,有潤肺生津、清熱利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪,加之冬瓜水分多,是適合糖尿病、高血脂、高血壓、冠心病患者的食療蔬菜。適宜跟冬瓜一起煲湯的食材有很多,如排骨、老鴨、海米、蘑菇等。需要提醒是,冬瓜煲湯最好要帶皮,因為皮中不僅含有多種維生素和礦物質,還含多種揮發性成分,具有消暑健脾等保健功效。

  蓮藕

  中醫認為,生藕性寒,有清熱除煩之功,煮熟後由涼變溫,有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯,可改善睡眠質量,和排骨一起煲湯能健脾開胃,適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是,長時間燉蓮藕,最好選用陶瓷或不鏽鋼的器皿,避免用鐵鍋,也盡量別用鐵刀切蓮藕,以避免其氧化變黑。

導讀: 進入冬季後,天氣漸漸變冷了,這個時候煲湯成為主婦們必學的一門技術,在寒冷的冬天,為家人煲上美味的養生湯,暖身暖心,煲湯有營養還有養生的功效,所以更受人喜愛。那麼哪些食材煲……

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  白蘿卜

  白蘿卜有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌,幫助消化脂肪,其中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。因此,白蘿卜跟排骨、牛肉、羊肉、豬蹄等一起煲湯,不但補氣順氣,還能減輕油膩感。如果不想白蘿卜的辣味太重,煲湯時蓋子別蓋嚴。

  山藥

  山藥富含多種維生素、氨基酸和礦物質,有增強人體免疫力、益心安神等保健作用。山藥適合跟肉類一起煲湯,不但能使肉湯營養加倍,還有利於肉湯中營養素的吸收。常跟山藥搭配的肉類有排骨、牛肉、鴨肉、羊肉等。

  除了以上這些食材現在在廣東又流行起用一些水果入湯,菠蘿、蘋果、梨子、榴蓮都是不錯的選擇,大家也可以試一下。

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