你知道竹筍有什麼功效嗎? 冬季吃它竟如此滋補

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導讀: 與梅、蘭、菊並稱為四君子的竹子在中國是非常受歡迎的,竹子是由竹筍長大之後變成的。因為竹筍的營養價值非常高,而且它的口感清香宜人,所以非常受歡迎。想知道竹筍怎麼做好吃以及竹筍的做法大全嗎?那就一起來看看吧。……

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這一物竟是民間的養生聖藥

竹筍的個頭不大,但吃到嘴里的那種清香感覺,卻能夠讓你口齒留香,念念不忘,多吃些竹筍還能補充人體所需的營養元素。竹筍既是一味美食,也是一味良藥。唐代名醫孫思邈在《千金方》中指出,竹筍“味甘,性微寒,主消渴,利水道,益氣力,可久食”。

《本草綱目》認為竹筍有“化熱、消痰、爽胃”之功。竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,還具有清熱安神的功效,是養生家非常推崇的食材。常吃竹筍能夠對冬季常見的煩渴、咳嗽、小兒麻疹、風疹、浮腫、腹部脹氣等身體疾病,都有著不錯的緩解功效。竹被國人賦予高雅、正直、謙遜等許多意象,它的一身都是藥,卻少有人知道。

1竹瀝

是從竹子中提取的汁液,將鮮竹杆兩端去節,劈開,加熱,兩側會有液汁流出,即竹瀝液。竹瀝是治痰聖藥,以竹瀝當茶飲,可以清火祛痰、潤燥止渴;用淡竹瀝液滴眼,還可以治小兒目赤。

導讀: 與梅、蘭、菊並稱為四君子的竹子在中國是非常受歡迎的,竹子是由竹筍長大之後變成的。因為竹筍的營養價值非常高,而且它的口感清香宜人,所以非常受歡迎。想知道竹筍怎麼做好吃以及竹筍的做法大全嗎?那就一起來看看吧。……

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2竹茹

是竹子莖稈的中間層,取少量干品煎水服,可以有效的緩解心煩失眠、驚悸不寧、胃熱嘔吐等疾病症狀。

3竹黃

是寄生在竹上的真菌子座,取竹黃30克,蜂蜜60克,浸泡白酒飲用,可以緩解咳嗽痰多型的氣管炎,解胃熱止胃痛。

4竹葉

有治咳喘、殺小蟲、解暑熱的功效,取少量竹葉泡水喝,可以緩解煩躁口渴、口舌生瘡、尿少色黃等症狀。需要注意的是,竹的功效以清熱為主,平日怕冷、手腳冰涼的體寒者慎用。

除了上面介紹的竹子各個部位的功效之外,其實竹筍也有著許多你不了解的神奇效果,下面就來仔細介紹一下它。

導讀: 與梅、蘭、菊並稱為四君子的竹子在中國是非常受歡迎的,竹子是由竹筍長大之後變成的。因為竹筍的營養價值非常高,而且它的口感清香宜人,所以非常受歡迎。想知道竹筍怎麼做好吃以及竹筍的做法大全嗎?那就一起來看看吧。……

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食物功效

竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥的好食品。

1開胃健脾

竹筍含有一種白色的含氮物質,構成了竹筍獨有的清香,具有開胃、促進消化、增強食欲的作用,可用於治療胃脹、消化不良、胃口不好等病症。

2寬胸利膈、通腸排便

竹筍甘寒通利,其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量,促進胃腸蠕動,降低腸內壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利排出,用於治療便秘,預防腸癌。此外,它的高含量纖維素在腸內可以減少人體對脂肪的吸收,減少與高血脂有關疾病的發病率。

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3開膈消痰

竹筍具有低糖、低脂的特點,富含植物纖維,可降低體內多餘脂肪,消痰化瘀滯,治療高血壓、高血脂、高血糖症,且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。

4增強機體免疫力

竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助於增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。用竹筍、竹筍干製作出來的菜肴風味獨特,煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯,深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。現代營養學研究表明,竹筍富含蛋白質、胡蘿卜素、多種維生素及鐵、磷、鎂等無機鹽和有益健康的18種氨基酸。竹筍還含有多種可以防癌的多糖物質,是一種理想的養生保健品。

5保健功效

開胃健脾,通腸排便,化痰止咳,增強免疫力。

竹筍的食療偏方

1涼拌鮮筍

鮮嫩竹筍60克,煮熟切片,用生薑(切成細粒)、芝麻油或熟食油、醋、食鹽拌食。本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣,輔以生薑化痰止咳。用於熱痰咳嗽、胸膈不利。

2鮮筍粥

鮮竹筍60克,煮熟切片,用粳米50~100克,以水適量同煮成稀粥,加豬脂、食鹽調味食。本方專取竹筍滑大腸之功。可用於大腸有熱,便結難通。

3爆炒竹筍

鮮竹筍100克,植物油、食鹽適量。鮮竹筍切成薄片,放入開水中略煮片刻,撈起放入清水,浸泡,再用植物油爆炒,加適量食鹽調味。本方可清熱、消痰、鎮靜。適用於小兒痰熱驚癇、發熱頭痛、痰多脘悶、腹脘脹氣、妊娠眩暈等症。

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