喝咖啡提神?你只是在欺騙自己的身體

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原標題:喝咖啡提神?你隻是在欺騙自己的身體

許多人習慣喝咖啡是因為咖啡可以提神醒腦。其實,它的提神效果並沒大家所認為的那麼好。

咖啡的成分不下幾百種。其中,咖啡因無疑是最重要的,很多人把咖啡提神的功勞歸結於咖啡因。雖然有“脫咖啡因”的咖啡,但是,對多數咖啡愛好者而言,它根本算不上“真正”的咖啡。

從理論上來說,咖啡因對於提神的確有一定作用。人長時間不休息時,自然會覺得疲勞、累。當人體很疲勞的時候,它會通過一種叫腺苷的信號物質來告訴大腦。而且身體越疲勞,這種物質越多。

但是,要讓大腦知道“我累了”,就必須讓這種物質與大腦中的某一特定受體對接。而咖啡中的咖啡因也能和這一受體結合——並且封鎖傳遞信使,相當於堵住了其他受體的正常結合。這樣大腦就無法收到疲勞物質傳遞來的信號了,也就不會覺得累,而且,可以扛4~6個小時,起到“提神”的效果。不過,讓人感覺疲勞的腺苷物質並沒有減少。所以,咖啡因提神隻是騙身體的感受罷了。(科信食品與營養信息交流中心 阮光鋒)

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(責編:權娟、許心怡)

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