5毛錢一個,全家都能吃,能化結石養肝脾的金貴補品

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再沒有比“雞內金”更金貴的補品了

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一 、“雞內金”雞身體內的“黃金”

很多年輕人愛吃雞肫,卻不知道雞肫里邊有寶貝。在料理雞的時候,雞肫里面有一層黃色的殼需要剝下來,這個殼就是寶貝,千萬不要扔掉了。

這層殼叫做雞內金,老人們都知道,它是幫助消化的。

其實,雞內金的功效不僅僅是幫助消化那麼簡單。它是一味中藥,也是特別好的日常保健品,而且作用廣泛,建議每家每戶都要常備。

單看“雞內金”這個名字,就知道古人對它有多重視,把它比作雞身體內的“黃金”。它確實也不辜負這個美名。

雞肫,也叫雞胗,是雞的胃。雞內金是雞肫內的硬化角質層。大家可以在料理雞的時候,把它剝下來曬干,碾碎後就可以留著用了。你也可以到藥店去買。一般在藥店買的雞內金,是曬干後碾碎的粉末。

二 、雞內金是調治積食的特效藥

雞是雜食動物,它吃穀物、草籽,也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的,吃什麼都是囫圇吞棗,全靠胃來消化,可見雞的消化功能很強大。所以,吃雞的補益作用主要就是補脾胃。

光是雞肉,補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃,它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層,是負責消化食物的前鋒,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。

雞有兩個胃:一個是前胃,一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒,所以要吃石頭和砂子,吃下去存放在雞肫里面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通過雞內金和砂石的摩擦,就把整個兒的食物給磨得很細了。

雞內金能消化硬的食物,所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。

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三 、雞內金可調理一切膽的問題

雞內金還有更大的用處,就是化結石。

雞內金連石頭都能磨,所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人,常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石症,更少不了雞內金這味藥。

雞內金能化膽結石,對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題,都能用到雞內金。

有個成語叫做“肝膽相照”,為什麼偏偏把肝和膽放在一起說呢?大家去看一下人體結構圖就知道,肝和膽是連在一起的。而且,肝和膽的地位實際上是不平等的,肝那麼大,膽那麼小,是肝的附屬品。膽不僅依附於肝,膽汁也是肝髒分泌的,膽隻負責儲存膽汁,所以說,膽有問題的人,肝必然也有問題。

有一些朋友得了膽囊炎、膽石症,實際上都跟肝的問題有關係。如果隻想著治膽,那不能解決根本問題。解決膽的問題,要注意調理肝,同時一定要養脾,因為肝有問題就會影響到脾的功能。只有養好了肝和脾,才有條件解決膽的問題。

雞內金就是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱,又能消脾胃的淤積,健脾補脾,所以對預防和調理膽的問題很有幫助。比如,患有膽囊炎的人肝膽有濕熱,可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。

我建議膽有問題的人除了治療之外,在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。

膽囊炎、膽石症等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家里的長輩有膽的毛病,年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。

說到膽結石,我想提醒大家,早上再忙也要吃早飯,否則容易得膽結石。因為夜里人不需要消化,我們的膽汁就存在膽囊里。經過一晚上存儲,就等著早上使用呢。可要是你不吃飯,膽汁就用不到,這樣膽汁在膽里儲存時間長了,就濃縮了,到最後就結晶成結石。

健康的前提就是養成好的生活習慣。好好吃飯,我們就可以少得很多疾病。

四 、春天吃雞內金養肝脾

其實,一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金,有很好的保健作用,可以健脾、養胃、調肝,還能預防結石。

雞內金特別擅長軟化堅硬的東西,不僅是積食和結石,它對於人體內的一切硬塊都有軟化的作用,比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。

常吃雞內金,對於預防這些疾病就有幫助。

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怎麼吃呢?藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的,把它用擀面杖搗碎就成了。

雞內金沒法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候,放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說,吃早餐的時候,把雞內金放在粥里一起熬。現在有豆漿機了,更方便,在用豆漿機做五穀雜糧粥的時候,順便抓一小把雞內金放在里面就行了。

要注意,雞內金不會溶解在水里,它會沉底。所以,喝湯或者粥的時候,一定要從底下撈,這樣才能吃到雞內金。

如果沒有條件在家做飯吃飯的人,可以用家用的中藥粉碎機把雞內金打成更細的粉末,裝在小瓶里,每天吃飯時取出來吃小半勺。

雞內金對肝脾有保健作用,如果你平時想不起來吃,那麼春天一定要吃一些,因為春天是調養肝脾的最佳季節。

五 、全家保健,吃雞內金蒸雞蛋

有小孩的家庭,建議四季常備雞內金,經常給孩子吃一些,健脾助消化特別好。

給孩子吃雞內金,煮在湯里孩子一般不愛吃。我們家的傳統是用雞內金蒸雞蛋,不僅好吃,補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的,特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。

雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。

方法:

1.把雞蛋盡量打散,打得越均勻越好;

2.往打好的雞蛋里加兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,再放一勺雞內金;

3.把材料上鍋,用中火蒸,水開以後,再蒸35分鍾關火就行了。

記住:鍋蓋不要蓋嚴,要稍微敞開一點兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。

小孩兒的脾胃比較嬌嫩,現在的孩子吃的東西還特別地營養,不容易消化,所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。消化功能好,孩子營養吸收好,才能長得結實、聰明,而且還不容易生玻

這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預防脂肪肝;女性常吃,有調經通經的作用;老年人常吃雞內金蒸雞蛋,對預防白內障也有幫助。

雞內金消積食的作用很強大,卻不傷胃,相反還能養胃,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。

雞內金這麼好,不負“黃金”的美譽,它的價格卻很平易近人。記得小時候,市場上的雞內金是5分錢一個。過了這麼多年,通貨膨脹了數十倍,藥店的雞內金也只是賣到1塊錢10克。市場上還要便宜,曬干的雞內金30塊錢一斤,好大的一包。

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