這種顏色的紅薯吃一次就中毒 趕緊丟了

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  冬天到了滿街的烤紅薯香味是不是讓你欲罷不能?紅薯雖然好吃但挑選不對,說不定容易食物中毒。不相信嗎?來看看紅薯表面容易出現的疾病吧!

  什麼顏色的紅薯不能吃?

  表面有黑色凹陷斑點的紅薯是不能吃的!不僅味道苦澀,誤食還會導致中毒現象,甚至有說法認為會引起死亡。那麼是為什麼呢?

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  其實,這種紅薯感染了甘薯黑斑病,實驗證明其中含有甘薯酮與甘薯酮醇的存在。而這兩種物質,不僅味道苦澀難以下咽,還會對肝髒、肺髒有毒性,量多時會引起肝衰、呼吸抑製等。

  切除壞的部位或加熱後還能吃嗎?

  網上曝光的一組實驗證明,有黑斑的紅薯,即使經過高溫加熱2小時,其中的有毒物質仍然存在。而甘薯黑斑病有著很大的差異,有的切除黑斑後可以繼續食用,有的則深入內部,即使切除也不能再吃。

  所以,為了安全起見,有黑斑的紅薯直接丟棄。但是有一種紅薯只是表面有“黑痣”而非黑斑,怎麼區分呢?

  分不清怎麼辦?

  一般黑斑病是褐色至黑色,並且中間稍微凹陷,味道苦澀,表面會有黴狀物。而黑痣只是表面難看,沒有苦味。

  黑斑紅薯是怎麼出現的?

  紅薯在土壤中生長時,如果受到甘薯長喙殼菌汙染,在溫度10-30℃時候會發病,在紅薯被收藏過程中,同樣會因為溫度發病,最容易出現黑斑的溫度是25-28℃。

  紅薯的營養到底有多好?

  細膩的粗纖維與果膠,可防痔瘡、緩解便秘;屬於高鉀低鈉食物,適合高血壓患者;維生素含奶量豐富,又低脂肪,飽腹感好,維護身材與健康。不過紅薯雖好,多吃、少吃都不利於飲食平衡,《中國居民膳食指南》推薦每天食用穀類與薯類250-400克,建議紅薯每天食用100克左右。

  烤紅薯不能吃?關鍵看桶

  很多人說路邊的烤紅薯不能吃,認為含鉛、有機物質。其實這關鍵看烤紅薯的鐵桶原先裝的是什麼物質,如果是揮發性的無毒物質,使用時間久了,對人體並沒有影響。反之,如果是有毒物質,並且桶又比較新,則有一定的風險。

  烤紅薯表面發黑是怎麼回事?

  烤紅薯表面發黑是其中的糖分流出,發生了一定的碳化,導致顏色出現褐色或深褐色,去皮後可以食用,對健康沒有影響。

  紅薯發芽能吃嗎?

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  發芽的土豆之所以不能吃,是其中產生了龍葵素,食用後容易出現中毒現象,而紅薯並沒有這種可能性。但是紅薯能夠發芽,說明濕度、溫度達到了一定水平,警惕發黴或發生黑斑病。

  所以,面對長黑斑的紅薯要提高警惕,避免食用苦澀、黑斑紅薯,只有挑對了,才能吃對,吃出健康。

  本篇文章版權歸三九養生堂所有,未經許可,謝絕轉載。

   很多婦女懷孕之後,最關心的莫過於胎兒的健康。因為擔心自己吃得不對,營養不夠而影響寶寶的生長與健康,於是除了三餐豐富的飲食之外,可能還外加點心與宵夜,期待給寶寶最佳的營養。根據孕婦飲食禁忌大調查中發現:6 成 5 孕婦平均一天進食 4-6 餐,而且 5 成以上的孕婦有吃宵夜的習慣。

  有些孕婦為了補充營養,喜歡吃宵夜,其實不然,吃宵夜不但會影響睡眠質量,還會導致肥胖,導致產後恢複較差,孕婦吃宵夜的危害如下:

  影響睡眠:依照人體生理變化,夜晚是身體休息的時間,吃宵夜之後,容易增加腸胃道的負擔,讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。因為依照人體生理變化,夜晚是身體休息的時間,吃下宵夜之後,容易增加腸胃道的負擔,讓腸胃道在夜間無法得到充分的休息。有些孕婦到懷孕末期,容易發生睡眠的問題,如果再吃宵夜,也可能會影響孕婦的睡眠質量,因此大體上並不建議孕婦吃宵夜。

  導致肥胖:夜間身體的代謝率會下降,熱量消耗也最少,因此容易將多餘的熱量轉化為脂肪堆積起來,造成體重過重的問題,導致產後恢複能力變差。媽媽因攝取過多的熱量,造成母體過胖,可能會導致產後恢複能力變差,無法回複到懷孕前的正常體重,而需要產後減重。

  無助胎兒營養:調查果發現,懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖,卻有 94 %的胎兒,體重都沒有相對增加。有些孕婦認為要多吃,才干給寶寶更充足的營養,所以媽媽吃宵夜因而體重過重沒關係。但根據調查果發現,這二者並不相等,因為在懷孕末期有高達 85 %的孕婦都過胖,卻有 94 %的胎兒,體重都沒有相對增加。

  睡前 2-3 小時吃完宵夜

  如果孕媽咪真的想吃宵夜,必需先理清:因為肚子餓?還是只是一種無意識的習慣,例如:邊吃邊看電視或打計算機,或先生、家人的疼惜與愛心,想讓媽媽與胎兒獲得更多的營養?如果地道因為肚子餓想吃宵夜,建議最好在睡前 2-3 小時吃完,且防止高油脂高熱量的食物,像是油炸物、披薩、各式的零食、垃圾食物等。因為油膩的食物會使消化變慢,加重腸胃負荷,甚至可能影響到隔天的食欲。

  根據調查有高達 56 %的孕婦,尤其是初為人母者,非常擔心自己吃得不夠或不多使得胎兒發育不良,於是認為多吃多補,才干給胎兒最好、最充足的營養。但是懷孕期間真的需要增加那麼多營養嗎?不是多吃就多營養呢?其實孕婦在營養需求上,並沒有想象中的多,很多孕婦吃進去的高熱量而非高營養素的食物,而造成母體過重但胎兒卻未相對增加重量,或胎兒體重過重造成生產的困難。孕媽咪和胎兒的營養,奠基於均衡飲食、多樣化的攝取各式天然食物,如此一來就能提供母體及胎兒完整的營養。

  進入冬天,吃熱乎乎食物成了眼下人們最喜歡做的事情,食物的多樣化,讓冬天不再枯燥。與此同時,一些地方,開始準備一些獨具風味的食物,迎接新年的到來。臘肉是其中一種,作為常見肉類,臘肉在生活中極其常見,臘肉那獨特風味,常常讓人吃一點還想再吃一點,想要安全食用臘肉,首先就要知道臘肉的營養。

  臘肉的營養價值

  臘肉營養豐富,其中包括:熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、膽固醇、碳水化合物、膳食纖維、鈣、鐵、鉀、鈉等。這些能補充身體、維持身體平衡、促進身體代謝。

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  臘肉那獨特的風味讓你忍不住的想要多吃一點,但是,營養學家卻會告誡大家,臘肉即使美味,也不能多吃,更不能頓頓吃,要注意飲食禁忌。

  吃臘肉飲食禁忌

  小心脂肪肝

  在生活中,常見的臘肉是由豬肉製作而成的,特別是在南方,豬肉製作的臘肉更是占了很大的比重。相比其它肉類,豬肉的脂肪含量更高,即使是豬身上肥肉最少的里脊,每100g中都含有55mg的膽固醇,而其它部位的膽固醇更是高達109mg。這些高含量膽固醇會沉澱在膽汁中,造成肝髒代謝受損,容易導致脂肪肝。

  引起高血壓

  臘肉中的高膽固醇,會造成脂肪肝的發生,同時,還會造成血管堵塞。臘肉口味很鹹,的確,要是沒有食鹽,容易變質,但是,當臘肉中有過多的食鹽,會造成血壓升高,這樣對於本身就有高血壓的人來說,非常不適合食用,即使普通人食用,也要預防高血壓的發生。

  容易致癌

  生活中,對於癌症,人們要做好預防措施,臘肉食用過多,小心胃癌。這是因為在製作臘肉時,為了保持新鮮口感,會在其中加入大量食鹽,這些食鹽會轉化為亞硝酸鹽,亞硝酸鹽作為一種致癌物質,容易引發癌症。

  容易造成細菌感染

  人們會有這樣的想法,臘肉中的鹽分較多,能起到殺菌的作用,其實不然,在保存臘肉的時候,還會產生一種肉毒杆菌,這種細菌具有耐高溫、耐酸性,要是因為食用存放時間長的臘肉,造成細菌感染,那無疑會讓細菌穿過胃粘膜,造成中毒。

  變味的臘肉不要吃

  當發現食用的臘肉發生變味,這個時候,也不要食用,這樣的臘肉往往已經變質,食用後,容易造成身體受到傷害。例如,發現臘肉出現哈喇味、顏色變化明顯,這些都顯示臘肉變質。

  這就是關於冬天食用臘肉的描述,在冬天食用臘肉確實非常美味,但一定要注意這些事情,要是忽視這些事情,往往會傷害身體。

  本篇文章版權歸三九養生堂所有,未經許可,謝絕轉載。

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