新型受體能“引誘”關鍵致癌分子

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  美國斯坦福大學醫學院28日發布新聞公報稱,該機構研究人員開發出一種可吸引關鍵致癌分子Gas6的“誘餌受體”,小鼠實驗表明,其抑製胰腺癌和卵巢癌細胞生長的作用明顯,有望成為一種新的癌症治療手段。

  胰腺癌和卵巢癌是致死率很高的癌症類型,很難在早期階段被診斷出來,治療手段也有限。

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  傳統放化療效果不明顯,一些新型藥物,如抗生素和酪氨酸激酶抑製劑,雖有時可阻止腫瘤生長,卻很難根除癌細胞,且毒副作用明顯,不能大量使用。

  近年來,Axl/Gas6被許多研究人員視為新的治療靶點。

  Axl是一種在細胞生長和遷移過程中起關鍵作用的表面受體,在許多惡性腫瘤中都有很高表達。Axl與其配體Gas6結合後,能夠激活多條通路,參與腫瘤發生的多個過程。但由於Axl與Gas6的結合緊密,給治療帶來了很大難度。

  此次研究人員開發的“誘餌受體”名為MYD1-72,其對Gas6分子更具“親和力”,綁定Gas6的效果比Axl好很多。

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  小鼠實驗表明,MYD1-72能有效吸引Gas6分子,阻止其激活Axl,從而抑製癌細胞的生長和遷移。

  研究人員測試了這一“誘餌受體”對卵巢癌和胰腺癌的抑製效果。結果顯示,單獨使用MYD1-72,會使卵巢癌負荷降低95%;

  將其與阿黴素結合使用,大多數小鼠的卵巢癌幾乎完全被消除。對於胰腺癌,單獨使用MYD1-72並不會對小鼠腫瘤負荷產生什麼效果,而與吉西他濱結合使用,小鼠的存活率則是未經治療小鼠的三倍。

  阿黴素和吉西他濱都屬於DNA(脫氧核糖核酸)損傷藥物,常用於癌症治療。

  研究人員表示,將“誘餌受體”和DNA損傷藥物結合使用,會明顯降低腫瘤負荷,有望成為一種新的癌症治療手段。

  小鼠實驗表明,這一手段對卵巢癌和胰腺癌的治療效果明顯,也很安全,但是否對其他類型癌症也有療效,還有待進一步研究。

  人們往往很困惑吃奶酪是否是好的,當然這不足為怪,如今食品專家也分為很多派,有人就認為我們並不能夠攝入足夠含有蛋白質和鈣質重要來源的食物,而又有人認為高鹽和高飽和脂肪對機體有害,所以攝入量要減少。

  不管我們身處何處,我們越來越難以避免奶酪的攝入,不管是早中晚餐,鬧老都是許多常規飲食中不可或缺的組分,當然其也是一種非常受人喜歡的零食,許多衛生專業人士認為餅干和奶酪是含有高蛋白的零食,而一個奶酪拚盤也是人們開始午茶和燒烤前的必備小吃。那麼澳大利亞人群到底能攝入多少奶酪呢?其是否對機體有益呢?

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  澳大利亞飲食指南推薦成人每天應攝入2.5份乳製品,包括牛奶、酸奶酪和奶酪,因為其含脂肪量較低,所以能夠確保在不進行過度能量消耗的情況保持日常機體的營養供給。關於奶酪的消費數據顯示,澳大利亞沒人每年會吃掉13.6千克的奶酪,也就是沒人每天會攝入37克奶酪,而澳大利亞人群的奶酪消耗分量要高於歐盟人群25%。

  脂肪

  研究人員建議個人每周攝入2份或3份全脂奶酪,但這似乎被很多人都忽視了,在過去膳食調查中,低脂產品僅在居民日常乳製品攝入中占到了29%,而奶酪在所消耗的高脂肪乳製品中占到了99%。全脂奶酪產品包括高水平的飽和脂肪酸,其能夠增加個體患心髒疾病的風險,40克的奶酪中通常含有2.24克低脂的乳清干酪以及9.5克的飽和脂肪酸,這二者分別占到了每日攝取參考指南中的11%和40%,因此盡管實際的推薦劑量依賴於每個人的能量需求,但我們仍然需要限制全脂奶酪的攝入來避免飽和脂肪酸在機體中的過量。

  鹽分

  我們也應當時刻關注奶酪中鈉的水平,過多的鈉會增加個體高血壓的風險,進而增加個體患心髒疾病和中風的風險。在一份40克的奶酪中鈉的水平從低脂乳清干酪中的74毫克到哈羅米芝士中的1160毫克不等。更有意思的是,一種加工過的切達干酪中所含鈉的水平是未加工切達干酪的兩倍,每份中含有532毫克,選擇未加工過的切達干酪似乎是一項明智的選擇。

  加工奶酪

  加工奶酪也就是通過含牛奶的製品和乳酪製品製作而成的產品,其需要加熱和熔化並且添加或不添加乳化的鹽分,進而形成一種均質體。這樣的產品生產成本很便宜,保存時間較長,而且非常方便使用,當然也是孩子午餐中備受喜歡的食物,當前對澳大利亞兒童肥胖的不斷關注就表明,生產製造商們應當嚴格控製兒童食品中鹽分和能量成分。

  卡夫盒裝食品和貝加食品都含有較低的能量,同時飽和脂肪含量也較低,這些產品和普通切達干酪中的鈉以及鈣水平相同,同時,菲力奶油芝士中也含有較低的能量以及鈉,但飽和脂肪的含量較高。

  健康效益

  近日研究者對15項研究報告進行了一項綜合性分析,結果表明,適度的奶酪攝入(每天40克)和個體心髒病風險降低直接相關,而這同低脂肪還是高脂肪奶酪並沒有關聯。研究者指出,奶酪中的鈣質、蛋白質、維生素以及礦物質或許也能夠為機體帶來一定的健康效益。奶酪是鈣質的重要來源,機體的骨質、牙齒以及肌肉和心髒功能的正常發揮均需要鈣質來維持。

  大多數的成年人及9歲以上的兒童每日需要攝入1000至1300毫克的鈣質,每份40克切達奶酪中都含有320毫克的鈣,因此如果我們要獲取推薦劑量的鈣質的話,就需要攝入至少三份這樣的切達奶酪。

  那麼到底結論是什麼呢?

  為了達到最大的健康效益,我(筆者)建議每天攝入2-3份低脂的乳製品,這就包括一份低脂奶酪,一份低脂牛奶和酸奶酪,從而確保機體獲得足夠的鈣質,當然我(筆者)還非常堅持推薦中所說的,要限制全脂奶酪的攝入,即每周2-3份即可。

  筆者建議:1)每周2-3次保守性的攝入:全脂奶酪、硬質奶酪、羊乳酪、藍奶酪和哈羅米芝士;2)每天一份適度水平的奶酪:低脂奶酪、鬆軟干酪、低脂乳清干酪和低脂的馬蘇里拉奶酪。

  為切實做好全縣單位食堂食品安全監管工作,嚴防群體性食品安全事件,提升食堂衛生環境和質量,近日,合江縣食藥監局“四個督促”,全面加強單位食堂食品安全監管。

  督促落實食品安全主體責任

  機關、企事業單位是食堂食品安全責任主體,單位主要負責人是食堂食品安全第一責任人,分管領導為食品安全直接責任人,負責食堂的股室負責人為具體責任人。

  要建立健全單位食堂食品安全管理機構,配齊專職或兼職食堂食品安全管理人員,明確相關人員的責任。

  督促依法持證經營

  單位食堂要嚴格按照《食品經營許可管理辦法》的規定,辦理《食品經營許可證》;對不符合許可條件的,一律不予許可,並依法進行整改;對整改不到位,無證經營行為,要依法嚴厲查處。

  督促做好自查工作

  單位食堂要嚴格執行《餐飲服務食品安全操作規範》,做好自查自糾工作。

  建立並落實進貨查驗、索證索票、采購記錄等製度,不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品,確保食品來源清楚,可追溯;

  加工製作食品要做到生熟分開、燒熟煮透,嚴防食品交叉汙染;要加強對采購、貯存、加工製作、清洗消毒和留樣等關鍵環節的管理,發現問題及時整改;要嚴格落實食品添加劑“五專”管理,嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽。

  督促完善預案,嚴肅責任追究

  要製訂和完善食品安全突發事件應急處置預案,做到發生食品安全問題時,能迅速采取措施控製事態發展,及時報告並積極配合做好相關處置工作。

  對單位食堂主體責任不履行,導致發生食物中毒事故的,依法追究第一責任人和其他責任人的責任。

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