霜降吃什麼養生 常吃六種蔬菜提高免疫力

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導讀: 霜降吃什麼養生?霜降前後氣溫多變,最容易生病,吃些養生蔬菜可以提高免疫力。那麼到底霜降養生吃什麼蔬菜呢?霜降養生要常備六種蔬菜,下面小編為您介紹。1、南瓜霜降前後天氣忽冷忽……

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  霜降吃什麼養生?霜降前後氣溫多變,最容易生病,吃些養生蔬菜可以提高免疫力。那麼到底霜降養生吃什麼蔬菜呢?霜降養生要常備六種蔬菜,下面小編為您介紹。

  1、南瓜

  霜降前後天氣忽冷忽熱,很容易出現感冒等症狀,我們應該適當地吃點南瓜。首先,南瓜含有我們所需的胡蘿卜素和豐富的維生素E,可以改善我們的秋燥症狀。其次,南瓜也可用於兒童蛔蟲、滌蟲、糖尿病的治療,還能減少麻疹的患病率和死亡率。再次,多吃南瓜還有美容的作用,可以使肌膚更加細膩。最主要的,南瓜還有中和致癌物質的作用,營養價值可不容小覷。

  嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿卜素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫學認為:南瓜味甘,性溫,具有補中益氣、消痰止咳的功效,可治氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等症。還可驅蛔蟲、治燙傷。南瓜和南瓜子有一定的藥用價值。

  煮南瓜不能太軟也不能太硬,否則南瓜的味道會大打折扣。最好的辦法是用大鍋煮。隻需將南瓜切成小塊,然後在鍋中加入能沒過南瓜的水就可以了。如果用微波爐煮,一定要將南瓜塊並列擺在里面,再在上面加兩大匙水,並且蓋上保鮮膜,加熱6分鍾,然後取出。

  應該挑選那些外觀完整,果肉金黃色,分量比較重,沒有損傷、蟲蛀等的。南瓜表面如果沒有光澤,較粗糙,則比較老;嫩南瓜水分多,瓜肉薄而脆;老南瓜則較面較甜。建議依照個人口味喜好選擇。

導讀: 霜降吃什麼養生?霜降前後氣溫多變,最容易生病,吃些養生蔬菜可以提高免疫力。那麼到底霜降養生吃什麼蔬菜呢?霜降養生要常備六種蔬菜,下面小編為您介紹。1、南瓜霜降前後天氣忽冷忽……

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  2、山藥

  霜降後吃根菜,不能忘記了”山藥“。山藥還有很高的藥用價值。中醫認為,山藥性甘平、無毒,它具有補脾益腎、養肺、止瀉、斂汗之功效,是很好的進補”食物藥“。營養學認為,山藥含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素及維生素、澱粉酶、膽堿、黏液汁酶及薯蕷皂苷等。

  更值得一提的是,山藥對於MM們而言,更是一種天然的纖體美食。它含有足夠的纖維,食用後就會產生飽脹感,從而控製進食欲望。其次,山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品,可以放心地多加食用而不會有發胖的後顧之憂。

  在購買山藥時,應該注意以下幾點。首先應選外觀完整、平直、粗細均勻、無異常斑點、沒有腐爛的山藥。如果表面疙瘩多,比較粗的話,說明山藥已經老了,如有異常的斑點,可能感染過病害。其次,山藥的橫切面肉質應呈雪白色,這說明是新鮮的,若呈黃色似鐵鏽切勿購買。最後,要掂重量,大小相同的山藥,較重的更好。

  山藥削皮很麻煩,粘液中含植物堿和皂角素,沾在身上還會發癢,怎麼去皮最方便呢?建議可戴塑膠或一次性手套,在水中削山藥皮。這樣不僅不會讓粘液粘在手上,也可以防止山藥在手中打滑。

  3、白蘿卜

  霜降養生吃什麼蔬菜?這段時間應盡量多吃些白蘿卜,一是可以下氣,緩解腹脹;二是白蘿卜入肺,肺應秋季,可以加強肺的在“肅降”功能,既止咳又促大腸運動。

  白蘿卜是一種營養價值較高、價格便宜的植物性食物,民間自古就流傳著“冬吃蘿卜夏吃薑,不勞醫生開處方”之諺語,現代也有人稱蘿卜為“土人參。白蘿卜還有增進食欲、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用,此外白蘿卜還有抗病毒、抗癌的作用。

  上半段靠近葉子的部分,味道較甜,辣味較少,且水分最多,應該生食,以做沙拉或涼拌為佳;根部中間部位,辛味及甜味程度相等,用來煮、蒸或熬燉最適合;最末端的一塊,是纖維最多的地方,而且辛味極濃,適合炒或油炸。

  白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的功效。這道湯還妙在”二白“食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的功效,對預防甲狀腺腫大有一定功效。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療功效加倍。

  專家特別提醒,白蘿卜雖然具有良好的助消化作用,但因其性涼,脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。

導讀: 霜降吃什麼養生?霜降前後氣溫多變,最容易生病,吃些養生蔬菜可以提高免疫力。那麼到底霜降養生吃什麼蔬菜呢?霜降養生要常備六種蔬菜,下面小編為您介紹。1、南瓜霜降前後天氣忽冷忽……

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  4、蓮藕

  霜降養生不能少了的蔬菜是蓮藕。在民間一直有”荷蓮一身寶,秋藕最補人“的說法,而秋天正是鮮藕大量上市的時候,絕對的當季蔬果。秋季天干物燥,多吃一些蓮藕則能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時,蓮藕性溫,還可補肺、養血。

  蓮藕含碳水化合物比率高,被歸類為五穀根莖類,但它的膳食纖維是米飯的4倍,能促進腸蠕動預防便秘,還能加速膽固醇代謝,增加飽足感。對於肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人十分有益,對於產婦也極為適合。

  吃藕時,不同的藕段滋味不同,烹飪方式也應有區別。其頂端又稱荷花頭,甜味濃鬱質肉脆嫩,可水焯一下涼拌鮮食;第二節、第三節稍壯粗老,是煨製的上好原料,如做糯米蒸藕,由於這兩節莖徑粗,還可做為炸藕夾之用;第四節之後的各節,莖徑漸細,纖維較多,質老肉薄,隻宜於做菜肴或製做藕粉。

  大家都喜歡白蓮藕,似乎是蓮藕越白越好,事實上並非如此,現在很多不法商販為了讓蓮藕更加好看,往往會選擇用藥水浸泡。相比之下,建議大家選擇外皮呈黃褐色,肉肥厚的蓮藕。此外,藕節短、藕身粗的為好,這樣的成熟度高,口感佳;再次是選擇藕節與藕節的連接處距離長的,這樣口感比較鬆軟;最後要選擇外形飽滿帶點泥土的,這樣易保存。

  5、紅薯

  紅薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草綱目》記載,紅薯有”補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰“的功效,紅薯能使人”長壽少疾“,且能益脾胃,強腎陰,是非常適合干燥寒冷的秋天食用,對身體非常有好處。

  由於紅薯是甜的,人們大都以為吃紅薯會使人發胖,其實,恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒,是絕佳的減肥良品。說到紅薯的不足之處,就是缺少蛋白質和脂質,但是,它所缺少的營養物質完全可以通過其它膳食加以補充。比如,把牛奶和紅薯同時食用,因為牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分。

  時下熱乎乎的烤紅薯,香甜可口,有的還烤得流出”糖油“。紅薯皮焦焦的,更是受歡迎,很多人都是連皮一起吃下去。專家說,烤紅薯最好不要連皮吃,因為紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。

  如果將紅薯和米面搭配著吃,還可以起到蛋白質的互補作用;如果同時再配點鹹菜或鮮蘿卜等一起吃,就可以減少胃酸的產生。

導讀: 霜降吃什麼養生?霜降前後氣溫多變,最容易生病,吃些養生蔬菜可以提高免疫力。那麼到底霜降養生吃什麼蔬菜呢?霜降養生要常備六種蔬菜,下面小編為您介紹。1、南瓜霜降前後天氣忽冷忽……

  6、芋頭

  芋頭易於消化,是一種很好的堿性食物。中醫認為芋頭有調中益氣、解毒消腫、寬腸止渴等功效。而芋頭護膚的作用尤為突出,常食芋頭,可改善皮膚彈性,提高皮膚的抗病能力,使皮膚變得更為光潔。現時正是干燥的秋天,正適合多吃芋頭,潤澤肌膚。

  芋頭在藥用方面也有一席之地,它性平味甘,具有調中補氣、消癰散結之功,《滇南本草》說,芋頭用於食療,可治中氣不足,久服能補肝胃,添精益髓,豐潤肌膚。民間以芋頭水煎或煆末內服,可治胃痛、痢疾和慢性腎炎。

  芋頭和番薯一樣,多是蒸熟、煮熟即食,也可以料理菜肴,或者磨成泥做點心。芋頭蒸熟後,蘸糖或醬油吃都行,各有風味;做菜則有經典的扣肉、砵仔鵝,往往芋頭吸收了肉的香味,比肉更受歡迎;點心有反沙芋頭、香煎芋頭糕,甚至有芋頭雪糕,香甜可口。

  到市場購買芋頭,要挑選個頭端正,無干枯收縮硬化、無腐爛,干爽無泥沙的為佳。因為芋頭的黏液中含有皂甙,能刺激皮膚發癢,因此生剝芋頭皮時需小心。若皮膚發癢,可在火上烤烤,或用生薑擦一下,即可緩解。

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